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台中甜點幽靈小攤車,每日不定時不定區出沒,大推現點現烤法式焦糖烤布蕾

2021 04 10 172258 - 台中甜點幽靈小攤車,每日不定時不定區出沒,大推現點現烤法式焦糖烤布蕾

聽說.甜點三輪車是行動式甜點餐車,除了大台中地區出沒偶爾也會快閃北部、南部,這天恰巧周末到西區刑務所逛小鍋牛市集,水藍色的三輪車停放在大樹下,毫無違和彷彿它就該佇立於此,遠遠地就聞到烤糖的香甜味,馬上停下腳步先買一個焦糖烤布蕾來吃

 

 

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聽說.甜點三輪車除了有焦糖烤布蕾,還有檸檬布蕾、冰淇淋泡芙、告白乳酪,每次甜點多少會有些變動,但人氣甜點焦糖烤布蕾是一定都有的啦~

 

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老闆會在冰涼的布蕾上鋪滿一層砂糖,聽說有客人太愛吃最上層的現烤硬式焦糖,還拜託老闆加倍放砂糖,多付錢也要吃到(笑)

 

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噴槍均勻地在砂糖上來回炙燒,從金黃轉至深咖啡色,香甜的氣味也隨之飄散開

 

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確定砂糖均勻融化後,馬上用小電扇吹涼,一顆現點現烤的焦糖烤布蕾就完成啦!

 

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最上頭的硬式焦糖吃起來很酥脆香甜,搭配柔軟半液體狀的布蕾非常好吃,看到布蕾裡面一點一點黑黑的可別驚慌,那是高級的香料香草籽唷,整體奶香氣十足,即便上頭厚厚一層甜膩的焦糖,混合一起吃味道卻很剛好不會太過甜膩

 

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聽說.甜點三輪車每次出攤的地點時間都會公布在臉書上,建議先詢問後再前往才不會撲空唷,推薦給喜歡甜點的朋友~

 

 

聽說.甜點三輪車

販售地址:以餐車形式出攤,依臉書公告為主

工作室地址:台中市西區五權三街276號

營業時間:以餐車形式出攤,依臉書公告為主

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食材透過廚師巧手盛裝上桌,而我敲下點點文字,相片封存每份美味~歡迎來到竹本小姐的生活食記,和大家分享各種美食~

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