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(熱血採訪)高功手做麵食║SOGO商圈。巷弄內平價拉麵。史上地表無敵烤雞拉麵登場(烤物/炸物/咖哩飯)(已歇業)

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前陣子小涼分享位於在SOGO商圈ㄟ巷弄內平價拉麵-高功手做麵食,最近換了新菜單囉~增加了咖哩飯/炸物/烤物/還有你意想不到的豪華拉麵等等,

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台中好吃拉麵高功手做麵食店內裝潢就請看上一篇囉~~這篇以新菜為主

拉麵區更是分的比較細了,有銅板區/銀票區/金幣區等等…
依照搭配的食材來分區,小涼當然無法錯過那金幣區的誘惑(金光閃閃XD)
改菜單後的高功手也比較屬於複合式的拉麵店,吃麵吃飯都有
甚至小朋友喜歡的炸物/下班後喜歡小酌下的朋友搭配的烤物樣樣有

(未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒)
所以店家也貼心地將營業時間延長到晚上12點,周末人潮多也會延到凌晨1點左右!

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今晚的好料就從開胃小菜登場…打鑼~XD

涼拌木瓜/30元
百香果特有的果香搭上青木瓜青脆的口感,冰涼酸甜的挑逗著味蕾~讚!

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涼拌魚皮/50元
自從我家小砂跟我說魚皮含豐富膠質後,我幾乎到店有看到必點呢
但很少看到魚皮如此的厚實,入口帶著爽脆的滋味,在還沒享用主餐前
可算是最佳的開胃菜呢~

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脆豬腳凍/50元
這是每次來都必點的小菜類之一,豬腳凍不但美味可口
更是一道富含膠原蛋白的爽口美食~

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燙青菜/30元
青江菜燙好後淋上了蒜酥更是增添了口感與香味呢

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醬燒豬肋咖哩飯/280元

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醬燒豬肋咖哩飯一上桌我們有嚇到,因為你看看跟stanley做對比一整個就是大大大

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以280元的價位來說很超值,不是單單給你白飯配咖哩,而是以蛋包飯德模式呈現
搭上三大塊豬肋排和大量濃郁的咖哩醬..色香味俱全~滿足大食量的你~
千萬別小看這蛋包飯,裡面的飯量大約在一碗半喔~

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豬肋排的部位在豬小排地段,油脂較少僅帶一點肥肉
肉質比較緊實,所以讓咬口不好的我覺得吃起來有點費勁XD

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高工手家的咖哩醬是有媽媽味道的咖哩香~比較屬於台式咖哩飯,味道較濃厚些
咖哩的濃郁醬汁與蛋皮白飯相容,香氣四溢…搭著蛋皮與白飯一起入口
那帶點微辣的口感在嘴巴內跳動著,讓人相當的滿足~

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炙燒蜂蜜烤雞拉麵/280元

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你完全沒有看錯,是半隻烤雞呈現在你面前喔!! 油亮油亮香噴噴的烤雞剛出爐
往下看還可以看到烤雞在出油呢~隨烤雞拉麵會附上手套,讓你可以輕鬆地享用美食
這樣的搭配也不會因為烤雞浸泡在湯哩,而肉質的酥香受影響呢

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將烤雞拿下店員會貼心地附上小盤子,以免雞油再度狂洩XDD

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你準備好跟小涼一起扒雞了嗎?? 油亮的金黃色澤好吸引人
尤其那不斷的飄香出來ㄟ香氣,可是引誘著我快拍快快享用呢~

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炙燒蜂蜜烤雞輕輕一扒,雞腿就讓我給扒了下來,箭頭處是散發出來的肉汁
表皮顏色金黃油亮又混合了甜/鹹/酥的雙重口感~加上軟嫩的雞肉一點都不油膩

就算稍微的涼了,那雞皮依舊酥香酥香,這是今晚我的第一名美食~
這個烤雞讓我和stanley彼此在搶著吃呢

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搭配烤雞拉麵的是粗麵條,那帶點微Q的口感加上吸附了濃厚湯汁….
在口中的咀嚼感也相當豐富,尤其一口烤雞一口拉麵~
天啊~~人生不過就是如此,品嘗到自己喜歡的食物時,總是有好心情呢

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鮭魚頭/180元

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鮭魚頭,一塊魚可同時享受到魚肉/眼睛/腮/魚下巴/口感變化多呢
鮭魚眼部和嘴巴周圍含有膠質,而鮭魚下巴肉質細緻,口感滑潤順口
更是可給長輩或小朋友不錯的營養補充來源呢
而且這烤鮭魚頭很少店家會弄,小凉今晚可是賺到囉~

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不知道是否因為比較靠魚頭部分,這下巴的魚肉油脂就沒有身體的分泌多
但還滿細緻可口的!!!

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洋蔥圈/90元
洋蔥圈口感很酥脆,內餡卻是綿密地入口即化
帶著淡淡的洋蔥甜味,卻沒有令人害怕的洋蔥嗆辣口感呢

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日式脆薯/90元
粗壯的薯條炸得外酥內鬆軟,滋味很不賴!stanley的最愛

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特製魚卵沙拉捲/130元

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炸物系列,小涼都會建議趁熱吃才能享受那熱騰騰的好滋味
但這款你熱熱吃時,一定要小心燙口唷~ 我就是太心急了,被內餡給燙了><“

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特製魚卵沙拉捲/內餡有蟹肉棒,魚卵,芥末再以薄透的豆皮裹粉下油鍋炸至金黃透徹~

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入口請小心燙口,圈起來的地方就是魚卵,外酥內軟嫩燙阿~~
在蟹肉棒與魚卵內有加了些芥末提味,讓魚卵沙拉捲更上了一層滋味!
咬到一顆顆的魚卵,啵啵~的口感,在口中盡情跳舞
除了魚卵的鮮香還有微微的鹹度~魚卵在多點應該可以在我嘴巴內跳起了恰恰XD

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半殼扇貝/100元

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叉燒拉麵/130元

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高功手家的拉麵份量都很十足,搭配的配料在色澤上也相當吸引人呢

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薄嫩的叉燒肥瘦適中,給的量大約在5.6片(對不起我忘了)我只顧著享受美食><

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細麵口感相當的滑順,又吸附了滿滿湯汁,雖然少了粗麵帶來的Q感
可一口湯一口麵也很搭!! 高功手家的麵體都比較偏軟些!!
個人深深覺得叉燒搭細麵真是絕配呢~

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 小凉碎碎念
高功手做麵食換了新菜單,保留了原本的風味,開發了許多不一樣口味的拉麵
更是將它分為三大區,讓人一目了然的選擇,為了符合大眾更是推出了古早味咖哩飯
讓拉麵店不在只有拉麵,多了飯類/炸物/烤物/小酌/複合式的經營模式
也讓消費者多了一點選擇的空間,用心的店家就是不一樣,能隨時做改變
將創新的料理一一開發出來,滿足消費者的口慾~~
餐點採現點現做,並堅持料理手法已呈現美食的最高境界,所以請耐心等候~

建議要點金幣區的客人,在打電話訂位時可以先預訂唷!因為限量總是殘酷的XD
高功手做麵食-中美釋放愛店
電話:04-23263647

地址:台中市西區中美街419-4號
營業時間:11:00-00:00

(免費提供wifi,插頭,無限時)

高功手做麵食-高工店
04-22631287
台中市南區高工路168號

 

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