用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐，預約電話超難打，喜歡吃烤鴨的別錯過！
說到台中烤鴨，不知道這家位於北屯松竹路的御記烤鴨會不會讓你想起來？每次只要走路路過或是騎車經過，包準聞到超香又帶點煙燻的烤鴨味兒，口水肯定又分泌了出來 😆
雖然還是疫情嚴峻的期間，他們的電話還有現場的人潮依然不減，重點是我們打預約電話怎麼都一直佔線啊！只好直接到現場排隊購買，店員都有戴口罩，客人也都是實名制和噴酒精後才入內。大家很自動分散站開
看到御記烤鴨後方師傅們如火如荼的切著鴨架，片著鴨肉，手速之快無人能敵
我們是2021.07 購買一整隻烤鴨，連同鴨架兩吃，再多一包餅皮，這樣是560元。價格上還可以接受，但比起一隻不到500的時代，再也回不去了～ 不過以份量來說，我們家裡4人一起享用最後還是有剩下一些，很夠吃
鴨肉片肉質鮮美又軟嫩，尤其是煙熏的味道充滿在皮上，不連皮帶肉一起享用會很可惜。切下的肉片厚度恰到好處，鴨肉太厚不好嚼，太薄沒口感。厲害厲害 
鴨架部份稍微炒了一些辣椒，但整體並不會辣口，如果需要更辣在點餐時候可以告知店員
餅皮算是比較薄片的，有一些店家的餅皮稍微厚，我們覺得薄片好吃，可以吃到裡面鴨肉較多。餅皮互相折疊後連同鴨肉和蔥段一起咬斷，融合醬料噴發美味在口中。光看到照片又有再度讓人垂涎欲滴的衝動啦 
依個人喜好，加入一片或是兩片鴨肉、一段或兩個蔥段；均勻塗上帶點甜鹹綜合的醬料，一口一口的享受美好的週日午餐，幸福就洋溢在我們之間啦！以上食記提供給大家參考囉～
御記烤鴨 – 松竹總店
地址：台中市北屯區松竹路二段396號
電話：04-2242-4488
營業時間：09:00-20:00
官網：https://www.uj-shop.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/ujshop8/?ref=br_rs
