逢甲美食｜明倫蛋餅逢甲店～古早味蔥花蛋粉漿蛋餅　逢甲夜市排隊小吃

逢甲夜市的美食老店之一～明倫蛋餅，一轉眼已經變好幾家了！單一口味的一款簡單蛋餅，一賣數十年，少鹽、少鹽、好蔥、好蛋，走逛逢甲夜市時，久久就會想買份回味一下，目前一份50元囉！

熱鬧的逢甲夜市，福星路和文華路路口的老牌店家，一家是日船章魚小丸子，另一家是明倫蛋餅，招牌上寫著since 1978，真的是歷史悠久。

我們上次吃明倫蛋餅已經好久了，那時是45元，現在是50元。

雖然明倫蛋餅常常大排長龍，但點餐流程很順暢，客人先自行拿取攤前的號碼牌，叫號機叫到號碼時，再跟攤前的店員點餐（份數、調味）、結帳、取餐。

明倫蛋餅的醬料有四款，包括特製甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉，可以自由搭配，說明上還有英文和日語，對外國觀光客很貼心耶！

候餐時可以看到工作人員在煎台前俐落地煎蛋餅，舀一匙粉漿、打蛋、灑蔥花，翻面煎熟，捲起來，大功告成。

蛋餅煎好包起來就是這樣一捲，熱呼呼，會燙手，咬下去真的蔥香四溢，喜歡吃蔥花粉漿蛋餅的人別忘了嚐嚐鮮。

若喜歡類似的麵餅類小吃，還有楊記手工烙餅舖和一中夜市的盧的堡半月燒餡餅可以參考喔！

【明倫蛋餅逢甲店】

地址：台中市西屯區福星路546號
電話：0975791179
營業時間：平日15:00–00:00，週末12:00–00:30
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