熱血採訪|新天地餐飲集團新品牌匠極緻鍋物來囉!主打日式高檔海陸鍋物,台中火鍋活龍蝦四食饗宴,店內皆採包廂式座位

台中火鍋推薦!新天地餐飲集團繼樂葵法式鐵板燒之後,於12月再推新品牌匠極緻鍋物,主打日式高檔海陸鍋物,結合日式懷石料理菜序概念,個人套餐只要1780元起,一次品嚐活體龍蝦四食及日本和牛,座位區更是採用隱密式的包廂座位,且每間配有專屬伺食師提供專業的桌邊服務,帶給大家不同的鍋物饗宴

 

匠極緻鍋物位置

台中火鍋匠極緻鍋物座落於台中市政府商圈,地址位在台中西屯文心路二段,靠近台中捷運市政府站,附近交通非常便利,捷運、公車、Ibike樣樣有,斜對面也有收費停車場

匠極緻鍋物開幕優惠活動

現在匠極緻鍋物還有推出開幕限時活動,即日起加入Line@會員領取價值880元「雙人土瓶蒸海鮮盤乙份」超值加購298元,內容物包含生食級紋甲花枝、日本真鯛、藍鑽蝦及大蛤,限量300份兌換至2024/1/31止

加入Line@:https://lin.ee/Dty5F7b

匠極緻鍋物菜單

匠藝 x 龍蝦四食套餐 – 日本A5和牛霜降 1980元

台中火鍋匠極緻鍋物的匠藝 x 龍蝦四食套餐,其中肉品可以自由搭配,糖糖搭配的是日本A5和牛霜降,套餐裡頭包含湯底、前菜、蔬菜盤、波士頓活體龍蝦四食、日本A5和牛霜降及甜點,內容超澎派

台中火鍋匠極緻鍋物主打活體龍蝦饗宴,點完餐後服務人員會先送上活體波士頓龍蝦給大家瞧瞧,再進行處理準備做龍蝦四食

前菜

前菜有兩種可以選擇,左邊是豆腐細麵搭配碧玉筍、醃漬蕃茄及綜合生菜,再撒上金箔點綴,另一道是山藥細麵搭配鮭魚卵、秋葵及金箔點綴,兩道吃起來都非常爽口

湯底

湯底是採用日高昆布加上雞骨熬煮的高湯,一般煮火鍋都是先涮肉居多,而匠極緻鍋物是先煮海鮮,讓湯頭變得更加清甜好喝

蔬菜盤

台中火鍋匠極緻鍋物的蔬菜盤也相當豐富,裡頭採用當季新鮮蔬菜,有山茼蒿、娃娃菜、番茄、玉米筍、紅蘿蔔、白蘿蔔、絲瓜、杏鮑菇、香菇、高麗菜、雪寶豆腐及高野豆腐等

第一食 – 北海道生食干貝龍蝦御碗

將北海道生食級干貝與龍蝦身做結合,搭配柴魚旨味高湯與鹽昆布提鮮,品嘗最鮮甜的原汁原味,干貝肉質不僅肥美鮮甜,入口更是鮮嫩多汁,龍蝦身也相當彈牙,鮮味十足,讓人回味無窮

第二食 – 龍蝦明太子天婦羅

以日式揚物技法鎖住龍蝦螯的鮮味,外層裹上酥脆麵衣,趁熱吃還會發出卡滋的清脆聲響,裡頭的龍蝦螯肉質肥美鮮甜,整體吃起來不油膩,一旁還有附上炙燒明太子洋芋可以搭配享用

第三食 – 龍蝦松露八寸盛合

這道龍蝦松露八寸盛合還挺特別的,採用龍蝦關節肉、花枝漿及松露醬手工包製而成的精巧扁食,入口不僅吃的到彈牙的龍蝦肉,還多了花枝的鮮甜及濃郁的松露香氣,旁邊搭配鱈魚製作而成的雪寶豆腐及口感紮實的高野豆腐

第四食 – 龍蝦膏食事雜炊

採用越光米飯加入紅藜麥的三角飯糰,搭配葉黃素雞蛋、波士頓蝦膏及吻仔魚下去高湯中煮雜炊,越光米充分吸收全鍋海鮮精華,而濃郁的龍蝦膏增添了雜炊的香濃及綿密口感,不時還會蹦出吻仔魚的鮮味,層次相當豐富

日本A5和牛霜降

匠藝 x 龍蝦四食套餐中除了活體龍蝦四食,還可以吃到日本A5和牛霜降,有著豐厚的油脂及大理石紋般的細緻油花,輕涮至五分熟,肉質不僅柔軟還帶微微Q感,富有牛肉香氣,清香不油膩

甜點部分有哈根達斯及千層蛋糕二選一,口味都是依當天為主,千層蛋糕是抹茶口味,以原味千層為基底,撒上抹茶粉,口感綿密,伴隨著濃郁奶香及抹茶香氣,整體吃起來不會太甜膩

除了美食,台中火鍋匠極緻鍋物還與日本四國百年「有光酒造」契釀聯名安藝虎純米大吟釀,以當地「赤野川」的伏流水與百年釀造技術,調配出獨特乳酸香氣以及果香,最能呼應龍蝦四食料理與日本和牛本質,相互襯托各自的美味

匠極緻鍋物環境

台中火鍋匠極緻鍋物重視顧客隱私與雅緻的用餐體驗,以日式禪風木格柵打造包廂式4人用餐空間,及適合接待商務客戶6~10人包廂,共68席座位

 

台中火鍋匠極緻鍋物不僅餐點精緻好吃,用餐環境也很棒,店內採包廂式的座位區,均有專業的桌邊服務,一人只要1780元起,即享活體龍蝦四食及日本和牛

 

《店家資訊》

店家:匠極緻鍋物
電話:04-36035222
地址:台中市西屯區文心路二段610號
時間:平日17:30~01:00;假日11:30~14:30;17:30~22:00
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=61550276830602
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