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狸匠豚骨拉麵-忠孝直營店║忠孝夜市旁新開幕拉麵店,台灣VS日本大PK,豚骨湯頭超濃郁,麵條軟硬/鹹淡度由你搭配

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狸匠拉麵大家比較孰悉的應該是烏日店,第一家直營門市選在熱鬧的忠孝夜市旁,於10/7日開始試營運,愛吃拉麵的朋友,目前店家有優惠不妨來試試!

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我家stanley有陣子迷上了拉麵,往往問他晚餐要吃蝦咪
這小子總是回我拉麵,從豐原吃到台中市,現在住家附近就有家在網路上
評價不錯的拉麵店,這可是開心到stanley~
小涼也是趁著優惠先來試試,還連訪了兩次呢(當然有一次不是帶stanley)


狸匠拉麵-忠孝直營店就位於在忠孝夜市靠大智路這一端
隔沒有幾家就是陳明統爌肉飯,周邊還滿好停車的!!

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日式風格的裝潢加上綠意的加持,一整個給人很清新的第一印象
店門口還準備了茶水讓等待的顧客先解渴下~

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為了不想要等待,特和妹妹找了店家快打烊前來!!
用餐區域就是你所看到的下圖,周邊有兩人桌位置,另一區是吧檯區

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可以看到師傅的每一動作其實也很酷,但怕熱的我還是選擇離熱鍋遠點XDD

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不管是吧檯或是餐桌上都有兩款調味料可自由加入,七味粉與魚介粉
喜歡重口味的可以加些七味粉來提升湯頭風味,不夠鹹就加些魚介粉~
另一盅內是店家自製醃蘿蔔,小凉當天沒有試到><

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狸匠拉麵以豚骨湯底為主,在口味上還有分味噌/地獄/醬油/豚骨魚介沾麵等~
麵量有一般跟大盛可以選擇”大盛系列的配料跟叉燒都加倍"喜歡吃配料多的
小涼建議點大盛比較划算~
還有一個比較特別的就是這邊歸類出台灣/日本口味拉麵
日本的大家都知道麵條比較偏硬,濃郁的湯頭下喝起來比較鹹
台灣的就是比較屬於大眾化的拉麵系列,但湯頭一點都不馬虎喔!

 

加購配料系列,粗細拉麵/糖心蛋/叉燒/木耳/蔥末/筍乾/飲料等等

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地獄拉麵/日本/170元,現在試營運優惠160元

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湯頭的濃郁讓人一看就相當的滿意,加上糖心蛋/木耳/筍乾/兩片大叉燒
在中間撒上蔥末...好誘人又香!

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地獄就在配料下,翻開後攪拌下,讓豚骨湯底融入紅色的辣海中
在辣度上,我們選了中辣~~

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厚切的叉燒完全沒有讓人失望,連妹妹都說叉燒好軟嫩好好吃~~
而且在咀嚼中吸附了湯汁,鹹香味更棒!

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日本口味的麵湯比較偏硬,但不是那種硬到會咬到麵心的口感~

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如果你與朋友一起來,點了兩款不同口味的拉麵,建議一定要將地獄最後喝
因為喝了地獄的湯底後,深深覺得味噌沒啥味道XD
中辣的湯底喝起來不會嗆辣,是會讓嘴唇微微的麻而已
但辣香沒有很明顯,有點小可惜~

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大盛/味噌拉麵/台灣口味/210元,試營運減10元=200元
叉燒直接升級四片,糖心蛋一顆/配料木耳,筍乾,蔥末,海苔通通雙倍量
愛吃配料的我一整個好開心,跟一般拉麵系列相差40元,當然要點大盛囉~

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糖心蛋外皮微Q,最好吃就是膏狀的蛋黃了~~
對我來說我還滿喜歡的,但在妹妹的嘴裡變成半熟蛋的稱呼XD
這就是每個人喜歡的口感不一樣囉~~

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在每種配料中,最鍾愛的就是狸匠家的叉燒肉,是我和妹妹當日的最愛!
如果有叉燒大盛,我想日後我都會點這個XDD

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叉燒肉肥瘦/厚薄適中的叉燒肉,吸附了滿滿味噌湯汁,入口軟嫩外還帶著湯汁
咀嚼中的肉香奔放,讓人留下深刻的印象!
好想問有單賣叉燒肉嗎XDD

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麵量也不少,但我竟然吃光光~~
瞬間讓人想念起了在日本的一蘭拉麵>< 雖然每個人對於拉麵的口感不同
一蘭有人喜歡有人不愛,但我家Stanley就偏偏很愛呢!
所以這小子往往拿台灣的跟日本一蘭比,我快要被打敗了~~

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說真的台灣的口味還是比較適合我,麵條比日本的軟些,但不是那種軟爛的!
所以我很喜歡!偶只是愛吃鬼,將自己所喜歡的美食分享給大眾
好不好吃,喜不喜歡就看個人囉~

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味噌的香氣淡淡的!喝起來順口不鹹膩~
因為喝過台灣的覺得口味滿淡的,所以在訪時點了日本口味
一樣覺得喝起是比較鹹濃滋味,味噌的香氣真的不明顯~
當下應該請問師傅才對,選用的味噌是哪一種...唉!!
我的不專業分享再度下台一鞠躬,看來要三訪再來詢問了~~~

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狸匠拉麵-忠孝直營店
電話:0976-519257
地址:台中市東區忠孝路322-1號
營業時間:17:00~01:00,週日12:00~15:00、17:00~22:00(周三公休)

 

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