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熱血採訪│菇神到~新開幕!!台中市區就吃的到必比登美食,剝皮辣椒鹿茸菇鍋、酸筍土雞鍋獨創口味暖胃,平日午餐消費打八折唷!

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菇神到~新開幕!!2021榮獲米其林必比登推薦榮耀的”菇神觀景複合式餐飲“,推出新品牌”菇神首采鍋物“囉!!現在不用到新社、在台中市區就能輕鬆吃到以菇類為主題的火鍋美食菇神首采鍋物除了保留新社人氣湯品(原木家傳鍋、酸筍土雞鍋、山珍海味蔬食鍋)以外,還新推出了剝皮辣椒鹿茸菇鍋並不定時推出太空包菇菇鮮採即食體驗,讓你在餐廳裡就能享受產地的鮮美口感,而且目前平日中午用餐消費打8折,怎能不相揪親朋好友來吃上一波呢?

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菇神首采鍋物就位於在公益路與台灣大道交接口,如果你從民權路過來、還沒有到台灣大道前有個大停車場(民權大小停車場)旁的巷弄轉進來(台灣大道二段99巷)就對了! 其實開啟google地圖就很好找,加上地標大不用擔心找不到唷! 開車的朋友可以將車子停放在菇神首采鍋物斜對角的停車場(店內消費$1000給1小時的停車劵、以此類推),機車可以放門口或是對面停車格唷!

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進入菇神首采鍋物一樓有著香菇相關產品,香菇餅乾、醬料、乾香菇等,有需要的朋友在品嘗完美味的菇菇鍋後,就可以順手買回家囉! 不用在上新社在市區輕鬆買更方便!

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吃過剝皮辣椒鹿茸菇鍋後,小凉就愛上了這鹿茸菇獨特的滑脆口感,就會想跟家人、朋友分享吧!! 放心一樓的販售區”乾菇類”內就有鹿茸菇,只是他時常就被買光光XD

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基本上用餐都會是在二樓為主,但有長輩或是行動不便的顧客時,就會開放一樓的用餐區,小凉覺得這一點相當的貼心,很替客人著想呢

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二樓的用餐區以4~6人的位置為主,很適合小家庭、三五好友聚會。如需單獨包廂(10人)記得訂位時先告知!

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小凉很喜歡這靠窗的位置,整面的落地窗當陽光灑入時更是美,覺得夜晚也這一區用餐也很有氣氛。而且這一區也可以變成半包廂區容納12人唷!!拆開就是兩桌六人位!

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可以容納10為顧客的獨立式包廂,有需要的建議提早訂位喔!!

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拍完菇神首采鍋物環境後,二樓的用餐環境已經接近半客滿狀態,在平日的中午裡還是建議大家要訂位,畢竟目前平日中午用餐打8折呢(優惠依店家現場為主)

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菇神首采鍋物菜單,以個人鍋、雙人套餐、四人套餐鍋物為主,再細分肉品以及海鮮的澎湃度,想吃好一點就來個海陸套餐或是老饕套餐都很不錯!而且在菇神首采鍋物裡最特別的就是有"單賣湯底"只要$250,很適合不想要內用的朋友們,自己買湯底回家想加啥料自己來!!

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套餐鍋物吃不夠或是針對特愛吃的品項想再吃通通沒問題,單點菜單提供給你參考,有些食材是套餐鍋物內沒有的,不妨點來試試看唷!!

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前菜三品,前菜會不定時更換,以菇類為主的清爽小菜唷!

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海陸四人套餐-菜盤,不得不說這菜盤都有配色過,不只是吃的營養在視覺上也很吸睛!

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時蔬會依照季節來做變化,當天的菜盤內有高麗菜、娃娃菜、青江菜、栗子、南瓜、地瓜、玉米筍、紫洋蔥、芋頭、凍豆腐以及豆皮相當豐富。小凉深信食材選的好,再經由湯頭滾煮好就是好吃,讓我印象深刻的有芋頭、相當的鬆軟綿密,地瓜綿密又香甜,栗子放入湯頭內千萬要記得,不然當你想到時它已分屍,但依舊鬆軟綿密好好吃,玉米筍相當的甜脆、小朋友的最愛呢

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菜盤內的香菇(金針菇、鴻喜菇、美白菇、舞菇、杏鮑菇、珊瑚菇)也會依照季節來做變化唷!美白菇味道鮮美、質地細緻也不塞牙是小孩最愛的菇類,鴻喜菇細緻滑脆,金針菇帶了點清香及滑嫩是小凉的愛,多款菇類慢慢分批下鍋煮,享受每一種菇類帶來的不同美妙風味,也讓菇菇控滿足口慾啊!!

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綜合手工丸三星蔥爆漿貢丸、馬蹄木耳貢丸、蘑菇芝心堡、香菇丸、麻香貢丸、牛蒡絲丸、燕丸、炙燒芋泥堡、鮮蝦天婦羅、花枝天婦羅、牛蒡天婦羅、黃金蝦霸天等多口味多口感,一整個讓丸子控吃的滿足!!

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鮮蝦天婦羅口感清爽軟Q又新鮮,內餡還有彈牙的蝦子完美引出食材好吃感,更增添美味!牛蒡天婦羅吃起來軟Q以外還吃的到牛蒡的香氣挺不賴的!!

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香菇貢丸的口感彈牙爽脆,香菇味道濃郁。但我更愛三星蔥爆漿貢丸,除了一咬口彈牙的口感,還立馬爆漿出三星蔥餡、香氣足特迷人。麻香貢丸也很特別,宛如在吃麻辣鍋的風味呢。有偏愛的丸子吃不夠,也可以在單點來吃過癮唷!

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鴛鴦鍋底小凉選了我最愛的酸筍土雞鍋&菇神最新品"剝皮辣椒鹿茸菇鍋",偷偷說現在菇神首采鍋物也有單賣鍋底唷!每一份$250相當超值!!

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以大骨熬湯頭再加入酸筍、金針菇以及雞腿肉滾煮出的酸筍土雞鍋是小涼每次到菇神必點的湯頭!菇神堅持與小農合作,採用產地手作酸筍、沒有外面加工筍的化工味道,喝起來就是很自然的酸香,而且酸筍帶了點脆脆的口感搭上雞腿肉更是增添了層次風味,金針菇經由滾煮後潤滑細膩,吸溜到嘴裡更是滿足!!這一鍋再經由各種時蔬、菇類、肉品加持後的湯頭更是賦予柔和微妙的酸韻味,啵棒!!

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剝皮辣椒鹿茸菇鍋(葷+雞腿肉、素無雞肉),剝皮辣椒鹿茸菇鍋是菇神最新研發的湯品,並邀請五星級飯店大廚陳慶湧擔任菇神廚藝總監, 基底以原木家傳菇湯去融合剝皮辣椒的香辣融合鹿茸菇的爽脆鮮,不只是口感一絕,湯頭喝起來溫潤又帶了點辣香回韻更是順口…. 尤其那鹿茸菇吃起來滑脆的口感讓人很喜歡,而且雞腿肉在滾煮後柔嫩好吃又讓湯頭更加分的香噴噴誘人!!

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豪華海鮮拼盤鮑魚、扇貝、大白蝦、生食級大干貝以及小卷,這一大澎湃的海鮮盤絕對讓海鮮控大喊萬歲!!

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鮑魚跟扇貝都建議將肉取起再放入鍋內滾煮唷! 鮑魚的肉質鮮脆有嚼勁,美味的讓人飄飄然。扇貝吃起來肥厚鮮嫩,口感甘甜富彈性,海鮮控絕對會滿意的風味!

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選用的大白蝦個頭可不小! 而且新鮮在煮熟後就輕易去殼了~~

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豪華海鮮拼盤內的小卷給到三大尾,而且每一尾都比小涼的手大上一倍,讓你吃得過癮又滿足!

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生食級大干貝,不只是大厚度更是堪比10元硬幣高,而且生食級吃起來就是不一樣,入嘴即可吃到干貝的鮮甜與彈牙,飽滿肥厚可是會讓人相當愛~

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花菇肉燥飯,菇神經典花菇肉燥拌入白飯中真的好香,肉燥的醬香氣還有濃郁的花菇香,潤滑的絞肉口感中又帶點Q度的花菇塊末,鹹香的風味讓人一口接著一口扒飯吃,根本就沒有時間聊天!!

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西班牙伊比利豬梅花肉

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菇神首采鍋物給的肉片都相當有誠意,西班牙伊比利豬梅花肉片的厚度不薄,在涮熟後吃更有口感呢

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伊比利豬肉片油花分布均勻,涮入鍋底後油脂豐潤不膩,濃郁的香氣與細嫩有勁的完美口感,完全是S的最愛!

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這肉質吃起來鮮甜Q彈有嚼勁,香氣十足,完全沒有豬腥味,難怪大家都很愛這一味~~

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菇神首采鍋物為了讓顧客感受鮮採即時的新奇體驗,在店內不定時用推車將還種在太空包上的各種菇類推至桌邊,讓客人體驗親自採摘、下鍋烹煮,享受產地零距離的鮮美口感,我們這一天很幸運的是金針菇上桌囉!說實在的,現採現煮風味真的很不一樣,菇菇更是鮮甜~

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菇神首采鍋物給的澳洲和牛超狂,堪稱比臉大和牛肉片!

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澳洲和牛肉片有著漂亮的油花,加上黃金比例的切割,更是完美鎖住肉的鮮甜!

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放入鍋內輕涮幾下就可以起鍋了唷!可千萬不要放入滾煮忘了它,那就大大浪費澳洲和牛的肉質美味了唷!

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帶著粉色誘人的澳洲和牛吃起來軟嫩中帶點嚼勁,還有獨特的和牛香。本身如果偏愛和牛在肉品上也可選兩盤都是澳洲和牛,只需加價(雙人$100、四人$200)

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小卷爽脆又彈牙的口感加上鮮甜讓人吃得相當滿足!

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大白蝦在鍋內滾煮好療癒啊!!!

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大白蝦不只是彈牙,每一口都能吃到鮮甜十足的蝦味〜

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套餐內的飲品可選黑木耳露白木耳露洛神烏梅汁或+購$10(可樂、雪碧、開喜無糖)、$20可爾必思,我們四人都選了洛神烏梅汁,所以店家直接給我們一壺唷!! 洛神烏梅汁喝起來酸酸甜甜的很清爽,更是大餐之後解膩的最佳飲品呢。

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菇神首采鍋物
電話:04-23010928
地址:台中市西區台灣大道二段99巷3號
營業時間:11:00~21:00
臉書粉絲頁:菇神首采鍋物

 

菇神觀景複合式餐飲
電話:04-25822585
地址:台中市新社區協成里協中街287號

 

菇神鹿谷店
電話:049-2752889
地址:南投縣鹿谷鄉中正路二段350號

 

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