熱血採訪│26種食材自助吧吃到飽,東山路一畝石鍋新開幕就客滿,必吃爆炒石頭鍋

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在東山路上新登場了一家鍋物專賣店-一畝石鍋東山店
一開幕就吸引了不少的鄉親來嘗鮮,
招牌的爆炒石頭鍋,
和視覺味覺都吸睛的麻香燒酒鍋,
深受不少朋友喜愛與推薦,
現在來店用餐不僅有鮮蔬食材吃到飽,
還有hershey’s冰沙、Poki Sucr’e冰淇淋飲料無限供應喔!!

 

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台中一畝石鍋東山店 位置

一畝石鍋東山店位於東山路上,
與和祥街著轉角處,
暗色系的裝潢搭配上慶祝開幕活動的氣球布置,
整體非常的醒目。

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沿著和祥街一段路邊有汽機車停車格,
也可以搭乘85號、270號、271號、276號和277號公車,
於正覺寺站下車,
站牌剛好就在一畝石鍋東山店前。

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目前尚未開放預約,
想吃的朋友只能現場候位,
門口備有美美的候位區,
等待的時間或是吃完飯,
記得拍張美美的紀念照吧!!
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台中一畝石鍋東山店 室內用餐空間

室內色調走沉穩帶點日式風格,
座位分成單人桌、雙人桌、四人桌、六人桌,
一個人來獨享,
或是約上三五好友一起吃都沒問題。
中午午餐時段進來用餐的人潮一直沒有斷過啊!

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桌與桌之間的距離舒適,
家庭聚餐也很方便,
真的是等到快兩點,
用餐的人潮才稍微少一點。

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靠窗這一排採光極佳,
以雙人桌、四人桌為主,
是不少來用餐的朋友首選的座位區。

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一下子就坐滿了。

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一個人吃鍋也很自在,
在旁邊備有單人座,
輕鬆獨享美味的鍋物也很愜意喔~

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台中 一畝石鍋東山店 菜單

一畝石鍋提供招牌的爆炒石頭鍋,
還有日式涮涮鍋、麻香燒酒鍋和一畝老饕精選鍋,
也有熟食、鍋料、肉品、海鮮等可以加點。
鮮蔬自助吧已經提供多款鮮蔬,
菜單上還有幾款比較特別的可以單點,
鍋物價格在$280-$1480間,
平價實惠的鍋物、豪華氣派的鍋物,
一畝石鍋通通都有。

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附餐的部分提供白飯,
也可以以換購或單點的方式換成春雨冬粉、烏龍麵、王子麵等。

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喜歡吃滷肉飯的朋友,
也可以以換購、加購的方式來一碗銷魂滷肉飯,
醬香濃郁,
微甜而不膩的滷肉帶著滿滿的膠質感,
味道真的很不錯喔!

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不吃澱粉的朋友也可以直接+10換成一畝紅蛋喔!
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台中 一畝石鍋東山店 限定優惠

現在來店用餐就可以以$66的優惠價的加點蝦蛤蛤派對海鮮盤,
一鍋現點一份,
喜歡吃海鮮的朋友不要錯過喔!!

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台中 一畝石鍋東山店 鮮蔬食材吃到飽

點完餐點後就要來進攻自助區啦!!
很多朋友應該都跟我一樣,
喜歡吃鍋的時候可以吃到滿滿的蔬菜跟配料,
一畝石鍋的鮮蔬食材自助吧有26種食材,
食材豐富且低溫保鮮,
用餐時段客人很多,
但補料非常的迅速,
不用擔心夾不到喜歡的食材喔!

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一整區蔬菜居多,
真的可以把平常吃不足的菜量一口氣補回來啊~

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火鍋必備的高麗菜,
還有南瓜、紅白蘿蔔、番茄、木耳、海帶、金針菇、玉米、杏鮑菇、芋頭、蓮藕等,
喜歡吃蓮藕的我就拿了好幾次。

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女孩喜歡的蒟蒻絲、豆腐,
小朋友喜歡的蟳味棒、魚板、麻吉燒、水晶餃、魚卵捲、花枝甜不辣、豆皮、麵筋等,
不管是蔬菜還是火鍋配配料選擇都很多喔!

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台中 一畝石鍋東山店 醬料自助區

吃火鍋很多人都少不了醬料,
一畝石鍋為大家準備了8種醬料、4種配料,
部分醬料是店內特製款,
搭配各類鍋物、食材都很不錯。

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蘿蔔泥、蒜泥、蔥花和辣椒一應具全,
還有白醋、烏醋、一畝特製醬油、一畝辣醬油、一畝沙茶、一畝豆腐乳、泡菜胡麻醬和日式薄鹽醬油。
在醬料區也備有高湯壺,
要添加高湯也可以來此區自取。
一畝石鍋的高湯真的要好好介紹一下,
很多痛風的朋友不敢吃海鮮、不敢喝火鍋的大骨湯,
一畝石鍋的高湯是使用大白菜熬煮的,
不僅對蔬食的朋友友善,
對於不能喝大骨湯的朋友來說也很推薦喔!!

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台中 一畝石鍋東山店 冰淇淋飲料吧

除了蔬菜吧和醬料區,
在蔬菜吧與醬料區的兩側,
一邊有冰淇淋冰櫃,
另一邊則是自助飲料吧,
飲料區提供汽水茶飲冰沙等,
像我個人很喜歡喝可口可樂,
這邊有一般可口可樂和zero,
還有茉莉綠茶、雀巢檸檬茶和金桔蜜風味綠茶。

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最讓我驚訝的竟然有知名巧克力品牌hershey’s的巧克力冰沙!!

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hershey’s的巧克力冰沙供應牛奶巧克力和巧克力曲奇兩種口味,
吃完火鍋來上一杯香濃的巧克力冰沙真的太過癮了!!!

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想喝熱飲的朋友,
旁邊也有雀巢的咖啡機,
熱咖啡、熱拿鐵、熱紅茶、熱奶茶、熱巧克力通通喝得到喔!

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吃完火鍋很多人都跟我一樣,
想來球冰淇淋清涼一下,
一畝石鍋提供六種口味的Poki Sucr’e 冰淇淋,
一樣都是無限量供應喔!

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台中 一畝石鍋東山店 桌邊爆炒服務

餐點上桌時,
服務人員會推著這樣的一個推車前來,
除了送上餐點外,
也會進行石鍋湯底的料理。
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不用自己動手,
香噴噴的石鍋湯底就準備好,
可以開始加料囉!!
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台中 一畝石鍋東山店 蒜頭爆炒Q彈松阪豬鍋附蛤蠣

我們點了蒜頭爆炒Q彈松阪豬鍋附蛤蠣和燒酒烏骨雞鍋,
鍋物都有附白飯,
也可以+10換購讚岐烏龍麵。

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蒜頭爆炒Q彈松阪豬鍋一上桌,
石鍋上就是滿滿的蒜頭,
還有松阪豬肉一盤搭配著一份大蛤蠣。

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服務人員將蒜末加熱翻炒爆香,
將蒜的香氣與精華慢慢釋放出來。

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接著放入松阪豬肉片和蛤蠣繼續拌炒。

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說真的這過程蠻煎熬的,
因為真的太香了阿!!

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等待肉片翻炒到上色後,
不僅香氣更鮮明,
視覺上也更加的誘人了(擦口水)

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最後加入招牌的大白菜高湯開始加熱,
等到湯滾了之後,
就可以開始加入喜歡的食材囉!

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加入其他食材前一定要先喝一下原味的湯汁,
第一口入喉是驚人的鮮甜,
因為大白菜湯底加上蛤蠣綻放出的鮮味真的很美妙,
接才會感受到蒜香的渾厚氣息,
厚薄適中的松阪豬肉好吃帶著Q彈脆脆的口感,
不沾醬料就很好吃了。

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台中 一畝石鍋東山店 燒酒烏骨雞鍋

燒酒烏骨雞鍋使用的是一整罐的紅標米酒,
搭配肉質鮮美的烏骨雞,
我這一桌一上菜,
後面的客人聞香也跟著點了。

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好吃的燒酒烏骨雞鍋一樣不用自己動手,
服務人員先以麻油爆香老薑,
帶出迷人的味道。

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將著把烏骨雞肉放進鍋中拌炒,
因為雞肉比較厚實一點,
所以這過程會比較花一點時間。

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在石鍋料理拌炒的過程中,
會加入店家自製的原湯提味,
再拌炒一會,
整個味道更香了。

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拌炒後的雞肉,
再加入一整瓶酒精濃度19.5的紅標米酒,
瞬間酒香四溢。

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最後再加上枸杞、人蔘、紅棗、川芎、當歸和紅耆,
等著煮滾就可以享用啦~

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燒酒鍋系列還可以選擇全燒或不燒,
喜歡酒香濃郁的朋友可以選擇不燒,
選擇全燒的話,
為了讓酒精揮發掉,
湯頭滾了後直接點燃,
火焰瞬間竄出,
非常的驚人,
也是很棒的視覺享受啊~~
所以也有人會說這是”發爐”的燒酒雞阿~XD

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火焰秀燒了一會,
讓不少後來入座的顧客都注意到了,
加上酒香四溢,
不少人也跟風點了燒酒鍋XD

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加入其他蔬菜前一定要先喝一下純粹的燒酒湯底,
酒香濃卻不嗆,
麻油和中藥的香氣雖然不如酒香那般鮮明,
但細膩的味道,
讓湯頭的層次與韻味十足。

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烏骨雞雞肉嫩,
經過拌炒、煮沸後,
酒香深入肉裡,
每一口都品得到肉香與酒香的結合。
真的讓人大大的推薦~
燒酒鍋如果後續不想加蔬菜高湯的話,
也可以再單點整罐紅標米酒來加湯喔!

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台中 一畝石鍋東山店 單點品項

【手工花枝漿】

店家自製的手工花枝漿,
一份一共有三丸。

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以魚漿包裹著大塊的花枝肉,
每一口咬下都是鮮甜的好滋味。

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【脆豆捲】

自助吧上有提供豆皮跟麵筋,
單點的部分則是提供口感上比較Q一點的脆豆捲。
脆豆捲的口感比豆皮細膩,
吸附鍋底湯汁後味道會更棒喔!!
個人很愛加到牛奶鍋或起司鍋類。

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【綠櫛瓜】

櫛瓜真的是不少愛美女性的心頭好,
一般都會再美式餐廳或是早午餐店才吃得到,
沒想到來吃火鍋也可以來上一份,
第一次把櫛瓜放火鍋裡煮,
沒想到味道口感也不錯捏!

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【娃娃菜】

娃娃菜也是一般火鍋店比較少見的菜色,
鮮脆葉嫩的娃娃菜,
會帶著微苦甘甜口感,
搭配我們兩點的湯頭涮過之後,
苦味就不明顯,
只剩下鮮甜感,
吃起來真的很好吃喔~

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好吃的鍋物搭配蔬菜滿滿的自助吧,
還有好喝的巧克力冰沙,
吃飽喝足再來兩球冰淇淋,
整個幸福感爆棚阿!!

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整體來說我個人真的很喜歡有蔬菜自助吧的鍋物店,
一畝石鍋讓我驚豔的地方就是逐桌幫忙爆香,
現炒出熱騰騰的香氣,
看著專人熟練的拌炒著真的讓人超期待;
個人偏愛麻油燒酒鍋,
不僅酒香渾厚,
雞肉嫩又入味,
真的是非常的迷人,
還有hershey’s冰沙可以爽爽的一杯接一杯,
真的很推薦愛吃鍋物的朋友到一畝石鍋東山店嚐嚐喔~

台中 一畝石鍋東山店 店家資訊

營業時間:11:00-01:00
電話:04-22391003
地址:台中市北屯區東山路一段377-1號
粉絲團:一畝石鍋東山店

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