滿堂紅旗下全新麵食品牌，堂NOODLE肉麻麵肉燥結合麻辣醬，辣拌麵有滷肉油脂香

滿堂紅麻辣鍋打造的全新麵食品牌「堂NOODLE」也跟著LaLaport在1/17正式對外開幕，主打辣拌麵結合湯品的餐點，其中辣拌麵不單只有麻辣醬還結合了滷肉，讓麻辣拌麵吃起來更增添了不少油脂香氣，相當有意思～

▼堂NOODLE

「堂NOODLE」就在台中LaLaport購物中心的1樓美食街，招牌有個堂搭配TOP NOODLE的字樣。

▼品項

招牌正下方則有麵食品項，辣的麵食就是肉麻麵，搭配像是麻辣牛肉湯、麻辣豬肉湯、番茄牛肉湯、痛風蛤蠣湯等品項。

▼MENU

除了辣拌麵也有不辣的醬醬麵，同樣也是搭配麻辣牛肉湯、麻辣豬肉湯、番茄牛肉湯這些餐點，麻辣牛三寶除了有搭配成套餐的方式也可額外單點。

▼肉麻麵、麻辣牛肉湯，260大洋

第一次吃，所以直接點了主打的一號餐，肉麻麵加麻辣牛肉湯的組合，LaLaport剛開幕階段人潮相當多，即便是非用餐時段，也等了約半小時才領到餐點。

▼肉麻麵

肉麻麵裡面有放了招牌的麻辣炒料及肉燥，配料還有糖心蛋、紅蘿蔔絲，並且撒上蔥花點綴。

▼肉燥

肉燥是以肥肉為主，油量油亮的滷肉看起來十分吸引人，而麻辣醬炒料則是呈現偏深色的辣椒醬。

▼麻辣醬料

麻辣牛肉湯也跟麻辣醬炒料呈現相同的顏色，上面有浮一層辣油，得撥開辣油才能看到裡面的牛肉片及湯頭。

▼麻辣牛肉湯

搭配的小菜是酸菜，可以加一點到麵條或是湯頭內一起吃增添風味。

▼酸菜

肉麻麵底部還有一些豆芽菜，得從底下拌勻才會看見，而且滷肉、辣椒醬拌勻後也才能充分的吸附在麵條上，麵條吃起來軟硬度適中。

▼拌勻

肉麻麵吃起來真的是又麻又辣的滋味，而且還能吃到滷肉的油脂香氣，加上紅蘿蔔絲、糖心蛋的甜更能凸顯的麻辣味，讓人邊吃邊冒汗，真是過癮阿～

▼麻辣香

麻辣湯也很到位，湯頭醇厚辣香十足，吃完麵的我還在冒汗中，所以麻辣湯沒有喝完。

▼麻辣湯

裡面的牛肉是帶有油花部位的牛肉片，牛肉吸附了麻辣湯，吃起來也是肉香結合了麻辣滋味，有那麼點像是牛肉涮麻辣鍋的感覺。

▼牛肉

把酸菜加一點到麻辣牛肉湯，很像我們在吃牛肉麵的樣子，有興趣可以試試看。

▼加點酸菜

結語：

主打辣拌麵的「堂NOODLE」在肉麻麵呈現上很豐富，有別於坊間辣拌麵比較單調的搭配，滷肉結合麻辣炒料，拌著麵條吃真的辣香氣味都很足，再配一碗麻辣牛肉湯，吃得超過癮，非常推薦愛吃辣拌麵的朋友來吃吃看，改天再來吃吃另一款醬醬麵配番茄湯，看是辣拌麵還是醬醬麵更得我心。

▼辣拌麵又麻又辣

 

◎店家資訊

「堂NOODLE」

地址：台中市東區進德路700號1F
營業時間：10:30~22:00