梧棲夜市九記煎水煎包│一周只賣兩天建議要加辣椒

這間九記煎水煎包一開始經過時候看到好幾位在排隊，但沒特別停留，後來看到小朋友在旁邊協助包餃子跟找錢，那個畫面讓我回程時候決定跑來試試看，當別人都在家裡看電視或是出去玩的同時，這小朋友卻選擇出來幫忙真的很孝順呢。

一位負責搓麵團、一位包餡料、一位在煎台上料理著，每個人有各自負責的工作。

 

水煎包放在最外圈。

 

中間則是煎餃。

 

放好後店家用水加了一些東西攪拌著。

 

之後整個倒進去圓形的煎台上。

 

看著熱水沸騰的畫面，超療育的，店家說他們在這邊也開好幾年了。

 

幾鍋後會再煎餃跟水煎包放在上面，剛起鍋的時候真的很燙，店家會稍微等一下後，才會裝進袋中。

 

吃的時候可以告知是否要加辣，我們是有加。

       

外皮煎的金黃酥脆，辣椒是直接淋上去的，底部翻起來也連辣椒一起帶上。

 

整體來說，水煎包跟一些店家比是略小一點，屬於偏厚皮型的，但皮很酥脆，加上辣椒開胃，現包的內餡肉還算多，帶點一些汁要小心燙口，在吃過好幾間的夜市水煎包相比之下，我覺得算是不錯吃的，記得一定要加辣椒，香氣可以提升許多，但記得不要點太多，之後還可以再去吃附近的「宏沙茶臭豆腐」。

 

 

九記煎水煎包

▋地址 : 台中市梧棲區文化路一段537號 

▋營業時間 : 週二 & 週五 17:30~22:30