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熱血採訪║新家香沙茶火鍋城,食尚玩家推薦,燒酒烏骨雞、燒酒大草蝦,火鍋、串燒一次滿足(還有個人鍋唷)(已歇業)

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台中豐原火鍋推薦,美味的火鍋總是會讓人流連不反,不管是冷颼颼、還是回溫後的天氣,無時無刻都會想要來一鍋,多人聚餐鴛鴦鍋或是個人小火鍋,在新家香沙茶火鍋城內都能滿足你,尤其食尚玩家更是大大推薦店內秘密武器美食,燒酒烏骨雞、現在也有推出個人鍋,另外為喜歡吃海鮮的消費者,推出了燒酒大草蝦,讓你這個冬天暖呼呼,每每火鍋吃到最後都會來碗雜炊是火鍋最精彩的彩蛋,你吃過烏骨雞湯煮到最後的雜炊嗎?? 那是什麼樣的美味呢??

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新家香沙茶火鍋城,原為知名火鍋品牌餐廳,店長在地經營數十年…
在2016年初創立新家香沙茶火鍋城,新家香、新湯頭、新口味!
湯頭採獨家秘方與十多種天然蔬果經長時間熬成,香氣迷人,更嚴選搭配食材
也在豐原在一區擄獲許多在地民眾,而且每到用餐時間那客人跟店家就像朋友間的熱絡呢
更多新家香沙茶火鍋城店內、店外介紹

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新家香沙茶火鍋城,更新菜單 也多了個人鍋系列

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多人聚餐、尾牙就是要這樣擺滿滿一桌,大家吃得更盡興些~~~
新家香除了菜單以外,新鮮食材也都冷藏呈現,想要吃啥也可以直接到冷藏櫃這邊拿取
依照盤子顏色大小都會標示價位
店內特色串燒也是不容錯過的美味喔!

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小凉每次來訪總是無法錯過的就是那沙茶鍋,擁有獨特的迷人香氣
店家特調熬煮的湯頭,讓食材經過涮煮之後會充分吸收香氣,不沾醬就很好吃!
冬令進補少不了香噴噴的燒酒烏骨雞,在新家香沙茶火鍋城內可以做成鴛鴦鍋
一次滿足想要進補與想要吃沙茶鍋的家人或朋友~~

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烏骨雞肉質口感緊實又有彈性,而且很軟嫩,肉香味十足加上沒有什麼油膩感,大人小孩都喜歡
米酒經過揮發後的烏骨雞湯很溫潤不嗆口,加上大量的高麗菜滾煮後的湯頭更清甜!
如果本身就不愛濃厚的酒味,也可請店家在廚房內就幫忙將酒味燃燒過…

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特製滷包與米酒交融出順口的湯頭,經由食材的慢慢加入,湯頭也越煮越好喝呢
今年的冬令進補就完全靠這鍋來暖心、暖胃了~

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沙茶鍋湯底,有著濃郁沙茶香外,更有清爽甘甜味,不會越煮越死鹹的美味

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溫體牛肉
每次來新家香都必點一份溫體牛肉,不用下台南就可以在這輕鬆品嚐到的鮮味

溫體牛肉新鮮且肉質鮮嫩,店家也都豪邁的切厚片狀
可千萬別浪費了新鮮的肉片,這下鍋輕涮幾秒肉片呈現粉嫩狀就可以吃了!
溫體牛肉吸滿了沙茶湯底,沙茶的香鮮甜帶點嚼勁,滿嘴都是牛肉香氣,好讚

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茶樹菇,也是每次來必點之一,放入沙茶鍋滾煮,可是越滾越香~~
口感依舊是我愛的菜乾風味,越咀嚼越在嘴巴內釋放那甘甘的滋味

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聰明菇,這聰明菇可是新鮮的喔! 客人點了之後才從太空包上剪取下來
吃起來的口感滑嫩可口! 是火鍋不可或缺的食材之一

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綜合丸子有手工花枝丸、芋角鮮肉丸、鵝肉丸、烏魚子丸
手工的丸子吃起來就是不一樣,紮實又彈牙,花枝丸是整顆內可以吃到花枝肉得丸子唷
芋頭丸也是我很喜歡的一款,喜歡爆漿滋味就別忘了點烏魚子丸~

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深深覺得新家香的梅花豬肉也好鮮嫩好好吃,也有朋友覺得這不輸給牛肉呢

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以恰到好處的火候緊緊鎖住肉汁,再刷上風味迷人的特製醬汁,每一口都是難忘的美味
松阪豬獨特的脆嫩口感超涮嘴!

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土雞肉串
肉質彈嫩有勁,些微的醬汁提起雞肉本身的甜,好吃到我們又上演搶食記XD

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滿桌好料上齊,大家預備備的準備開動囉~~~

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其實每一款口味都有適合的食材,第一次來也可以請教親切的店長、店員
他們都會將詳細的介紹,不然就是像小涼這樣,喜歡吃啥就拿啥,想要讓貢丸跟烏骨雞戀愛
就丟燒酒烏骨雞鍋,茶樹菇小良特愛放在沙茶鍋慢慢滾煮,其實吃火鍋很隨興
就看個人喜好囉!阿高麗菜真的是百搭女孩,不管跟哪個湯底交融都有好滋味!

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烏骨雞肉質口感比一般的雞肉更加滑嫩,雖然價格較高
但煮燒酒雞湯真的好適合,而且不斷的滾煮後,在品嚐時也不用擔心會太乾澀

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鴨肉貢丸Q彈爽脆,也是來到新家香不容錯過的火鍋料之一喔

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綜合丸,你看看這左下的花枝丸,是可以吃到貨真價實的花枝肉喔!
更是S的最愛海味丸子呢,相當有口感又美味

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芋角鮮肉丸,Q彈豬肉與香濃綿密的芋頭完美結合
每一口都能吃到綿密的芋頭與Q彈的丸子,雙重口感一百分!!

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魚子丸,外皮Q嫩與內餡魚卵逼逼啵啵的雙層次口感在嘴巴內相當美妙~
好吃但要小心燙口的爆漿之味!

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小凉最愛這樣,把想吃的菜色通通一次丟入火鍋內,看著煙霧迷濛的熱氣往上散發
那香氣誘人味蕾大大啟動,一次全煮好,依照順序入嘴,享受那時蔬的鮮脆,丸子的脆彈
豆皮吸滿湯汁的軟嫩口感,多層次的風味一次大大滿足~

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酸梅汁
吃火鍋不可以或缺的解膩飲料啊!微酸微甜的冰涼滋味
當晚可是讓三歲小孩麵麵喝得盡興不已!

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燒酒大草蝦(養生鍋底、白飯、高麗菜)

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六尾超大草蝦、加上嚴選顆顆飽滿蛤蠣與高麗菜、一碗白飯
而且你會發現這大草蝦內都還有蝦蛋耶,一整個就是蝦控的最愛~

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獨家比例所調出來的湯頭,加入中藥材、整罐米酒倒入
該有的視覺享受,因為餐廳的燈具因素會在廚房替大家將酒味燒開

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放入高麗菜、再將大草蝦依序排放,蛤蠣也跟著排排放,一整個就是壯觀

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燒酒蝦,充滿酒香的大草蝦,口感滑順、扎實彈牙帶甜味
就算是平日滴酒不沾的人,吃這道也很OK

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經過滾煮的高麗菜吃起來也更為鮮甜可口

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明明就是六隻大草蝦,怎剝好時剩下五隻呢?
原來有隻小手在舞蝦,舞動蝦子準備入嘴,這小妮子相當得識貨阿
大草蝦紮實又Q彈好吃,而且酒香讓肉質更加的甜美呢

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重頭戲來了~~每次吃火鍋最期待的就是雜炊,但從來沒吃過燒酒雜炊耶!!!
最後部分可以請店家桌邊服務喔!但這是隱藏版美食,記得不要吃太飽要留胃裝...

當晚我們有鴛鴦鍋還有個人燒酒大草蝦,所以都是燒酒系列,湯底是結合兩鍋的精華
湯頭滾煮到適量後再將白飯倒入滾燙的湯汁中,讓米飯滾煮到軟嫩狀態
並將生雞蛋依個人喜好吃法給打上,最後再灑上一些蔥花即可完成集食材精華的燒酒雜炊鍋 

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吸收了燒酒湯底的精華,完成的模樣就像是中式燉飯般,軟綿帶香又很誘人

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米飯滑稠綿密,口感甜中帶鹹,與米粒內裡的厚香結合
滋味入口久久不散,真的讓人欲罷不能的一口接一口啊
早知道就多碗白飯來煮一大鍋,這最後的END真是太邪惡了~~
話說不邪惡怎叫隱藏版麻XD

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新家香沙茶火鍋城
電話:04-25227700
地址:台中市豐原區豐東路395號
營業時間:11:30~14:00,17:00~22:00,週六日:11:30~22:00

 

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