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熱血採訪│八珍饌,公益路經典麵食重現江湖,還有各式功夫菜,ㄧ吃上癮

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台中公益路美食推薦,八珍饌麵食館曾經在二十多年前風靡大台中、老台中人的記憶美食,目前在公益路上再度重出江湖,除了招牌的北方麵食、麵點、川味牛肉麵等,還增加了些川味功夫菜,如成都口水雞飯、東波燒肉飯,再現老師傅爐火純青的傳統絕活~

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八珍饌麵食館就位在公益路與中美街口,緊鄰勤美誠品草悟道~
周邊也有不少停車場,交通便利,就算慶祝母親節、也不用擔憂人多不好停車唷!

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目前八珍饌仍以北方麵點如川味牛肉麵、蔥花油餅、冰花鍋貼、雲吞鮮蝦麵等招牌麵食為主,而對於愛吃飯的客群,老師傅也端出了成都口水雞飯、東坡燒肉飯、八珍牛肉飯等,菜單的選擇性高,一群好友聚餐大家也吃的開心不已~

 

好康活動:即日起只要到八珍饌享用美食,同時到粉絲頁打卡按讚
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挑高的用餐環境很有時尚質感,在用餐時間的人潮也不少,小涼還有仔細的觀察下大家點了啥料理,幾乎少不了雞汁湯包、北方麵點,男生則是選擇吃的飽ㄟ飯類,千萬別想說八珍饌只賣北方麵點與麵食而已唷~

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八珍饌 菜單
餐點相當的豐富,不管吃麵、吃飯、點心、煨湯、小菜樣樣有

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花布的餐桌上還擺放了許多小菜、各式調味醬料等,旁邊有小碟子可以客製化自己專屬的醬料,怎麼加怎麼搭配自己決定,有吃辣的朋友、一定要試試店家的辣椒醬,這可是老師傅用四川成都郫縣辣椒自炒的出來的唷!

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吃麵食最少不了的就是這些滷味小菜,想吃啥自己夾取,就會有服務人員替你做切片的動作

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這一區的一碟碟小菜,每盤只要40元,有鹹蜆仔、梅漬番茄、花生、小魚豆干,百香果青木瓜、泡菜等~種類選擇不少呢!

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滿滿一桌的好料,麵食點心、小籠包、鍋貼、乾拌麵、牛肉麵、真不知道要從哪一碗開始下手

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雲吞鮮蝦麵

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這碗雲吞鮮蝦麵很超值,滿滿的雲吞、蛤蠣、鮮蝦、豬肉等,搭配了滑順的細麵,鮮甜的清湯,不只是飽足也很清爽,超適合喜歡爽口不複雜滋味的顧客~

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川味牛肉麵是必點的招牌美食之一,店家每日以牛骨費時熬煮,放入四川成都郫縣辣椒、秘方等,讓川味高湯帶點微辣的風味,濃厚的滋味看色澤就知道囉~~

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川味牛肉麵內給了兩款肉,牛肋條與大塊的半筋半肉,牛肉塊給的多,這樣的份量與價位很超值呢,尤其牛肉咬起來相當的軟、嫩好吃,在嘴內細細品嘗柔嫩具獨特風味,紅燒湯頭更是鹹香甘甜好喝

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搭配的麵條烹煮的恰恰好,麵條不會過軟,吃起來滑順帶微Q,賀呷

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臭豆腐炸醬麵
採用寧波臭豆腐切丁搭配肉末,融入炸醬裡,化身獨特的臭豆腐炸醬麵,濃厚的臭香與鹹香拌勻後,想不到那滋味讓我和S一吃就上癮~

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拌勻後那香氣更迷人,小凉本身就超愛臭豆腐,能有這樣的變化,讓我超好與一般臭豆腐料理的差別性,醬料就如魔鬼氈的扒附在麵條上,麵條滑順入口、小黃瓜的鮮脆、臭豆腐的嫩香、一次在嘴巴內爆發,想不到卻很搭、帶著微辣的滋味、有種魔力讓人一口接一口呢

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雞汁湯包
薄透的外衣,隱約看到肉餡與湯汁不斷的在蠢蠢欲動~

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加入雞汁細火慢燉的皮凍,讓小籠包的風味更不一樣,那肉餡沒有腥味來搗蛋,多了蔥末的提香,反而鮮甜可口,圖下是因為要拍照所以剪開,還好湯汁都有乖乖在湯池內,等著小涼入口,鮮美的湯汁與內餡的香嫩完美地結合在一起,會令人一吃就上癮~這雞汁湯包一次來三籠都不是問題呢

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八珍蒸餃
每顆都相當的飽滿,而且均是師傅手工擀麵皮,再包入食材的唷

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內餡有青江菜、冬蝦、香菇、腐竹、冬粉等等,相當的豐富,而且每一種食材都有他獨特的香氣與滋味,結合在一起後的口感,宛如是參加了一場交響樂會般的和諧協奏曲~~


小凉個人比較偏好不沾醬,直接吃到食物本身帶來的原始風味,但你也可以依照自己個人口味去調配薑絲醬油或辣醬來沾取唷~

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豆沙鍋餅

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傳統的綠豆鍋餅,外酥內軟餅皮結合甜而不膩的豆沙餡料,薄薄一層餅皮上面鋪著黑白芝麻提香氣,是讓人吃了會再想念的美味甜點!

 

鍋餅的內餡細緻滑潤而不油,餅皮香酥而不焦,一口咬下,在麵香中仍然保有豆沙餡微甜的清香呢...重點沒有令人擔憂的油耗味..超推薦!

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蔥花油餅

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層層捲覆的蔥花再切開時爆出,每一口都相當的厚實,略帶點蔥花的濕潤,不顯乾還能吃到蔥花香呢

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冰花鍋貼
底部煎出薄脆的冰花狀,帶點焦香..

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這一方面個頭不小,內餡飽滿帶著美麗的冰花~

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咬開時小心湯汁燙口,肉餡的鹹香度對小涼來說嘟嘟好,不用另外沾醬,香脆的冰花也增添了口感,肉香的鮮甜味完全的再口內奔放,不想要吃麵、吃飯時,來盤冰花鍋貼真的很開胃又能飽足

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清燉牛肉麵
終於原味牛肉麵的朋友,這清燉口味一定要試試,牛肉燉的軟嫩不難咬口,也是許多長輩特愛的風味~

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清蒸臭豆腐

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清蒸臭豆腐,這一上桌香氣樸鼻而來,底部的臭豆腐隨著上層的肉燥入味,搭上香菜、辣油的提味,是道很下飯的料理

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臭豆腐嫩中帶紮實,多了鹹香的香菇肉燥提味,讓口感不單調、相當推薦~

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老北京小吊梨湯

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這小吊梨湯,小凉超推薦大家一定要試試,不只是養身喝起來又輕甜,梨子燉煮的軟嫩卻保留口感,銀耳有別於一般的軟嫩帶清脆,不只是食材可以吃入肚、湯頭更是喝光光的美味,這一盅湯有冰、熱可選喔~

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四川擔擔麵(辣醬讓顧客隨自己的口味去加)
這一上桌麻香味濃郁,一定要趕快拌勻唷,讓麵條都能沾附著麻醬的香濃,再依照自己的辣度去加上辣油~~ 是碗吃了會很過癮的麵食

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八珍酸辣湯
酸辣湯內的食材給得相當豐富,每一口入嘴都能展現不一樣的口感滋味

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重慶棒棒雞絲麵

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這道麵食很受女孩喜歡,畢竟白肉的脂肪少,無負擔~

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一窩絲烙餅(附胡椒、煉乳)
香酥可口當零嘴吃很適合,沾上煉乳化身甜點滋味也很讚,八珍饌家的北方麵點小凉都好喜歡,炎熱的天氣不想吃飯麵來點不一樣的餐點,吃飽又吃巧,重點cp值高~

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八珍饌
電話:04-23010259
地址:台中市西區公益路207號
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
FB粉絲團:八珍饌-公益路

 

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