台北人氣咖哩店來台中展店囉！以日式熟成工法應用在咖哩中，就在審計新村旁～
這家來自台北主打熟成咖哩、並在google評價上有4.5星好評的▸通庵熟成咖喱◂悄悄來台中展店囉！
通庵熟成咖喱台中店的店址就在審計新村中興街入口的正對面，不算難找但晚上來招牌有點不明顯就是了，認明隔壁就是黑心地瓜球應該比較好辨認XD。
由於通庵熟成咖喱台中店的內用座位只有24席(是說已經比台北的8席多很多啦!)，因此無法事先預約目前需要現場候位，而且要等待人數到齊後才能安排入座，其他注意事項請見下方照片說明。
店內空間規劃是沿著開放式的料理枱為主，因此以吧台座位居多。
靠牆也有幾個二人座，最多的座位區就是最後方的四人座。
我們當天也被通庵咖喱的服務人員安排在吧台的位置，桌面前方都會有水杯和筷子湯匙可自取。
通庵熟成咖喱台中店試營運目前的菜單如下，不確定日後還會不會再做修改，但目前價位來說不算貴，而下方顯示追加的項目其實咖哩定食的主餐中都有囉，如果真的覺得不夠可以再加點。
綜合牛雞熟成咖哩定食 230元 (+40元添加手工蔬菜天婦羅)
盛裝咖哩的盤子非常美耶，使用的白飯是越光米，咖哩上方會加上洋蔥和蒜苗，旁邊還有馬鈴薯塊和半顆溏心蛋。
定食還會另附味噌湯和白蘿蔔，天婦羅則是我們額外加點的。
味噌湯裡面有海帶和小顆蛤蜊，看台北網友評論味噌有添加奶油，不過我們喝不太出來(汗），口味上喝起來比較偏鹹很像在日本吃到的感覺，個人會覺得需要喝水解膩。
手工蔬菜天婦羅小吠覺得似乎炸得有點過頭而有點焦，口味上還OK。
而通庵的熟成咖喱最特別的就是咖哩醬都會加入他們特製的香料辣油，所以整體吃起來會有點偏小辣的感覺，如果不敢吃辣可以事先告知服務人員～通庵的咖哩不是普通偏甜味的日式咖哩喔，咖哩醬讓我們覺得有一股花椒香氣，口感上算是偏向濃稠型的，香料和咖哩運用的十分合拍也很有層次感，一入口就覺得好吃！整體的香氣和口味都很濃厚完全是白飯小偷啊～((大口扒飯ing
綜合的可以一次吃到兩種肉還不錯，牛肉是採用牛肋條部位燉煮得軟嫩又入味，帶著油脂有種入口即化的感覺實在好吃！越光米煮得粒粒分明是搭配咖哩醬最棒的程度，不過醬料和米飯的份量相比，吃到後來會覺得飯好像不夠多，可能一開始就要加點白飯比較好，咖哩醬好吃到小吠難得把整份白飯吃完，但是咖哩醬也是有剩下不然覺得太鹹。
雞肉熟成咖哩定食 210元
外觀看起來其實都差不多，只差在肉類啦～
雞肉是使用帶皮的雞腿肉，肉質鮮嫩多汁口感很剛好～
這天用餐完覺得通庵熟成咖喱真的是好吃無誤，而且粉絲頁也說台中店的口味和台北店是一樣的沒有另做調整，完全很對我們的味呢！只是吃完會覺得身上有點咖哩味哈哈，而且我們其實第一次看到主打熟成咖哩的咖哩店覺得很好奇，爬文後原來通庵熟成咖喱是將日式熟成工法運用在咖哩中，不過實際做法就沒有特別詢問店家囉！有興趣可以主動詢問看看囉～
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通庵熟成咖喱 台中店
地址：台中市西區中興街8號
營業時間：12:00-14:30、17:00–21:00 (週一週二店休)