熱血採訪｜鐵砂掌新鐵板料理，自助吧區現炒青菜、熟食、炸物、明治冰淇淋、咖啡通通吃到飽～
台中崇德路美食戰區又有新店落成囉～主打蔬菜自助吧吃到飽的鐵砂掌新鐵板料理，將精緻排餐與鐵板燒結合，也有提供蛋奶素餐點，內用除了現炒青菜吃到飽，自助吧區還有熟食、炸物、沙拉、明治冰淇淋、Hershey’s巧克力冰沙、咖啡飲品通通無限吃到飽～
鐵砂掌新鐵板料理位在台中北區崇德路上，靠近北興街，距離台中捷運文心崇德站不遠，附近也有公車、ubike及收費停車場，交通非常便利
鐵砂掌新鐵板料理店裡頭採挑高設計，空間寬敞舒適，燈光明亮，採舒適的沙發座椅，裝潢非常有質感呢
一般去吃鐵板燒，都只有高麗菜或豆芽菜兩種，鐵砂掌新鐵板料理可不單單只有高麗菜和豆芽菜，光自助吧區就有近20種蔬菜可以自助夾取，無限放題
將夾好的蔬菜放到鐵板料理區，記得要夾上桌上的夾子，現炒青菜有主廚秘製醬汁和清炒兩種可以選擇
另一邊的自助吧區有熟食、沙拉、炸物、湯品、飯食、咖啡、飲品及Hershey’s巧克力冰沙
鐵砂掌新鐵板料理 還有明治冰淇淋讓你爽吃一波
等待鐵板主餐上桌前，先來吃吃現炒青菜，單純清炒是加入蒜頭下去爆香，佐上些許鹽來調味，可以吃到蔬菜本身的鮮甜，偏清爽口感，另外主廚秘製醬汁口味比較偏重一些，但不會讓人覺得太過鹹膩，加點辣椒更對味
鐵砂掌新鐵板料理菜單
海鮮酥皮濃湯 60元
大人小朋友們都喜愛的酥皮濃湯，在鐵砂掌新鐵板料理也吃得到，是說想問問大家喝酥皮濃湯是把酥皮拌進濃湯裡享用，還是分開來先吃酥皮再喝濃湯呢，糖糖是屬於後者（笑）鐵砂掌新鐵板料理的海鮮酥皮濃湯上頭的酥皮烤至金黃酥脆的模樣，底下濃湯是採用海鮮高湯、海鮮及鮮奶下去熬煮，湯頭濃厚，裡頭還可以吃到蝦子、魚肉、飛管肉等海鮮
美國Choice帶骨牛小排佐黑胡椒醬 580元
採用美國Choice等級帶骨牛小排，位於牛隻前胸肋骨的部位，肉質較結實，油花豐富細緻，將牛小排煎至兩面微焦香脆的模樣，肉質紮實帶嚼勁，糖糖最愛啃帶骨牛小排的骨邊肉，帶有獨特焦香，讓人越嚼越香
爐烤戰斧豬排佐特調醬 520元／3支
選用台灣豬肉，介於里肌與前腿上的梅花肉，連著肋骨而切出的戰斧豬排，肉質帶有油花的部位比較軟嫩，接近肋骨的比較有嚼勁些，佐上主廚特製的義式風味醬，層次更加豐富
西班牙Bellota伊比利豬排 580元
嚴選西班牙伊比利豬中最頂級的Bellota梅花豬排，有著雪白細緻的大理石紋油花，肉質軟嫩帶有嚼勁，入口除了豬肉的香甜，還多了淡淡的堅果香氣
超級雙人海陸A餐 1380元
鐵砂掌新鐵板料理除了單一主餐，也有提供超值海陸套餐，肉肉、海鮮一次滿足，糖糖今天點的超級雙人海陸A餐裡頭包含香煎板腱牛排、兩隻大蝦、四隻白蝦及四顆干貝，板腱牛排煎至七分熟，肉質還帶粉嫩色澤，口感鮮嫩多汁，牛肉香氣十足，大蝦經過鐵板香煎後，除了濃郁的蝦味，還多了鐵板香煎的香氣，肉質Q彈，白蝦吃起來更加鮮甜可口，干貝的部分是採用生食級干貝，肉質肥美多汁，一咬下去，干貝的鮮味立刻在嘴裡爆開來～
北歐風松露菌菇燉飯搭烤時蔬 480元
鐵砂掌新鐵板料理除了葷食排餐，也有提供蛋奶素的主餐類，這道北歐風松露菌菇燉飯是選用台南16號越光米，加上黑松露醬下去燉煮入味，米粒Q軟，香氣十足，旁邊烤時蔬有帶榖⽟米筍、黃櫛瓜、青花菜、⽜番茄、蓮藕等，佐上巴薩米克油醋醬，另外還有一小盅的焗烤野菇也好吃
普羅旺斯炸杏鮑菇搭脆⽪焗猴頭菇 620元
特選台中新社的特級杏鮑菇，肉質肥美多汁，將杏鮑菇外皮炸至香酥不油膩，切開裡頭還藏著驚喜，除了杏鮑菇外，還多了⾦針菇、秀珍菇及香菇在裡頭，一次吃到多種菇類，旁邊佐上現烤時蔬及脆皮焗猴頭菇，擺盤精緻，餐點相當豐富呢
義式香料天⾙雙菇佐特調醬 680元
這道料理是採用素食界的天菜「天貝」做為主菜，採⽤純⾃然發酵黃⾖，經過傳統製程未加⼈⼯調料，吃起來帶有獨特的香氣，搭配杏鮑菇、猴頭菇、鮑⿂菇、⽣香菇、蓮藕、茭⽩筍、帶榖⽟米筍、櫛瓜、青花菜、⽜番茄等現烤時蔬，旁邊還有附上黑松露醬及泰式酸辣醬可以搭配享用
鐵砂掌新鐵板料理主打新鐵板料理，有著寬敞舒適的用餐環境，店裡頭自助吧區提供熟食、炸物、湯品、沙拉、咖啡、飲品、明治冰淇淋無限享用，還有蔬菜無限放題，排餐類最低只要320元起，另外還有提供蛋奶蔬食料理唷
《店家資訊》
店家：鐵砂掌新鐵板料理 – 崇德店
地址：台中市北區崇德路一段490號
電話：04-22370021
時間：平日11:30~14:00；17:30~21:00；假日10:30~15:00；16:50~21:30
臉書：https://www.facebook.com/tie.teppanyaki/
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