熱血採訪 |台中西屯 鵝鴨食堂，逢甲商圈少見的鵝鴨肉小吃店，還有肉品認證，吃起來更安心(已歇業)
鵝鴨食堂
地址:台中市西屯區逢甲里文華路五巷20號（福上巷與西屯路交界）
電話:04 2451 9485
時間:17-00:00(週二公休)
西屯路與福上巷的交接處開了一家逢甲少見的鵝鴨肉專門店，
讓來逛逢甲商圈的民眾又多了新的選擇。
逢甲雖是以學生為主力，但非學生族群也不少，而這類型的店家
就蠻適合非學生族群的民眾如上班族、家庭客、朋友小酌聚會等
老闆相當年輕有活力，來訪當晚下班還要去打球，整個體力充沛
順帶一提他很愛兄弟象，若有兄弟象的粉絲可以跟他交流一下
粉專有提到肉品都有經過獸醫師認證，食用起來更加放心
旁邊有一個收費停車場，停車來說還算方便
目前只有傍晚營業到12點
價位參考
這邊也有些滷菜可以選擇
三個人點了一整桌
這很適合下班幾個朋友揪來吃一下，順便再喝一杯(誤)
胡麻皮蛋豆腐/日式柚子蘿蔔/韓式小黃瓜/滷苦瓜/百香木瓜絲
都是40元，份量上還蠻實惠
百香木瓜絲適合夏天當開胃菜
清爽吃起來不會太甜膩，和日式柚子蘿蔔一樣帶點微酸
吃了這麼多肉吃點這樣的小菜很不錯
滷苦瓜
這是老闆將老一輩的功夫傳承下來
意外的不苦還有點甘，不愛苦瓜的我還吃了一大塊
韓式小黃瓜
辣度還好，可以再辣一點會更好
小黃瓜吃起來很爽脆厚度也夠
日式柚子蘿蔔
厚度切得相當有誠意
我很喜歡這類的醃製物
帶點酸甜開胃又能解膩
胡麻皮蛋豆腐
皮蛋豆腐也算是小吃店的招牌菜
有的會淋上醬油或是柴魚片，這裡用胡麻醬
上面佐黃色的玉米作裝飾
下水乾55
下水顧名思義就是內臟類的部位
這裡有湯和乾兩種吃法，乾的淋上一點醬油提味
份量不少，喜歡這味的別錯過
麻辣鴨血50
鴨血處理成片狀，吃起來有麻但不會辣
建議要盡快食用，不然冷掉鴨血會因吃進過多滷汁
而變鹹
鴨肉丸湯35
湯頭清淡喝起來比較沒負擔
有的口味過重，喝完會渴
喝了當歸米血湯後喜歡當歸米血湯
原因是當歸湯比較好喝啊
鴨肉飯 大50/小30
這碗還不小耶，忘了問大小碗了
片狀的鴨肉平舖在上面會淋上一點油來增添香氣
拌均勻後鴨肉飯吃起來其實不輸鵝肉飯
鵝肉飯75
鵝除了比鴨還大隻外，售價上也差比較多
前陣子鵝肉暴漲，讓許多店家都不敢賣
鵝肉飯選用鵝胸，將其薄片化更方便食用
因為飯量不少，可請老闆幫你多加些滷汁才不會吃到後來偏乾
當然這還是看個人，個人是喜歡底下有點滷汁的口感
當歸米血湯
我挺喜歡這碗米血本身軟又Q
湯又滑順，夏天喝溫補的湯也OK
鵝肉200
若沒有指定部位通常會給前段，前段的油脂比較不那麼肥
喜歡後段豐腴油脂的可以跟老闆說
現代人不喜歡吃太肥的部位，因此要換部位要記得說
若一個人想吃鵝肉就點鵝肉飯就好，鵝肉盤需要3-4人吃
點鵝肉盤也單點鵝油飯來配肉..總之 還是看個人啦!!
聽老闆說這鵝肉選自雲林那邊，且有經過獸醫師認證的肉品
新鮮最為重要，鵝肉只要新鮮不須醬料淋上鵝汁就美味
這刀工不錯，片薄狀這種只有雲嘉一帶比較常見
鴨肉盤65
鵝鴨的價格差距真的很大
認真來說口感也是有差
鴨肉可以選鴨腿會比較軟嫩細緻
這樣一盤65算CP值不錯
脆腸50
個人喜歡這類的食物脆脆的口感
非常適合搭配比魯
50元的份量給的有豪邁，忘了包一些回來下酒
最後附上店家粉絲團上 屠宰場給的聲明書
鵝鴨食堂
地址:台中市西屯區逢甲里文華路五巷20號（福上巷與西屯路交界）
電話:04 2451 9485
時間:17-00:00(週二公休)