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帝一薑母鴨,以傳統炭火熬煮薑母鴨,湯頭溫潤香甜,晚餐宵夜都適合聚餐

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冬天聚餐就是要吃薑母鴨啦!!跟三五好友約起來一起吃暖呼呼又美味的薑母鴨是最幸福的事情,大家心目中的薑母鴨是哪一家呢?吃薑母鴨喜歡加啥配料呢??

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帝一薑母鴨位於在大里運動公園後方,勝利二街上,開車的朋友可以停放在店門口或運動公園的收費停車場還滿方便的唷!!!

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趁著人潮還完全沒有進入前先拍個環境照,建議用餐時間還是訂位比較保險,阿某你就要跟小涼一樣吃個五點的卡安全,畢竟現在是薑母鴨的大季XD

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帝一薑母鴨大里店菜單,每一家帝一薑母鴨的菜單都略有不同唷!這家多了下酒菜類(但立冬就不提供),還有不少肉片類。大家吃薑母鴨通常都會點啥配料呢?我們家一定要有鴨肉貢丸、米血、凍豆腐、豆皮、玉米、魚餃、黑木耳、玉米筍、高麗菜以及茼萵,當然少不了1-2份薑母鴨XD

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小凉會喜歡帝一薑母鴨的另一原因是他們採用傳統炭火熬煮薑母鴨,那熬煮起來的味道吃起來就是不一樣,哈哈~或許是心理作用,阿災!就特愛用炭火來滾煮薑母鴨!!!

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吃薑母鴨怎麼能少了靈魂人物”麵線“呢?這裡的麵線不會過於軟爛,保持著原本白麵線該有的Q彈和咬勁,麵線多了油蔥的香氣,建議要吃時撈上一匙薑母鴨上的麻油拌入,既香又美味。

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茼萵、高麗菜是我們每次吃薑母鴨必點的時蔬,有時候各兩份還不夠吃呢

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採用傳統炭火熬煮的薑母鴨,再受熱上也比較均勻,滾煮後的鴨肉肉質軟嫩,而且經由配料的加持也讓湯頭更甘醇好喝~~

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飽滿多汁的玉米是我們每次必加的配料之一,不只是吃著有飽足感還能嚐到甜味,在薑母鴨鍋內滾煮還可中和油膩感。除了玉米以外,我們還會加入玉米筍、黑木耳和高麗菜等,這幾樣加在薑母鴨湯頭裡,更能提升湯頭的甘味,讓湯頭喝起來更清爽帶甜…

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每塊鴨肉都肉質豐厚、連皮帶骨的藏在鍋底,想要拍照就先撈出來吧!! 建議鴨肉讓他滾煮後再吃,這樣鴨肉吃起來有嚼勁也不會過韌!

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每一次來吃第一次點的配料一定會不一樣XD 某一次是以豆皮來攻佔薑母鴨、但少不了鮮甜玉米、脆口的黑木耳以及彈牙的鴨肉貢丸啊!!!

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小凉很喜歡薑母鴨上桌後,就先將上層的麻油撈一些起來拌入麵線中吃更對味,大家也會這樣嗎? 但其實我覺得拌飯更好吃,只是薑母鴨店內都沒有白飯XD 所以有時候為了拌飯我會外帶一份回家慢慢吃~~

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搶吃第一波的好處是不用等位置,但還好帝一薑母鴨大里店是可以訂位的其實也無需太擔心,但遇上連假、跨年、立冬可是要提早預訂唷!! 阿某最好的方式就是外帶回家吃~~

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帝一薑母鴨大里店
電話:04-24837061
地址:台中市大里區勝利二街166號(運動公園後面)
營業時間:15:00~01:00

 

 

 

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