熱血採訪│傍晚5點營業賣到凌晨的川霸子麻辣燙，食材豐富澎派，麻辣鴨血與泡麵必點
來介紹一間台中好吃的麻辣燙！位於台中西區的這間川霸子麻辣燙，還有室內座位可以坐喔！傍晚開始營業到凌晨00:00，宵夜場肚子餓來吃準沒錯啦。
位於精誠路上的這間川霸子麻辣燙，店旁都是燈火通明的店家，不過位置很好找，斜前方就是全聯，找到全聯往對面看就可以看到川霸子囉！
很多麻辣燙的店家都是小攤販，不過這間川霸子麻辣燙是有店面的！可以舒舒服服地坐在裡頭一邊看電視一邊用餐，而且室內燈光非常明亮，也很乾淨。
如果想喝飲料的話，店內也有賣喔！冰箱裡面有可樂、雪碧、美麗果等等飲品，應有盡有。
來說一下川霸子麻辣燙的食材吧！基本上麻辣燙的食材都大同小異，但特別的是川霸子麻辣燙的麵食種類好多。光是麵類就有十幾種，蒸煮麵、拉麵、雞絲麵、鍋燒麵、泡麵都有，而且還有韓國泡麵！
韓國拉麵特點就是超級Q，而且我超愛韓國泡麵的口感，看到有這邊竟然有韓國泡麵，還等什麼，馬上拿一包來煮啦！
一旁有籃子和夾子，自己挑想吃的食材放入即可。
先來看一下這邊的食材吧！非常整齊地用盒子放好，看起來超乾淨，種類也非常多。價錢也都清楚的寫在食材旁邊，一邊夾可以一邊算自己到底夾了多少錢XD
比較特別的是，竟然看到有「零卡蛋白」這種食材，原來這個是挖掉蛋黃之後剩下的蛋白，考量有些人不愛吃蛋黃，或怕膽固醇太高，只想吃蛋白的人就可以點這個！
其他食材也是很多種類，丸子、豆干、米血、豆腐、豆包、德式香腸，還有豬耳朵、大腸、火鍋料等等都有。
仔細看，籃子上面有寫「黃區任四樣20」這種，就是黃色籃子裡面的食材都能混搭，四樣20元。
或者紅區任三樣20元，都很划算。
肉品有羊肉、雞肉、豬肉和牛肉，還有必點的招牌鴨血，四塊為一份，20元。
菇類與蔬菜也有多種，想吃哪種就拿個牌子放到籃子即可。
看到一旁鍋子裡面的鴨血，我都快流口水了！香噴噴的鴨血，香氣逼人啊，看起來超好吃的。
我和G咪點了自己想要吃的食材，放到籃子裡面交給老闆。麻辣燙的精髓就在湯頭，想吃不辣或者有辣？湯的或者乾的？這邊都能幫你搞定。
如果不敢吃辣的朋友們，可以選擇原味或者不辣！差別在於原味是最原始的湯頭，帶點花椒的麻味。我個人覺得不辣的湯頭也很好喝，有花椒的香氣之外，會在淋上醬汁和蒜汁。
微辣的湯頭裡面除了原湯以外，會再加上醬汁、蒜汁、特製的麻辣醬和辣椒醬！辣度越高醬料加的比例越高，所以湯頭也會越鹹喔！所以，如果敢吃辣又想喝湯的朋友們，建議點微辣就OK囉。微辣的湯頭可以全部喝光光，而且不會過鹹。
接著，就等老闆煮麻辣燙啦！好期待啊，這種天氣喝著熱呼呼的湯真的是一件非常幸福的事情。或者宵夜場肚子餓吃這個，也是超級邪惡美味的啦！
呼呼的蒸氣往上，瀰漫整個空氣中都是麻辣燙的味道。
內用有碗可以裝，看起來好好吃，配上獨門的麻辣醬和辣椒醬和蒜泥，湯頭超美味！
把鴨血一起放在碗裡面，看起來超澎派的啦！整碗超豐富，滿滿的好料，特別愛他們的湯頭，真的很好喝欸！湯頭是用中藥材去熬煮的，喝起來溫潤又帶點微甜，不會死鹹或者有中藥味，很讚我喜歡！
瞧瞧這個料，滿滿的！
麵條吃起來超Q，不會煮得太軟爛，剛剛好我喜歡。無論是蒸煮麵或者是韓國泡麵，搭配起來都好好吃啊。
牛肚切得大小剛剛好，一片一片入口，口感Q彈爽口，也不會太鹹，好吃。
芋頭口感也很棒，吃起來鬆軟綿密啊！
經典的麻辣鴨血一定要點，口感非常棒，軟嫩無比又很新鮮，辣度剛好，咬下還會噴汁！對愛吃鴨血的人來說，肯定會愛上他們家的鴨血啦。
蒟蒻口感也很Q，切成方塊狀的蒟蒻看起來有點像蘿蔔糕XD
零卡蛋白是我第一次吃到的，覺得非常新鮮，而且挖掉蛋黃我真的覺得非常貼心，像我有些朋友喜歡吃滷蛋，但是都把蛋黃挖掉不吃的那種，就超適合點這個零卡蛋白啊！
天冷了，來一碗麻辣燙吧！喝了熱湯真的會感到非常幸福啊，尤其川霸子麻辣燙的湯頭真的是好喝，帶點可以接受的微辣又有花椒的香氣，味覺和嗅覺都兼顧了。
再次提醒一下，營業的時間是17:00-00:00，星期日公休喔。晚餐和宵夜時段，想吃麻辣燙的人千萬不能錯過，記得可以點個泡麵、配點蔬菜，再來碗好吃的麻辣鴨血，吃完會覺得幸福滿點！
店名：川霸子麻辣燙(台中精誠店)
地址：台中市西區精誠路193號
電話：0986-880833
營業時間：17:00-00:00
公休日：禮拜日、第二四週禮拜六
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