麻婆豆腐拌麵微辣香甜，麵粉遇見水人氣拌麵，特色腰帶麵Q彈有咬勁，肉燥細緻油脂香

第五市場附近的「麵粉遇見水」是相當夯的台中人氣麵食，店內招牌的麻婆豆腐麵、皮帶麵、腰帶麵非常有特色，加上帶有文青風貌的麵食很受時下年輕族群的青睞，每每用餐時段店內都呈現滿座人潮。

▼麵粉遇見水

「麵粉遇見水」從原本在霧峰光復新村時就很受歡迎，那時也有跟朋友造訪過，後來遷址到了市區後更方便讓喜愛他們麵食的客人前往吃麵，生意也相當的火燙。

▼店面

目前店內採用自助式方式點餐，門口有放置一台自助點餐機，客人們可以透過機台自選位置、麵食、小菜跟結帳。

▼自助點餐機

座位的部分有分一樓跟二樓，一樓主要是湯台廚房，所以剩下的空間就規劃成靠牆面整排單人座為主，比較適合兩人以內的客人用餐。

▼一樓

二樓相對空間跟桌位就比較多，主要是雙人桌併成四人桌為主，加上木地板裝潢搭配白色牆面跟簡單的掛幅字畫點綴環境。

▼二樓

二樓中間有著出餐的菜口電梯，以及免費供應的熱湯冰飲，即便是平日中午時段客人們也坐滿了8成左右。

▼用餐情景

▼菜單

餐點主要有分細麵跟腰帶麵兩種麵條可選，口味上則有麻婆豆腐麵、麻辣金針菇麵、炸醬麵、麻醬拌麵、麻辣拌麵及湯麵這幾種，再搭配其他單點的水餃、小菜等。

▼小菜

當天免費冰飲提供的是冬瓜茶，喝起來有著明顯的冬瓜甜味，不是那種平淡稀釋太多的冬瓜水感覺頗有誠意。

▼冬瓜茶

▼麻婆豆腐拌麵，$90元

這回依舊點了一碗「麻婆豆腐拌麵」麵條選的是細麵，可以看到細麵上有擺放整塊嫩豆腐，再淋上麻婆肉燥及蔥花。

▼配一大塊豆腐

吃之前記得先將麻婆肉燥拌勻後再吃，細麵吃起來很有Q度咬勁，拌勻後可以讓麵條充分沾裹著麻婆肉燥，讓每一口麵都能吃得到麻婆的微辣麻香甜味。

▼細麵

豆腐相當的滑嫩，細緻的肉燥油脂香伴隨著微辣麻婆及蔥花香，一起配著麵條吃，微辣微甜越吃越涮嘴！

▼嫩豆腐

小菜點了一盤小黃瓜，單純醃漬的小黃瓜，吃起來甜甜脆口滋味很是開胃。

▼小黃瓜，$40元

▼炸醬拌麵，$70元

另一碗則是炸醬拌麵，麵條則是選擇了腰帶麵，同樣的淋上炸醬肉燥及蔥花，建議腰帶麵要盡快拌勻，免得腰帶麵條都會黏成一團。

▼腰帶麵

單純細緻的炸醬肉燥沙沙口感配上有咬勁的腰帶麵條，油脂香甜揉合了蔥花微微辛口，簡單樸實好吃，讓人印象深刻。

▼肉燥油脂香

另一盤小菜小魚豆干，能吃到冰涼的豆干豆香帶點小魚干的海味鹹甘，也很不賴。

▼小魚豆干，$40元

結語：

搬遷到市區的「麵粉遇見水」在招牌麻婆豆腐拌麵、腰帶麵上依舊維持當初吃到時的好味道，腰帶麵好吃有咬勁，麻婆豆腐拌麵，細緻的肉燥配上滑嫩滑嫩的豆腐花，麻辣香甜滋味真的讓人一吃就愛上，推薦給愛吃麵食跟愛吃辣的朋友前往品嘗看看～

▼麻婆豆腐微辣香甜

◎店家資料

「麵粉遇見水」
https://www.facebook.com/zmwtw/

地址：台中市西區民生路83號
電話：04-2222-3333
營業時間：11:00~14:30（週日公休）