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熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦 傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

20181021233704 29 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

傳承六十年,沒有讓步的職人手作肉乾好滋味

是什麼強大的肉乾讓我全家的小孩都搶著吃,來自彰化的水根肉乾有著讓人停不了口的魅力,一開封幾乎就快速清光,這肉乾的魅力也太驚人了吧。

每個節慶時大家是否都對伴手禮的選擇而大傷腦筋呢?今天想要跟大家推薦來自彰化的水根肉乾,我本身就非常愛吃肉乾,水根肉乾跟我以往吃到的肉乾口感完全不同,口感較不油膩,而且肉質很甘甜,堅持傳統古法,傳承一甲子的老功夫,造就讓我們全家沒法挑剔的美味。

20181021233553 12 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

水根肉乾的包裝帶有文青味,而且密壓式拉鍊設計可以防止食物與空氣接觸,以保持肉乾的鮮美,我特別喜歡水根肉乾上面的LOGO,將標籤與麻繩拆下來,還可以變身為書籤,設計上相當討喜呢。

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每一份包裝背後都有詳盡的原物料說明,讓我們在食用上更加安心。

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20181021233546 59 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

包裝上寫著:有些堅持你可能看不見,但咬上一口你就能感受到。的確是,在還沒有品嘗水根肉乾之前,我也是覺得就是一般的肉乾,但光是打開包裝聞到肉乾香氣時,我就感受到這肉乾的不同,單純的肉乾香,口感也很純粹,沒有繁複的加工調味,滿是扎實的肉乾口感,而且吃完不會讓我口乾舌燥,第一次吃到這樣美味又鮮甜的肉乾,有讓我驚艷到。

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這次品嘗了五種口味的肉乾,卡啦肉紙條子豬肉乾嚴選檸檬豬肉絲原燒豬肉乾鮮檸檬經典豬肉乾五種口味,肉乾不僅可以當成零嘴吃,還可以入菜,做成料理,風味也是一級棒喔。

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水根肉乾 原燒豬肉乾鮮檸檬

一片片圓形的豬肉乾外型相當討喜,特別的是,肉乾裡還加入了檸檬,豬肉與鮮檸檬汁交融,表面在灑上檸檬皮屑,這富有果香的肉乾吃起來更加爽口,肉乾表面上會有一顆顆的小黑點,這不是烤焦喔,而是檸檬屑烤過的痕跡。

20181021233725 6 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

吃烤肉的時候,我們都習慣在肉上面擠一點檸檬汁以去除油膩與增添風味,水根肉乾就是用相同的概念,將肉乾裡加入新鮮檸檬汁,不僅可以讓肉質軟化,更讓肉乾裡有富有果香氣息。而且圓形形狀很可愛。也很方便食用。

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看電視時最適合來上一包肉乾解解饞,而且水根肉乾表面都不會油膩,拿在手上也不會沾得到處都是,小巧可愛的外型,連不愛吃肉的小姪女也相當喜歡呢。

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水根肉乾 檸檬豬肉絲
豬肉絲裡也有淡淡的檸檬果香,不得不說這豬肉絲最受到家人的歡迎,因為不僅可以拿來當零食,肉絲還可以當成配菜。

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一絲一絲的肉乾最適合抓上一把大口咬下,肉乾吃起來很有層次感,有的部位酥鬆,有的部位扎實,咀嚼時還能品嘗到淡淡的檸檬果香,跟一般的豬肉絲口感截然不同,單吃也不會覺得死鹹,當成配飯的食材也很合拍喔。

20181021233734 23 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

最近愛上做蛋餅,所以就用蛋餅來示範,真心覺得這豬肉絲以後可能會常出現在我家裡,實在是太好搭配任何食材了。

將蛋餅皮與蛋液煎熟後,放入切好的黃瓜條(或是任何蔬菜),加入豬肉絲,捲起來就大功告成囉。

20181021233736 22 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

我這賣相是不是很可以,加入肉絲條的蛋餅口感豐富,也省去我搭配食材的時間,而且一整個就是好好吃。

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這樣的搭配當成午餐或是野餐的食物都很可以呢,肉絲香氣很濃郁,不僅有飽足感,整個蛋餅鹹香鹹香的好好吃。

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水根肉乾 條子豬肉乾
跳脫一般肉乾的思維,豬肉乾切成條狀,還取了可愛的”條子豬肉乾”名稱。
條狀的豬肉乾拿起來吃超方便的,會不知不覺就吃上好幾條,肉乾吃起來較有嚼勁,但不會乾柴而保有水潤,而且肉乾香氣好濃郁,還保有豬肉的甘甜味,吃多了也不會覺得過鹹或是口乾舌燥,水根的肉乾真的很不一樣。

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條子肉乾的口感較為紮實,做成蛋餅口感完全不同喔。

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安安對這份蛋餅更加喜歡,因為豬肉乾口感更加豐富。

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水根肉乾 卡啦肉紙黑芝麻

卡啦肉紙包裝使用透明盒裝,以保持肉紙的完整,肉紙與空氣接觸後會造成濕潤,建議取用時要盡速食用完畢,並蓋緊盒蓋,才能品嘗到最酥脆的肉紙口感。

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每一盒肉紙份量不少,每一片都比紙還要薄透。

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雞肉與豬肉混合的肉紙,裡頭還有滿滿的黑芝麻與杏仁,口感超級脆,明明是肉的口感,吃在嘴裡盡是酥脆,豬肉跟杏仁交融的香氣完全鎖在肉乾之中,

是一吃就會停不下來的涮口。

20181021233657 54 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

安安最愛肉紙的口感,我一邊拍攝還一邊問我:可以吃了嗎?涮口酥脆的肉紙很難不讓人一片片的大口咬下。

20181021233757 4 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

這天天氣超冷,煮了一鍋的海鮮粥。加上酥脆的肉紙當成肉鬆的概念,意外也很合拍呢。

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水根肉乾 經典豬肉乾
這是水根肉乾中最經典的豬肉乾口味,樣貌看起來就是一般的肉乾,但卻是全部肉乾中我最喜歡的一款,肉乾咬起來很有嚼勁外也很有肉乾的彈性,而且表面好像有一層甘甜味,這是會讓我一片接著一片吃不停的肉乾,沒兩天這包已經被我啃光了。

20181021233755 58 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

很多肉乾吃起來就是油膩,不然就是十分的鹹,但水根肉乾吃起來就是有一股淡淡的肉香,原來水根肉乾在披製肉乾時,用的是原始的竹笞,每一區塊的竹子可以吸附豬肉的油脂,水根肉乾使用傳統的工序,製作出來的肉乾真的很不一樣。

20181021233800 96 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

當成炒飯配料也相當夠味,兒子超大推這肉乾炒飯,肉乾經過熱炒後更香更好吃,而且超下飯的。

20181021233642 40 - 熱血採訪 [彰化水根肉乾] 伴手禮推薦  傳承一甲子的古老工法 美味一吃就知道

家裡的小朋友都是挑嘴一族,難得所有的肉乾他們都喜歡,而且都讚不絕口呢。

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來自彰化的水根肉乾融入文青風格與美味兼具的特色,用傳統工序製作,不添加嫩精、香精等人工添加物,將肉乾打造成老少咸宜的食品,難怪會榮獲2018彰化十大伴手禮,不管是當成零嘴,或是做菜的佐料都很適合喔。

榮獲2018彰化十大伴手禮之伴手禮
水根肉乾
地址:彰化市民權路148號
電話:04-722-3326
傳真訂購:04-722-5396
官方網站:http://www.sgh.tw/
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