熱血採訪｜新天地餐飲集團新品牌匠極緻鍋物來囉！主打日式高檔海陸鍋物，台中火鍋活龍蝦四食饗宴，店內皆採包廂式座位
台中火鍋推薦！新天地餐飲集團繼樂葵法式鐵板燒之後，於12月再推新品牌匠極緻鍋物，主打日式高檔海陸鍋物，結合日式懷石料理菜序概念，個人套餐只要1780元起，一次品嚐活體龍蝦四食及日本和牛，座位區更是採用隱密式的包廂座位，且每間配有專屬伺食師提供專業的桌邊服務，帶給大家不同的鍋物饗宴
內容目錄
匠極緻鍋物位置
台中火鍋匠極緻鍋物座落於台中市政府商圈，地址位在台中西屯文心路二段，靠近台中捷運市政府站，附近交通非常便利，捷運、公車、Ibike樣樣有，斜對面也有收費停車場
匠極緻鍋物開幕優惠活動
現在匠極緻鍋物還有推出開幕限時活動，即日起加入Line@會員領取價值880元「雙人土瓶蒸海鮮盤乙份」超值加購298元，內容物包含生食級紋甲花枝、日本真鯛、藍鑽蝦及大蛤，限量300份兌換至2024/1/31止
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匠極緻鍋物菜單
匠藝 x 龍蝦四食套餐 – 日本A5和牛霜降 1980元
台中火鍋匠極緻鍋物的匠藝 x 龍蝦四食套餐，其中肉品可以自由搭配，糖糖搭配的是日本A5和牛霜降，套餐裡頭包含湯底、前菜、蔬菜盤、波士頓活體龍蝦四食、日本A5和牛霜降及甜點，內容超澎派
台中火鍋匠極緻鍋物主打活體龍蝦饗宴，點完餐後服務人員會先送上活體波士頓龍蝦給大家瞧瞧，再進行處理準備做龍蝦四食
前菜
前菜有兩種可以選擇，左邊是豆腐細麵搭配碧玉筍、醃漬蕃茄及綜合生菜，再撒上金箔點綴，另一道是山藥細麵搭配鮭魚卵、秋葵及金箔點綴，兩道吃起來都非常爽口
湯底
湯底是採用日高昆布加上雞骨熬煮的高湯，一般煮火鍋都是先涮肉居多，而匠極緻鍋物是先煮海鮮，讓湯頭變得更加清甜好喝
蔬菜盤
台中火鍋匠極緻鍋物的蔬菜盤也相當豐富，裡頭採用當季新鮮蔬菜，有山茼蒿、娃娃菜、番茄、玉米筍、紅蘿蔔、白蘿蔔、絲瓜、杏鮑菇、香菇、高麗菜、雪寶豆腐及高野豆腐等
第一食 – 北海道生食干貝龍蝦御碗
將北海道生食級干貝與龍蝦身做結合，搭配柴魚旨味高湯與鹽昆布提鮮，品嘗最鮮甜的原汁原味，干貝肉質不僅肥美鮮甜，入口更是鮮嫩多汁，龍蝦身也相當彈牙，鮮味十足，讓人回味無窮
第二食 – 龍蝦明太子天婦羅
以日式揚物技法鎖住龍蝦螯的鮮味，外層裹上酥脆麵衣，趁熱吃還會發出卡滋的清脆聲響，裡頭的龍蝦螯肉質肥美鮮甜，整體吃起來不油膩，一旁還有附上炙燒明太子洋芋可以搭配享用
第三食 – 龍蝦松露八寸盛合
這道龍蝦松露八寸盛合還挺特別的，採用龍蝦關節肉、花枝漿及松露醬手工包製而成的精巧扁食，入口不僅吃的到彈牙的龍蝦肉，還多了花枝的鮮甜及濃郁的松露香氣，旁邊搭配鱈魚製作而成的雪寶豆腐及口感紮實的高野豆腐
第四食 – 龍蝦膏食事雜炊
採用越光米飯加入紅藜麥的三角飯糰，搭配葉黃素雞蛋、波士頓蝦膏及吻仔魚下去高湯中煮雜炊，越光米充分吸收全鍋海鮮精華，而濃郁的龍蝦膏增添了雜炊的香濃及綿密口感，不時還會蹦出吻仔魚的鮮味，層次相當豐富
日本A5和牛霜降
匠藝 x 龍蝦四食套餐中除了活體龍蝦四食，還可以吃到日本A5和牛霜降，有著豐厚的油脂及大理石紋般的細緻油花，輕涮至五分熟，肉質不僅柔軟還帶微微Q感，富有牛肉香氣，清香不油膩
甜點部分有哈根達斯及千層蛋糕二選一，口味都是依當天為主，千層蛋糕是抹茶口味，以原味千層為基底，撒上抹茶粉，口感綿密，伴隨著濃郁奶香及抹茶香氣，整體吃起來不會太甜膩
除了美食，台中火鍋匠極緻鍋物還與日本四國百年「有光酒造」契釀聯名安藝虎純米大吟釀，以當地「赤野川」的伏流水與百年釀造技術，調配出獨特乳酸香氣以及果香，最能呼應龍蝦四食料理與日本和牛本質，相互襯托各自的美味
匠極緻鍋物環境
台中火鍋匠極緻鍋物重視顧客隱私與雅緻的用餐體驗，以日式禪風木格柵打造包廂式4人用餐空間，及適合接待商務客戶6~10人包廂，共68席座位
台中火鍋匠極緻鍋物不僅餐點精緻好吃，用餐環境也很棒，店內採包廂式的座位區，均有專業的桌邊服務，一人只要1780元起，即享活體龍蝦四食及日本和牛
《店家資訊》
店家：匠極緻鍋物
電話：04-36035222
地址：台中市西屯區文心路二段610號
時間：平日17:30~01:00；假日11:30~14:30；17:30~22:00
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