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隱身在台中忠孝夜市裡的炭串燒,純炭火現烤不油炸,平價銅板美食,最低只要10元起~

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這間炭串燒可是在地老饕們激推的平價美食之一,隱身在忠孝夜市中,價格平價,串燒類最低只要10元起,堅持純木炭燒烤不油炸,吃起來比較不油膩,除了串燒外還有炒飯、炒麵及湯品,價格也很親民,蛋炒飯、高麗菜炒麵只要50元~

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炭串燒位在台中南區民意街上,外觀看起來有點像居酒屋的感覺,最早是從攤車做起,至今已經營20年了,採戶外的座位區,座位數不多,用餐尖峰時刻時常客滿,糖糖這天八點多來剛好一批客人用餐離開,本來以為串燒店會營業至凌晨,結果只開到晚上10點就打烊了

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前方冰櫃中擺放這各式各樣的串燒,旁邊有籃子及夾子可以自行夾取,另外也可直接用點單的方式

 

炭串燒菜單

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這邊有各個串燒品項的詳細菜單,還有各式炒飯、炒麵的口味及價格,串燒種類非常多樣化,不定期還會推出隱藏版菜單,原本炭串燒的營業時間只有晚上,現在中午也有營業,不過只有販售午間限定烤肉飯,想吃串燒的朋友還是要傍晚來才有哦

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串燒類均使用炭火純燒烤,沒有經過油炸,食材部份都是店家親自挑選採買,手工串起,現點現烤,請大家耐心等候,如果趕時間的朋友可以提前先電話預訂唷

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自己夾的壞處,就是會不知不覺越夾越多,明明才三個人就夾了三大盤的串燒,還額外點了份炒飯,看看糖糖有多會吃,難怪會胖不是沒有原因的(笑

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串燒類均會刷上一層店家自製的獨門醬汁,吃起來不會太過重鹹,帶有淡淡的甜味

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培根金針串 40元

外層裹上培根,裡頭包入滿金針菇,刷上特製醬汁,鹹香迷人,肉質軟嫩,裡頭的金針菇超juicy,而且吃起來不會卡牙,糖糖一個人就吃了兩串

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豬肉蔥串 40元

採用梅花豬肉片,搭配新鮮蔥段,份量非常飽滿,軟嫩不柴的豬肉片多了青蔥的爽脆及香氣,鮮甜多汁,喜歡吃豬肉包蔥的朋友可以試試

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大腸串 40元

大腸有先滷製過再下去炭烤,微微焦香,吃起來帶點韌性,炭香味迷人,不會有可怕的腥味,建議要趁熱吃,冷調會更有嚼勁

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牛肉串 40元

牛肉串一串40元,肉質還不錯,蠻軟嫩的,吃起來不會乾乾硬硬的,不過醬汁有點蓋過牛肉的香氣有點小小可惜

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花枝串 45元

一般串燒店比較少見海鮮類的串燒,炭串燒多了烤鯖魚、烤魚下巴跟烤花枝串燒,是說糖糖剛開始在夾的時侯其實不知道他是花枝,只是整串白白的覺得很特別,咬下去還蠻讓人驚豔的,花枝經過炭烤後,除了本身的鮮甜味,還多了一股迷人的炭香,肉質軟嫩又多汁,好吃

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玉米筍肉串 15元

超Q的玉米筍肉串,整根玉米筍圍上一圈豬肉片,爽脆多汁的玉米筍,搭配豬肉片,多了豬肉的鹹香及嫩度,讓層次更加豐富,如果再大隻一點就更讚了

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四季豆 25元

口感清脆多汁,四季豆的香氣很濃厚,刷上獨門醬汁,醬烤入味,口味上稍微偏重了些

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香菇 25元

老闆超貼心,還把香菇頭給去掉了,經過炭烤後依然將水份鎖在香菇裡頭,鮮味十足,咬下去還會噴汁呢

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甜不辣 25元

豆干、米血、甜不辣都是最簡單也最常見的食材,but其實越簡單的東西烤工越要厲害才能獨樹一格,炭串燒的甜不辣也是人氣必點的串燒之一,一份有三大片,外皮烤至微微焦香,趁熱吃還帶點微脆口感,裡頭Q軟紮實,搭配獨門醬汁,風味還不錯

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豆皮 15元

豆皮沒有炸過,少了酥脆口感,吃起來偏Q軟,不會太過油膩,鹹香十足

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無骨雞腿排 60元

店裡頭的必點招牌無骨雞腿排,這就是剛剛在冰櫃中看到的大雞腿,已經做好去骨了,方便大家食用,沒有先醃過或滷過,直接採用生鮮雞腿排下去炭烤,所以等待時間會比較久一些

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剛剛生鮮雞腿看起來很大一隻,烤完之後size有變小一些,雞皮烤至金黃色澤,帶點微焦香脆的口感,吃起來不油膩

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裡頭的雞腿肉相當軟嫩,醬烤入味,多汁鮮美,不愧是人氣招牌,讓糖糖吃完還想再來一份

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青椒牛炒飯 80元 

除了串燒類,糖糖還額外點了一盤炒飯,是說串燒店搭配炒飯炒麵的組合真的還挺特別的,點了糖糖最愛的青椒牛炒飯,份量不算少,炒的不會太過油膩,米飯粒粒分明,不是濕炒的那種,不過米心稍微偏硬,如果Q彈一點就更完美了

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烤甜麻糬 30元

吃完鹹食來個烤甜麻糬做ending,一整塊的麻糬,烤過之後讓麻糬口感變得更加Q軟,還多了一股迷人的炭香味,淋上香甜煉乳,再撒上花生粉,好吃不甜膩

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炭串燒價格親民,品項多,食材也非常新鮮,堅持使用純炭火燒烤不油炸,增添炭香,除了串燒,還有炒飯、炒麵類,中午還有販售香噴噴的烤肉飯,聽說賣得挺不錯的,有機會糖糖再來吃看看

 

《店家資訊》

店家:炭串燒
電話:0970-321008
地址:台中市南區民意街93號
時間:11:00~14:00;17:30~22:00;週日店休
臉書:https://www.facebook.com/TANSHOWHUNMA/

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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