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【熱血採訪】[台中]うし藥膳手打拉麵(天津店)–Q彈手打拉麵,純中藥湯頭超好喝!@北屯區 天津路

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吃過很多不同口味的拉麵,有的拉麵屬於細麵條,有的則是Q一點的粗麵條。湯頭也有很多不一樣的口味,這次吃到這間位於天津路與文昌東五街交叉口的拉麵,是用全中藥材去熬煮,不加任何一點鹽、醬油、味精喔!

 

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如果說到深夜拉麵,很多人可能有吃過位於中國醫藥大學附設醫院對面的騎樓,
這間うし藥膳手打拉麵就是分店啦!
不同的是,不用等到夜深人靜才能吃拉麵,白天想吃隨時都有!

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店外頭的裝潢非常日系,裡頭的座位也不少,有點中日式混搭的感覺。

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天津店這邊的菜單和五權店稍有差異,
有些是五權店沒有的餐點喔!
宮廷漢方藥膳拉麵,這看起來就非常厲害的感覺!
我們這天點了蠻多口味的拉麵,除了宮廷漢方藥膳拉麵之外,
うし牛肉拉麵、漢方絕一品牛筋拉麵、漢方古早味藥燉豬腳也點了!
小菜方面則是點了泡菜、柚香蓮藕、干貝唇。

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現在打卡按讚就送小菜喔!

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上菜之前,有熱麥茶可以喝。
濕濕冷冷的天氣,喝杯熱熱的茶暖胃很舒服。

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泡菜,吃起來酸度與辣度都還OK,可以接受。
再酸一點的話應該也會蠻好吃的。
柚香蓮藕,口感清脆,柚子的香氣十足!
干貝唇,店家說這小菜全部都是自己做的,連干貝唇也是自己醃製,真的蠻厲害的。

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首先端上桌的是うし牛肉拉麵,
份量看起來蠻多的,而且肉也切得很大塊呢!
湯頭看起來清爽又不油膩!

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接著,這份是宮廷絕一品牛筋拉麵,
(我們點的是漢方口味,店家送錯了,但照拍XD)
其實看碗就能認出這是什麼湯頭。
黑色的碗就是宮廷,白色的碗就是漢方啦!
(然後這碗又原封不動收回去了…因為送錯了XD)

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接著這個有大隻雞腿的是宮廷漢方藥膳拉麵,
整個雞腿分量超大,一旁還有蔬菜,雞腿上頭還有幾顆枸杞增加甜味。
湯頭是藥膳的滋味,但是喝起來真的非常好喝,也帶點雞肉的香氣在裡面。

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端上桌一直熱呼呼的冒蒸氣,一旁還有麵筋,吸滿了藥膳的湯汁整個很香啊!
粗麵條麵條QQ軟軟的,很有口感。

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我點的是漢方古早味藥燉豬腳,這湯頭也很好喝,而且我很訝異的是,
完全不加任何一點鹽巴,單純靠中藥材也能熬出鹹味,
我再三詢問過,真的沒有加鹽巴或者醬油嗎?
店家說,老闆是中醫師,所有的湯頭都是他研發出來的,真的只有中藥材!
豬腳吃起來則是QQ的,帶骨的豬腳比較沒有肉的部分,膠質居多。

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接著這碗是漢方絕一品牛筋拉麵,有筋有肉,吃起來口感十足。
聽說肉質也不會柴,算是好吃喔!

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這一碗碗的中藥湯頭,是用牛肉、大骨、蔬菜,還有店家的獨家秘方熬煮而成,
口味上與一般刻板印象的藥膳不一樣,這湯頭溫順好喝又沒藥味!
冬天來碗熱呼呼的拉麵,還是藥膳湯頭的,感覺很滋補!

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店名:うし藥膳手打拉麵(天津店)
電話:04-22379158
地址:台中市北屯區天津路三段158號
營業時間:11:00-14:30、16:30-售完為止
臉書:https://goo.gl/34udf8

 

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醫護背景,目前在台中某血汗醫院上班, 負責臨床研究工作。 下班後分享 美食/旅遊/住宿/保養/彩妝/醫護/兩性。 我是兔兔,只是 愛吃了點。

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