繡球-麵食加上一道道涮嘴小菜
玎徽的日子初食,從手作私房無菜單料理到新品牌”繡球“,另個空間、另一種型態,吃菜配麵,有湯麵、乾拌麵、炒魯、小菜和飲品,光是小菜,我們就快吃一輪了。
玎徽的日子初食,從手作私房無菜單料理到新品牌”繡球“,另個空間、另一種型態,吃菜配麵,有湯麵、乾拌麵、炒魯、小菜和飲品,光是小菜,我們就快吃一輪了。
什麼是白滷?? 就是在滷製的過程中不加一滴醬油或任何醬色,純粹以鹽及多種中藥材將食材滷製得名。不上醬色又能將味道給拉出來,除了挑選食材的新鮮度,再滷製的過程還需獨立滷製,才能分別表現出每個食材的風味及口…