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Veges M 饗蔬職人,素食滷味乾吃外帶,菜不會爛又好吃(已歇業)

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Veges M 饗蔬職人是最近很夯的素食餐廳,起源是在逢甲夜市外圍,後來擴展到誠品綠園道附近,目前在逢甲店還有推出乾吃外帶的方式,讓吃素的人也可以輕鬆方便吃,再也不用擔心素食帶回家時,因為混了湯的關係,導致菜與料都泡爛了,實在頗貼心。(目前已歇業,建議參考其他的 → 逢甲美食台中素食 )

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饗蔬職人逢甲店因為太靠近外圍的關係,比較少遊客知道這個地方,會來光顧的大多都是逢甲學生或是周遭的居民,不過這一條巷子因為隱匿的關係,我倒是很常走這邊去逛逢甲,可以避開車潮!

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黑色的招牌,讓這低調的小店,更加的不起眼,如果沒找到位置在過去,很容易騎過頭。

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一進門,空間並不大,可以容納8人左右,很居家又帶點雜貨店的感覺。

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大家很隨興的找位置坐,旁邊很可能都是不認識的陌生人。

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空間雖小,但設計上都充分利用每個環節,椅子比較高挑,下面則放著籃子,可以把包包那些放在椅子下。

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一開始看到這菜籃,腦袋中一堆問號?這要幹嘛?問了老闆才知道是自己挑自己想吃的東西,放在菜籃中,最後到櫃台結帳。

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周一至周五午餐時間還有推出超值午餐組,主要都是給附近的學生與居家使用。

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滿滿的菜牆,很特別的擺放方式,想要吃甚麼菜,直接拿到籃子就可以,當天客人頗多,加上有點晚到,現場就剩下這些了,上方處都很貼心的加上黃色小標籤,可以清楚知道自己所拿的菜是什麼。

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悠閒的步調,像是逛小菜市場的感覺,不過空間沒有很大,如果人太多是會有些小擁擠,可挑選的蔬菜還蠻多的,有萵苣、A菜、杏菜、空心菜、皇宮菜等等。

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多種麵食,王子麵、烏龍麵、拉麵、蒸煮麵等等,直接從這邊索取。

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配料大多都是在20元左右,弄成一包包的的一個份量,想吃什麼直接挑選就好,全素食。

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比較特別的是還有湯圓耶!整個搭起來像是一個小農場的批貨聚集地。

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剛好捕捉到一個小妹妹拿菜的畫面,耶!好卡哇依耶,心都融化了。

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兩人份的餐點,好像有點拿太多了說,哈。

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聽朋友說,美村店的湯頭多了一種,但逢甲店只有一種口味,可能也是因為空間較小的關係。

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兩碗裝了不同的東西,湯頭其實是一樣的,但你會發現味道會因為挑選的東西,而有些小差異,比較多都是在吃食材本身的味道,若覺得味道不夠重的人,則可自行加上其他醬料,例如紫蘇粉、香椿醬、胡麻醬、芝麻、麻辣醬之類。

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食材都是從產地送來的,不會庫存太久,所以有些食物會因為該季等的影響而有不同滋味,像這次南瓜因為生長環境的關係,就比較鬆歇的口感,散散的,但也因這樣,反而不用太擔心被添加很多不該加的東西,可以安心使用。

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麵的部分聽朋友說拉麵好吃,不過這次選的是蒸煮麵,比較帶有些彈性,泡比較久也不會過爛,還蠻吸湯汁的味道。
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大概是失心瘋了,拿了一大堆的料,後來發現有點吃不太完,建議是直接選套餐會更好,是說素貢丸、素龍蝦棒這種東西吃起來真的很妙,雖然說不是百分之百的相似,但味道頗妙說..我還是比較喜歡吃正常版的,哈。.
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後來想到室友剛好在減肥,想吃一些熱量低的食物,就打電話問他對於全素食的東西有興趣嗎?確認他想吃後,就多帶了一碗回去。

 

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原本很擔心蔬菜那些會泡太爛,問了老闆娘可不可以額外裝,他才說有提供不放湯的服務,也就是吃乾的,這樣可以避免外帶的東西變不好吃,但是也不能放太久就是,放久還是可能會軟爛些。

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從這邊回去宿舍,大約10分鐘的車程,實際拿到室友吃時,東西都好好的,室友表示很好吃,雖然沒有湯頭但味道卻都保留好,尤其是底下的王子麵,也把湯汁的味道都鎖在裡面,好像還有一些中藥香的樣子,芋頭、甜椒、湯圓都蠻好吃的,建議可以點來搭配,因為空間小的關係,個人是比較建議直接選擇乾吃的方式,外帶回家會更好呢,以上給大家參考。

 

Veges M 饗蔬職人
地址:台中市西屯區烈美街108號
電話:04-24512123 (滿300元可外送)
營業時間:12:00-14:00 17:00-22:00

 

 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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