台北、新北沾麵有什麼好吃的? 14間沾麵料理懶人包

台北、新北沾麵有什麼好吃的? 14間沾麵料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作!! 日式料理中大家都好喜歡吃拉麵，拉麵又分為好幾種料理方式，本篇專門蒐入了有販售沾麵的麵店，透過食記推薦看看台北市、新北市哪裡有必吃的沾麵啦~點選店名即可觀看全文~! 如想看看 台北拉麵全攻略、新北拉麵全攻略 也都有喔~

 

 

二月半そば蕎麦麺｜台北市中山區中山北路二段20巷1-1號

台北捷運中山站旁清幽的小巷中，充滿了日式情懷的「二月半そば蕎麦麺」，端上了日本人的主食之一蕎麥麵，讓人走進店內先是感受到裝潢的日式氛圍，接著嘴中品嚐蕎麥麵的美味。三種日式蕎麥麵吃法，冷麵、沾麵、湯麵都有得選，份量可以少麵 -$10 元、正常份量或加麵 +30 元，聽說天婦羅炸物表現也很優質哦！而且蕎麥麵本身低熱量，女孩子怕胖也可以安心吃。鴨南蠻蕎麥麵，可以選熱湯沾麵或是湯麵，我們選的是沾麵，送上來的是一碗鴨南蠻沾醬跟一盤蕎麥麵。蕎麥麵有 -10 元變小份的，但看起來的麵量還是蠻多的。蕎麥麵，帶點粉色的感覺，吃起來的口感是彈牙，齒切感很夠。但如果你是喜歡烏龍麵那種 QQ 的口感，跟蕎麥麵的彈牙口感是不相同的哦。

 

 

麵屋一燈｜台北市中山區南京東路一段29號

濃厚魚介沾麵 (特製) – 就是這一碗!!!!  在東京拿到冠軍的沾麵，頭銜這麼閃亮讓人好期待～ 本來艾妮可覺得自己的芳醇干貝雞湯拉麵已經很滿意了！沒想到在試吃甜點大叔的這碗沾麵時， 忍不住發出了兩次＂也太好吃了吧！＂的驚呼聲，本人一向是出名的淡定姐，能讓我驚呼實在難得， 沾麵的湯汁中有手工雞肉丸子和筍乾海苔～ 這沾麵的麵條比較湯拉麵的來得粗一些，又比烏龍麵再細一點，但是口感和烏龍麵有得比， 非常香Q！嚼起來很過癮，然後魚介湯頭實在太特別了～ 熬煮8個小時結合了5種魚介風味和雞高湯，是艾妮可目前為止吃過最喜歡的沾麵啊!

 

 

壹の穴沾麵專門店（壹之穴沾麵）位於辛亥路台大後門附近，鄰近捷運科技大樓站，店內僅販售沾麵和幾款炸物，在日本就很愛吃沾面的我們，馬上就決定隔天要來吃吃看啦。晚餐時段是以單點形式呈現，中午則是有推出四種套餐組合，除了搭配炸物外還有卵飯套餐可以選擇。肉盛沾麵的視覺效果豐盛許多，有兩片豬叉燒捲、三塊厚實的雞叉燒和一整顆表面相當光滑的溏心蛋。沾麵的醬汁看起來不大碗，不過以大份麵量來說，這個湯頭量是足夠的，還會有剩餘一點可以加高湯稀釋品嚐。

 

 

麵屋武藏-神山｜台北市中山區中山北路一段121巷18號

台北中山區可說是日本拉麵的一級戰區，很多日本來的拉麵店都開立在中山站附近，這間排隊店麵屋武藏-神山也是其中之一。麵屋武藏目前在北中南都有分店，而台北的這間，位在一樣是排隊名店的肥前屋鰻魚飯對面，就在林森北路六條通裡。主打厚實的三層叉燒肉以及濃郁的湯頭，價位偏高，但是許多拉麵愛好者的愛店。味玉濃厚沾麵，一碗麵跟料，另外搭配一碗沾醬湯汁。看看拉麵碗中，有粗拉麵的麵條、筍乾、海苔、蔥花及厚實的叉燒肉；味玉則是剛好放在印有麵屋武藏及一把武士刀的瓷湯匙上。沾麵醬汁中，也有切成小塊角狀的叉燒肉，因為泡在醬汁中，所以味道會更重更濃。試試將粗拉麵放進沾醬中吃，粗麵剛好可以更吸附更多的醬汁，但其實整個泡進去再拿起來沾上醬真的有點太多，偏鹹…。不過只沾一半或三分之二的麵條時，熱熱的濃郁的醬汁味道及香氣，吸附上冷Q有彈性的麵條，卻是比例恰到好處，冷熱加疊，香濃好吃！！！超美味，我超愛～。

 

 

麵屋緣enish｜台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號

來自京都的拉麵名店餘香sugari在海外的第一家分店麵屋緣enish，座落在敦化南路巷弄中， 特殊的沾麵在網上擁有超級高人氣與評價，白醬Carbonara沾麵是我吃過最特別的沾麵！ 白醬Carbonara沾麵 – 吃過台北不少家拉麵的我，第一次吃到這麼特別的沾麵，老實話我也是因為這一碗來， Carbonara是培根蛋麵的意思，麵條有蕎麥麵和柚子麵兩種可選，我選了柚子麵！ 挾起原味的柚子麵細細品嚐真的有淡雅的柚子香，好特別～很適合夏日!!麵條上還灑上起司粉，搭配一些高麗菜、蘆筍和半顆糖心蛋，再加上兩片叉燒~

 

 

屯京拉麵 (三井outlet)｜新北市林口區文化三路一段356號

魚豚沾麵 – 屯京拉麵大碗中碗均一價，我們這次都是點大碗，我點的是魚豚沾麵，魚豚湯是以豚骨湯再加入柴魚調味，多了柴魚後聞起來感覺比豚骨更濃郁。 魚豚沾麵看起來表層浮了一層油，原以為吃起來會很油膩，不過實際吃起來口感上不會有油潤感。 湯裡面有一大片叉燒肉、多塊筍乾和海苔，叉燒肉肥瘦比例適中，軟嫩不乾柴，筍乾脆脆的，纖維不會難咬。 這天的湯頭溫度沒有很燙，是比較偏溫的口感，喝起來融合了豚骨和柴魚的鮮味，味道上我滿喜歡的。

 

 

 

店名	電話	地址
麵屋輝 台北店	02 2504 1800	台北市中山區伊通街8-1號
隱家拉麵 赤峰店	02 2559 5970	台北市大同區南京西路25巷28號
凪Nagi 忠孝店	02 2778 1899	台北市大安區大安路一段75巷5號
山頭火拉麵 遠東SOGO台北復興店	02 2731 7533	台北市大安區忠孝東路三段300號B2

麵屋龍拉麵專門店	02 2990 8040	新北市新莊區中和街29號
無二亭拉麵	0987 850 552	新北市板橋區仁化街64巷3號
双豚ラーメン	無提供	新北市板橋區民生路三段193號
丸吉左衛門東京醬油豚骨拉麵	0982 060 010	新北市新莊區四維路129號