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彭媽綜合麵║隱身第一市場內超人氣的傳統早,午餐/在地饕客一致推薦綜合麵大碗,料多又味美~

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彭媽綜合麵/台中美食/豐原美食/第一市場內美食/豐原小吃,小涼很喜歡逛菜市場,市場內總是有好吃好玩好好逛,但前提摳摳要多帶些,去年參與豐原第一市場內的優良市集樂活媒體參訪活動,就對第一市場留下好印象,更是對市場內的美食一一做筆記,希望有朝一日可以全達陣,嘿嘿~~~

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彭媽綜合麵,聽在地妹妹說以前是沒有名稱的,他們都簡稱後面那一家綜合麵,後來當天巧遇了同學,同學也說就後面那一家阿,原來不管是否有了店名,在地人還是習慣這樣稱呼,卡親切嗎?到達市場內,我終於明白為蝦咪會這樣稱呼了,因為從巷口進來還有另一家綜合麵,彭媽是比較靠裡面的!!其實也很好分辨,人潮多的那一家就對了!!

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彭媽綜合麵,賣的品項就都列在攤位上,綜合麵的搭配也很多樣化,看你是要搭黃,白麵,意麵,粿條,米粉,或是變身肉羹麵,餛飩麵均可,價位均在25~55元之間,平民美食又飽足

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很特別的是桌上擺放的辣醬(前二),都是出自店家之手
而且店員說這都是每日現做,如果到收攤還有都是倒掉處理,相對的,在收攤前被吃光,也就沒有囉~~~
以朝天椒和台灣品種小辣椒炒製而成的辣椒醬,辣度適中不刺激,不管是搭配麵條或是沾著配料一起吃,滋味都很豐富
是愛吃辣的朋友無法錯過的好滋味呢

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綜合麵/黃麵

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黃麵加上白蘿蔔/竹筍/大貢丸/豬血/油豆腐和三角圓等豐富配料...
超大碗的呈現在眼前,我根本就沒有看到黃麵><

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豬血大約給了4塊,可惜我不愛豬血~~隨行的妹妹說沾著辣醬吃滋味棒

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三角圓,我喜歡那一咬口QQ的嚼勁口感,單吃的味道就夠了,但我還是建議沾辣醬吃,風味更棒~~愛吃辣的我當天轉圈圈~

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油豆腐個人覺得就一般般~

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以豬後腿肉加上魚漿以及店家秘方製成,口感還不賴!妹妹說彭媽家的綜合湯配料,他們都會獨自沾辣椒醬吃~往往一口麵一口配料,一下子就飽足了~外帶或內用的人潮都不少呢

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感覺吃了很多配料,但怎還不見麵底,決定跟店家要個小碗再將配料通通撈起,一點都不誇張,還是將小碗給填滿了,而且配料的種類不是單單給一塊,像三角圓我就吃了4.5顆了!


把配料都往另一碗夾去,才終於看到麵條,但湯瞬間沒有了,剛好坐在攤位旁,親切的老闆娘問我要不要加湯,瞬間嚇到了~~這還可以加湯唷~~唉唷 這裡根本就是吃人情味的啦!!

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那個帶點油蔥香氣的大貢丸,也好好吃!對於貢丸控的我來說好愛,Q彈中帶鹹香,可惜只有一顆>< 下次問問是否可以不要豬血多顆貢丸XDD

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不知是否因為吃過早餐再來,總是覺得麵條給的量好多,妹妹說以往在筍子季節時,店家會以筍子跟大骨熬湯,然後給的筍片就會很多,剛好我們來的季節不是,所以筍片給的量不多!我好期待筍季,小涼也超愛吃筍仔~~

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小黃瓜鮮脆可口,但對小涼來說比較鹹些!!

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彭媽綜合麵
電話:0933-548947
地址:台中市豐原區復興路137號旁巷內
營業時間:06:30~14:00(不定期公休)

 

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