日式料理｜台中市役所
既能享用美食又能欣賞藝術，結合百年歷史建築、文創藝術作品、日式美味料理、英式高級茶品的華麗餐廳，是吃正餐或喝下午茶的好選擇。
資訊
場所名稱：台中市役所
場所地址：台中市西區民權路97號
營業時間：上午10點至晚上9點，全時段皆有提供飲料、冰品、點心，下午時段不提供主餐。
聯絡電話：04 3507 7357
官方粉絲專頁：台中市役所 Taichung Shiyakusho
關於台中市役所
建立於1911年(日本明治44年)，是台中市第一棟鐵筋混凝土的建築物，採用日本第一代設計師「辰野金吾」的建築風格，紅磚與灰白色系飾帶的設計為其代表特色，「辰野式」建築風格對於台灣日治時期的建築影響很深，台北總統府、台中火車站、台北紅樓戲院也是採用相同的設計風格。
由「古典玫瑰園」集團旗下的「現代審美文創」團隊接手經營，以「生活、文化、傳承」作為經營台中市役所的主軸，深入的歷史研究，並以創意重新賦予「台中市役所」應有的時代精神，為這一棟百年建築物灌注全新的生命，一樓改為日式餐館和文創商店，二樓以上為藝術中心，於2016年2底月正式對外營運。(相關建築資料皆取自官方訊息)
▼環境介紹
▲約三層樓高的白色典雅建築外觀，在平凡無奇的街道中顯得格外突出，不禁令人猛拍照！
▲大門的上方有一個三角形的設計，其中的泥塑飾紋相當精致，在現代化的建築物當中幾乎看不到類似的飾紋。最上方的圓頂閣樓是用木頭搭接而成，為了採光和空氣的流通，設置了七扇圓拱型的牛眼窗和六個小隔間，現在開放參觀之後，遊客也可以進入一探究竟了。
▲大門前面有六根柱子，高度約有8.85公尺，構造是採混凝土和鐵筋，由下往上看，有幾分壯觀的感受，好像在國外看古蹟一樣。
▲進門之後的地方即是餐廳的接待中心，服務人員會在櫃台為顧客說明用餐及參觀方式，由於不提預約訂位，只能現場排隊入坐，假日要來吃的話，可能要等1~2小時，建議提早到場候位，等待的時間可以先去樓上參觀文創作品。
▲這裡是櫃台左邊的走道，有提供長凳給顧客休息。上方的掛著許多明治宮燈，想必晚上點亮的話一定很漂亮。左側是落地玻璃窗，因此採光極佳。右側的門可以直接看到餐廳內部。
▲走道的旁邊有一個門可以通往外面的露天休息區，在這裡受享微風和陽光感覺也不錯。這邊雖然是戶外，但是全館內外是禁煙的，有抽煙習慣的人可要克制一下。
▲這裡種植了一排竹子，增添了些許綠意，在這個空間裡，有讓人放鬆心情的作用。
▲角落處還有一個小小的日式庭園造景，希望不要有人去觸摸或踏入，因為白砂上面畫好的圓弧紋路會不見，白費了工作人員的辛勞…
▲走道另一側是「CAFE 1911」用餐區，長方形的寬廣空間，加上深褐色的原木地板、桌椅、窗框及燈飾，有一種日式與英式的混搭風格，而且光線明亮，在這裡用餐特別有格調。
▼菜單
▲主餐有日式定食和丼飯兩大類，多種口味任君挑選，價格為250元至300元之間，下午時段不提供主餐，點心的部份則是全時段供應。
▲茶飲的部份有多達28種口味，皆使用高級茶葉和咖啡豆製作，美味的程度絕對可以期待，而招財貓冰和霜淇淋更是必點商品，吃過的都說棒。
▲桌面上提供的調味料有辣椒粉和黑胡椒粉。
▼美味鑑定
▲醬味慢燒牛腩定食 – 280元
▲熱茶
甘醇順口不苦澀，可以解油膩和除去口中異味，如同菜單上說明的，果然是一杯好茶。
▲洋蔥絲
搭配柴魚片和些許醬汁，吃起來清脆又多汁，並帶有一點嗆味，具刺激食慾的效果。
▲醃白蘿蔔
有香香白蘿蔔味、酸中帶甜、爽口好吃。
▲味噌湯
▲味增、昆布、魚干的精華完全融入湯汁中，甘醇順口、魚干札實無腥味、越咬越香、稍微偏鹹。
▲茶碗蒸
▲裡面有一個蛤蜊和一點嫩雞肉，雖然餡料不多，但是蛋香十足、口感滑潤、湯汁鮮甜，我覺得很好吃。
▲白飯
煮的粒粒分明、香軟有彈性，搭配比較有鹹度的日式料理再適合不過了。
▲醬味慢燒牛腩
▲用醬油細火慢熬與調味之後，食材已完全吸收了醬汁，紅蘿蔔和白蘿蔔已是入口即化的程度，醬汁的部份是這一道料理的靈魂，細緻的香、鹹、甜能夠讓味蕾覺醒、食慾大增，日式料理的味道表現的很棒。
▲牛腩
肉質細膩有嚼勁、不油膩、不乾澀、香濃入味、越咬越香、稍微偏鹹。
▲食材都十分入味，非常適合搭配優質的白飯來吃，吃完這一餐，讓我感覺很滿足。
▼文創商品
▲餐廳旁邊有一間商品販售區，是「古典玫瑰園」的自有品牌，具有記念價值，茶葉的部份皆通過SGS檢驗，可以放心飲用，自用送禮兩相宜。
▲藝術家「黃騰輝」設計的典雅陶瓷茶杯，上面印有手繪的台中市役所圖案。
▲藝術家「黃騰輝」設計的典雅陶瓷茶杯，上面印有水彩風格的圖案。
▲玫瑰水果茶
▲藍莓水果茶
▲伯爵茶、下午茶、晚餐茶。
▲瓷器的部份都是日式設計風格，價格在150~300元之間。
▲餐廳內所使用的飲料茶杯，目測有700cc以上，透明玻璃的曲線瓶身，當水瓶、花瓶都適合。
▲繽粉熊。
▲日式清酒與肉乾。
▲藝術明信片一張25元，可以使用限定的印章來蓋章。
▼參觀展覽
▲很多室入的文創展覽都會收取費用，在這裡可以免費自由參觀，而且還可以拍攝，真是佛心來的。第一檔展覽的主題是「2016莊嚴的玩具」，由東海大學「段存真」老師策展，參展的藝術家有「吳其錚、林俊彬、林建志、林建榮、崔永嬿、許廷瑞」。
雖然我每一樣都有拍下來，不過，為了減少文章瀏覽負擔，以及保持神秘感，我只貼上空間的相片就好，作品的部份留著給各位親身前往觀賞。
▲接待中心的旁邊樓梯可以直達頂樓。
▲二樓的格局和一樓幾乎相同，閱覽室分為三間，一樣寬敞又明亮，作為展覽空間相當適合。
▲關於牆壁的材質說明。
▲市役所後方的走道是後來修補搭建的，雖然在原本的老式建築之間有一些突兀感，但是透明的玻璃和水藍色的裸鋼筋看起來也蠻有現代設計感，而且是無障礙空間設計，坐輪椅的人也能進到「昭和沙龍」用餐。
▲這一棟紅磚房屋就是喝下茶和吃點心的「昭和沙龍」餐廳外觀，上面有一個「市徽」圖案，是日治時期(1921年)，由當時台北鐵道工務課職員「中村與松」所設計，從台中州廳公開評選中脫穎而出，作為「台中市市徽」，一直沿用至今。
▲一樓入口處。
▲櫃台的風格讓我聯想到春水堂，一樣有中國古代的設計感。
▲屋頂內部清楚可見，保有老房屋的味道。
▲二樓的空間比較寬敞。
▼菜單
▲「CAFE 1911」和「昭和沙龍」用的是同一份菜單，但是這裡不能點主餐。
▲在CAFE 1911會有服務人員帶位，而這裡是自由入座之後，再去櫃台點餐，等服務人員送餐點過來。
▼美味鑑定
▲點心自由配。
▲酥炸甜不辣 – 60元
▲有胡椒鹽調味，外酥內軟有嚼勁，爽口好吃。
▲特製蘿蔔糕 – 60元
▲口感軟嫩綿密，白蘿蔔的香味會在嘴裡散發。
▲日式唐揚雞 – 90元
▲外層的麵衣香脆、內層雞肉軟嫩，沾辣椒粉來吃更美味，如果可以切大塊一點的話，口感會更好。
▲市役所珍珠奶茶 – 65元
茶味甘醇不苦澀、奶味濃郁齒留香、甜度適中不膩口、珍珠彈牙份量多，這真是一杯上等的好茶。
▲特製芒果招財貓冰 – 150元
▲可愛的造型引人注目，不過，我個人認為，如果增加鬍鬚的話，就會更像貓咪。
▲耳朵的部份是草莓口味的巧克力片，眼睛和嘴鼻則是原味的巧克力片。
▲超濃的黑巧克力和抹茶，雖然有一點苦，但是兩者的味道互相融合之後，香濃又綿密的口感席捲了我的味蕾。
▲珍珠有一點點黑糖的香味，並保有彈性，建議放到冰裡面一起吃。
▲紅豆香綿不死甜，單吃或和冰一起吃都適合。
▲蛋糕有濃郁的抹茶和蜂蜜香味，口感相當綿密，建議要搭茶品來吃。
▼參觀展覽
▲前往頂樓的樓梯。
▲一上來就看到角落有一個很特別的燈飾作品，娃娃的身體搭配大頭圓燈泡，完全是藝術裝置無誤。
▲在圓頂閣樓的地板上也有一個。
▲就連屋頂也有擺放，在灰暗的空間中，燈光的效果十分顯著，是一種利用到空間的藝術作品。
▲正面近照。
▲背面近照。
▲一旁的牆壁有一個洞口，可以完整看見頂樓的內部結構。
▲逃生梯
非必要時刻，請勿攀爬。
▲夜景燈光看起來也蠻漂亮的。
文章到此結束，謝謝您的瀏覽，祝您有一個愉快的用餐時光。
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