【熱血採訪】[台中]昇鴻汕頭火鍋–舒適的環境、招牌扁魚蔬菜湯頭，台中火鍋推薦@西區 美村路

前陣子晚上去吃昇鴻汕頭火鍋，第一次來這邊用餐，裡頭環境還不錯，而且當天用餐客人蠻多的。位於美村路一段的昇鴻汕頭火鍋，招牌顯眼蠻好找的！

 

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(本文與昇鴻汕頭火鍋合作，內容為試吃後的真實感受)

黃色的招牌非常明亮，讓人一眼就看到它。

一樓座位區滿滿的都是人，當天我們在二樓用餐。
來這邊用餐還能參加店家的活動，轉盤遊戲有好多禮物或折價可以送給大家。

二樓的座位區，牆壁上的書法字好中國風。

醬料區在一樓的桌上，想要沾點什麼醬料，可以自己去拿。

menu有改版過，現在昇鴻汕頭火鍋以套餐的方式出餐，
我們當天吃了兩人套餐的「貳牛充棟」。
湯頭有兩種選擇，一種是鮮熬扁魚食蔬大骨湯，另一種是番茄時令菠骨熬湯。
湯頭是二選一，不過若兩種湯頭都想吃，也可以加價請店家幫忙換成鴛鴦鍋。
主食有牛肉、豬肉、雞肉和海鮮，還有手作的花枝漿，和很多口味的丸子。

除此之外，還有蔬菜盤和米飯、寬粉與科學麵三選二，以及冰沙和甜點。

好啦，我們的鴛鴦鍋來囉！兩種不同的湯頭，可以品嘗到不同的滋味！
左邊橘紅色的是番茄時令菠骨熬湯，右邊顏色較淺的是鮮熬扁魚食蔬大骨湯。

想吃科學麵、飯或寬粉都可以。
服務人員推薦我們說，番茄時令菠骨熬湯煮科學麵非常好吃，那當然要來一包啦！(笑)

菜盤還沒上桌之前，先來個一大壺梅香桂花釀冰沙！
酸酸甜甜又冰涼，非常解膩又沁涼啊！

接著陸續送上套餐裡頭的菜色，
手工丸子有四顆，有黑芝麻在上頭的是手作塔香豬肉丸，
另一顆粉紅色的是手作起司牛肉丸，再來是芋頭丸、墨魚丸和花枝漿。

豬肉丸和牛肉丸需要煮一點時間，小小一顆裡頭還大有文章，
切開之後有包料，口感紮實又Q彈。

海鮮盤也非常豐盛，擺盤讓人賞心悅目。
裡頭有北海道生食鮮干貝、南美白蝦、鯛魚、鯧魚、台灣鮮蚵、蛤蠣等料。

肉盤上頭有四種肉類。由左至右分別是豬肉、雞肉和牛肉。
牛肉有兩種，一種是特選美國無骨牛小排，另一種是嚴選美國雪花牛。
豬肉則是台灣梅花嫩豚豬，中間的雞肉是香蔥鮮嫩雞腿肉，分量看起來不少。

梅花豬肉吃起來口感還不錯，不會有油膩感。

雞肉用香蔥下去調味，口味上比較原味，但是有香蔥的香氣。

兩種牛肉聽說口感都一級棒，是入口即化的口感，油花也很美。

鮮熬扁魚食蔬大骨湯，這湯頭非常清爽且味道鮮美，
用扁魚與蔬菜配上大骨下去熬煮，裡頭有加了一些芹菜提味。
(不敢吃芹菜的朋友可以先跟店家說一下，請店家不要加入芹菜)

番茄時令菠骨熬湯我個人還蠻喜歡的，它不像是一般的番茄清湯，
而口感較為濃稠且香氣濃郁，我覺得煮蔬菜或者肉類、海鮮都不錯。

蔬菜盤，滿滿很豐盛，裡頭有高山高麗菜、玉米、養生木耳、大陸妹、青江菜、
南瓜、鴻喜菇、花椰菜、竹山地瓜、大甲芋頭、豆皮、牛番茄、嫩豆腐、紅蘿蔔等。

服務人員會定時過來巡視是否需要加湯，
兩種湯底都各有千秋，煮出來的食材也有不同的美味。

記得，把科學麵丟到番茄鍋底裡頭去煮，真的是超好吃喔！

最後結束的甜點，今天是雪花冰，上頭撒上一些oreo跟消化餅碎片，吃起來甜而不膩口，完美結尾。

我覺得昇鴻汕頭火鍋的鍋底蠻用心的，食材方面的新鮮程度也不錯，
鍋底都不加味精，用熬煮的方式帶出湯頭的甜味，呈現出食材的原味。
用套餐的方式推出，讓整體用餐的氣氛更為棒，只要坐著吃不用起身夾食材的感覺也不賴。
想吃吃汕頭火鍋的話，推薦可以來來昇鴻汕頭火鍋吃吃看唷！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

 

店名：昇鴻汕頭火鍋
地址：台中市西區美村路一段602號
電話：04-23785378
營業時間：11:00–14:00、16:30–23:00
粉絲團：http://www.facebook.com/shantou.hotpot

 

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