【熱血採訪】リ味館~無敵澎湃海鮮火鍋新上市，爆量蟹黃紅蟳超好吃，另還有便宜串燒、壽司，推薦明蝦刺身、烤午魚，食尚玩家介紹，台中居酒屋超推薦
店名:リ味館
電話:0920808651
地址:台中市南屯區公益路二段631號
價格:$20up
用餐日期:2015年11月
前 陣子來吃桀壽司的時候，就看到旁邊這間リ味館，招牌上面寫主打串燒、日本料理等，有點像是居酒屋的感覺，因為當時是中午沒營業，所以就對這間感到還蠻好奇 的，過陣子就收到這間的來信邀約，因為原本就有興趣，加上食尚玩家也有介紹，所以就很快安排前往品嚐，這一吃還覺得挺讚的，尤其是海鮮部分，好吃到沒話說 阿。
該店就位於公益路二段與永春東七路的十字交叉口，不論走哪條路都會在十字路口看到招牌，還蠻好找的，附近也有不少地方都可以停車，營業時間從下午4點到晚上12點，但可以吃到1點才打烊喔，所以晚上10點後想吃宵夜，來這邊還可以吃到熱騰騰的熱食。
門口還有海鮮業者送來的一箱箱螃蟹正等著上桌，每隻都還活蹦亂跳的，新鮮度很優阿。
這 次預約是晚上7點來用餐，一到餐廳門口外就看到排隊人潮，靠近大門一看，餐廳內裡是滿滿的用餐客人，生意根本就是強滾滾阿，而且桌子上幾乎都是吃的盤底朝 天，客人臉上也都吃很開心的表情，看來這間的東西應該很好吃。在外頭等了一陣子，才等到有空位入內用餐，該店因為沒有限用餐時間，所以就算有先預約，也只 能等空桌空出來才能進去吃哩。
秋蟹肥美，所以沙公、沙母更是不能錯過拉，看看這隻張牙舞爪的沙公，感覺就很好吃阿!!菜單是沒有這海鮮的喔，價格請直接洽店員。
結帳櫃台旁有各式各樣的海鮮，在秋蟹肥美季節，來份鮮甜的帝王蟹腳解饞一下好像不錯，還有大量的活竹蛤，聽說對男生也是很補，男生可以多點幾分來吃XDD。
一旁還有超大隻的蝦子，店家還放上了碎冰塊來維持鮮度，感覺新鮮度應該也不錯，等一下應該要點個幾隻來吃看看。
內場的師傅很專注的在料理生魚片準備坐海鮮丼飯，感覺這間的海鮮丼飯很熱門，吧台上滿滿的都是等待出餐的丼飯呢。
菜單
以 現烤海鮮為主打，各種蝦蟹魚都有，另外也還有牛豬可選。此外還有提供日本料理，所以有壽司、手捲、丼飯等，讓菜色種類非常的豐富，也不用擔心只吃燒烤會吃 不飽喔。餐點價格也都算還蠻便宜親民的，壽司$30起，而且種類超多，而烤海鮮$90起，選項也有十來種呢，如果人多來share吃的話會更划算。
吃燒烤當然就是要配啤酒才對味，海尼根、台啤都有，不喝酒的話，也有烏龍茶、汽水等，但喝酒不開車，千萬不要酒駕喔。
有機烏龍茶
在 冰櫃內看到很特別包裝的茶飲，在一般便利商店、賣場都沒看過的品牌，詢問店員後，店員說這是店內自有產品，主打有機種植，這樣聽起來這茶應該是挺不錯的， 所以就拿了一罐來試飲看看。這烏龍茶喝起來香氣淡雅細緻且沒有苦澀感，口感順口還會有點回甘，甜度應該算是微糖而以，跟我喜愛的開喜烏龍茶不相上下，配上 燒烤吃還可以解油膩，推薦這有機烏龍茶，喜歡喝茶的朋友可以喝看看。
好野人火鍋 $1399
り味火鍋 $3399
甘苦人火鍋 $5
因為冬季來臨的關係，所以店內新推出了三種套餐式火鍋，分別是鍋底+拼盤，價格從$1000初到最高檔的$5000多都有，拼盤以海鮮為主打，有滿滿的活螃蟹、龍蝦、明蝦、大蛤等，依價格而有不同的份量，兩個人以上就還蠻建議點這個的，因為冬天就是要吃鍋阿。
火鍋或燒烤用的明蝦和龍蝦都可以在店門口的養殖水箱內看到，都是活的唷，不是用冷凍貨，吃起來也較好吃。
除了剛剛看到最外側的用餐區外，店的最內側還有一個比較大的包廂，可以同時容納兩張大圓桌的客人，如果是團體用餐的話，可以預約這區的位置應該會比較方便。
醬料區
因為有壽司和火鍋的關係，所以同時有芥末和沙茶醬，另外還有日式醬油，但因為該店的海鮮很新鮮，所以不沾芥茉直接吃味道是更讚的。
餐具區
餐具全都是自取，在拿之前有稍微看了一下，洗的都算蠻乾淨的。
古早味醃蜆 $50
這是我超愛吃的小菜，是很家常的開胃小菜，吃起來鹹中帶點辛辣，會越吃越開胃，配白飯吃也很下飯。
好野人之鍋 $1399
因為天冷的關係，所以有點了一份最基本款的火鍋，所以火鍋也是最先送上桌的，使用了厚厚的陶瓷爐具，跟一般火鍋店用的不鏽鋼鍋不同，這樣保溫效果也較好，上鍋後還先不要吃，因為還要等煮滾喔。
趁 還沒開火前打開鍋蓋看了一下，原來鍋底部分已經都由店員先放入了，這樣也可以節省桌面空間拉， 各種火鍋食材將鍋內塞滿滿的，有鮮蝦、高麗菜、豆腐、芋頭、玉米筍等，看起來就很豐盛，而且當鍋底和拼盤的食材都吃完後，服務生還會送上白飯和配料，可以 再煮成粥來吃，一鍋兩吃，又可以吃飽飽的。，
拼盤
如 果覺得剛剛的鍋底已經很澎湃的話，那拼盤就是讓人看到下巴都掉下來了，一開始是看牆上照片點菜，所以從來沒想過份量會是這麼驚人，滿滿的王功帶殼生蠔、當 季白蝦、活紅蟳、活明蝦、活築蛤、鮮大蛤等，以這數量和價格來說，非常值得阿，兩個人吃可能還會太撐，應該是3~4人分著吃比較好。
因為秋冬是吃蟹的季節，紅蟳內飽滿的蟹黃和蟹膏根本超誘人的，如果全部都一個人吃大概吃完就爆血管了吧XD，獨樂樂不如眾樂樂，大家一起分著吃吧。來リ味館記得一定要吃螃蟹阿，因為超鮮超好吃，不吃對不起自己，除非你對螃蟹過敏==
王功鮮蚵
這 就是剛剛在櫃台前看到的鮮蚵，將殼剝開厚就直接上桌，因為夠新鮮，所以店員說是可以直接食用的唷，當然如果要放到火鍋煮熟或者烤來吃也是可以的，但吃生的 應該是最原汁原味的。滴上些許的檸檬汁提味，將鮮蚵挖起入嘴，沁涼中帶了鮮甜的味道，噢不~太好吃了，會吃上癮，這新鮮度真的沒話說，真的沒想到會在居酒 屋吃到這麼鮮美的生蚵阿，強烈推薦必吃。
竹蛤
這 東西相信不少人可能都有看過或吃過，但吃到的應該都是冷凍的居多，這也是我第一次看到有活竹蛤當食材上桌的，可以看到竹蛤內的蛤肉還在動來動去，這一看就 知道是活的拉，不然就是我要去檢查眼睛了orz。之前有吃過不少冷凍竹蛤，都帶有一種鹹味讓我很不喜歡，所以看到著個我本來想直接跳過，但店員拍胸脯掛保 證說這活的超好吃，只好再嘗試吃看看。這一吃還真的有嚇到，好嫩又有點脆的口感，而且沒有鹹味，真的沒有鹹味，而是蛤肉的甜阿，因為太好吃了，所以最後這 些幾乎都被我掃光，聽說這個對男生也很有幫助就是了0.0，所以多吃點，哈哈。
大蛤
這個後來發現似乎都沒有吃到，在火鍋內仔細找了一下，才發現原來都去熬湯了，我們煮太久反而變得有點不太好吃，大家記得早點撈起來吃，會比較鮮美。
白蝦
冬天是白蝦最好吃的季節，如果又是新鮮的白蝦，彈牙的蝦肉是會讓人意猶未盡，一隻接著一隻的唷，而這些蝦子也真的好吃，記得下鍋燙一下變色就好，這樣吃就很讚了。
活明蝦
養殖箱內的明蝦直接撈起來上桌，用手當比例尺比了一下，跟手腕差不多粗呢，長度也是有十公分以上，口感較白蝦更為紮實和鮮甜，明蝦部分是三種價格的火鍋套餐都會有配一隻喔。如果吃完覺得不夠的話，就只能額外單點了。
現烤活風螺$100
烤螺肉就比較少見了，所以還特地點了一盤來回味一下，吃的時候要用牙籤將螺肉前段叉起挑出食用，這比較考驗技術拉XD，技術好的人一叉就挑出來了，吃起來彈牙有嚼勁，口感很讚，蠻好吃的。
現烤活竹蛤 $120
跟剛剛火鍋的活竹蛤一模一樣，吃起來也是鮮美多汁又脆口，以後想吃竹蛤，就來這間吃好了，原來竹蛤可以這麼好吃!!!
吃串燒的時候也別忘了火鍋內的食材阿，煮過老就不好吃了喔，然後高麗菜也頗甜的，讓湯頭的蔬菜甜味越來越鮮美。
小紅蟳
因為新鮮度很好，所以蟹身的蟹肉並沒有黏在一起，剝殼吃蟹肉的時候很好剝，吃起來也是很甜，蟹膏和蟹黃更是不能放過，一定要吃的一乾二淨盤底朝天才行，我們這份有兩隻的小紅蟳，如果是兩個人吃的話會很補喔XD。
烤澎湖中捲 $180
澎湖中捲也是來居酒屋必吃的菜色之一，金黃色的中捲切塊後入口，帶有嚼勁的口感及中捲甜味，讓人也是會一口口停不下來，如果再沾點胡椒鹽，那就好吃到沒話說了。
烤午魚
午魚這種魚我很愛，通常也都是拿來做成一夜干或燒烤料理，午魚相較於鯖魚，它的肉質口感更細緻且較不油膩，更重要的是它的魚刺很少且肉多，拿來當成下酒菜挺不錯的，吃之前記得滴一下檸檬汁，味道更佳。
明蝦刺身 一蝦二吃
吃過那麼多的生魚片，說真的還是第一次聽到明蝦也可以做刺身的，店員說這是隱藏版菜單，看了一下菜單上也還真的沒這菜色，好奇心驅使下就加點了，一般客人想吃的話也只能找店員直接點喔，價格應該也算是時價吧，這明蝦是一蝦兩吃，以一人的食量來說是剛好。
明蝦刺身
第一種吃法就是生魚片吃法拉，會附上芥末和醬油，將切好的明蝦肉一塊塊的擺盤多成ˋ小山狀，沒有煮熟的明蝦肉吃起來比較脆口且帶有一點QQ感，沾點醬油提味會更好吃。
另外一吃則是再蝦頭的部分有塞入醋飯做成蝦頭炙燒壽司，醋飯吸收了明蝦的蝦腦，吃起來味道就是另外一種風味嚕。
甘苦人之鍋$5399
這 當我們吃飽喝足準備煮粥的時候，隔壁桌突然送上了甘苦人之鍋，光是看那拼盤盤子上的海鮮，就只能超級無敵驚人來形容了，古人約:乎有龐然大物拔山倒海而 來，大概就是這樣的最佳註解吧，這份海鮮拼排也太誇張了拉，覺得不拍照給大家看實在是不對，所以就跟隔壁桌客人借拍了幾張。看看這海鮮之澎湃，有一整隻活 龍蝦，十多顆鮮蚵、大蛤，還有8隻小紅蟳和一隻明蝦，噢噢還有一堆白蝦，這應該不止4人份了吧，給一整桌吃都沒問題，如果想要宴請家人或朋友的話，點這份 就真的超有面子也超有誠意的了。
活的大龍蝦
上桌的時候觸角還在動阿動的，看起來就好好吃(流口水)。
2隻小紅蟳不算什麼，這份有8隻阿，根本就是膽固醇報表的概念，如果是兩個人吃的話應該會吃到手酸，因為剝殼剝到手很酸XDD。
將火鍋料和海鮮吃的差不多後，留了兩個蟹身和一些蟹黃在鍋內，接著開始撈除鍋面的渣渣，因為等一下就要開始煮好吃的紅蟳蟹黃粥哩，有沒有很奢侈的感覺阿XD，冬天吃鍋又吃粥，吃完全身都暖呼呼的，會有種好幸福的感覺。
煮粥的材料
想煮粥的時候就可以請店員送上白飯和配料，像是蔥花、雞蛋等，然後將火切小火，放入白飯和配料，再加點調味料。
接著再蓋上蓋子悶煮，文著鍋內飄散出的陣陣香氣，本來有點飽的肚子，竟然也又開始有點餓了。
噹噹噹，煮好的蟹黃粥上菜哩，雖然說是第一次煮，但感覺賣相還蠻好的耶，如果剛剛就把紅蟳全都吃光的話，就會少了一味蟹黃的味道，所以記得留一點蟹黃煮粥喔。吃完這鍋粥大概也就飽了。
整體來說
菜單選項多，海鮮超新鮮，不論點串燒或者火鍋都是很讚的，價格也算是還蠻平價且划算，是和一群人下班後一起來小酌或者聚會喔，這次沒有吃到丼飯和壽司，就留在下次再來吃看看哩，以上是個人淺見，僅供參考。
