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熱血採訪║有福客家湯圓,緊鄰廟東人氣小吃,手作大湯圓,爆餡Q彈好味道~(已歇業)

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豐原廟東周邊美食新選擇,是否與小涼一樣每次到廟東附近就是吃那幾樣小吃??這天停好車往博愛路的方向出來,看到一家門前懸掛了彩球的新店家,有著斗大的招牌上寫著客家湯圓,圖片呈現了鹹湯圓的美味模樣,嘿嘿…正中我心,小凉最愛裡面有包鹹肉餡兒的湯圓~

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有福客家湯圓位於在博愛街、復興路口(太平洋百貨、廟東夜市旁)
竟然打著客家美食小吃,那就一定要來瞧瞧囉~~~

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有福客家湯圓店招牌上寫著販售的餐點有客家湯圓、麵疙瘩、梅干絞肉飯、菜頭粿
都是些客家道地小吃,小涼好像有好久沒有碰觸到客家美味囉~~~
嘟嘟好趁這機會來試試~

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店內有著乾淨、明亮的客家風格,懷舊的磚壁更有著濃厚的古早FU~

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天花板上有客家花布的花紋裝飾,不管是餐點還是用餐環境都充滿濃濃客家味

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有福客家湯圓 菜單
以客家湯圓、麵食為主,還有與眾不同的梅干絞肉飯
可內用、外帶、外送!

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餐具、調味料、辣醬都採自取~
小凉最愛店家特製辣醬,過癮阿~~~

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以透明盒裝著,放在冰箱內比較保鮮、味道也不易跑掉~

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客家大湯圓
與一般鹹湯圓有著不同的搭配,客家大湯圓都會撒上大量韭菜與香菜
淋上自製油蔥,讓湯底擁有較深的濃厚滋味~~~
(不喜歡韭菜、香菜的朋友也無須擔憂,在點餐時先告知即可)

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傳承媽媽30年的客家手藝,遵循古法以純糯米手工製作湯圓外皮
內餡以客家小炒的概念去切碎肉絲、豆干、絞肉、魷魚等去炒出香氣
再包入湯圓內,呈現出客家道地的鹹湯圓~

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白白胖胖的大湯圓有著厚實的重量與飽滿的內餡~
入嘴外皮的厚度香Q,內餡鹹香有勁,獨特的香氣在口中四溢相當迷人~

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鹹湯圓的食材都需要先爆香,火侯拿捏很重要,才能造就一碗不油膩卻香味迷人的客家大湯圓
香Q的大湯圓,配上大骨熬製的湯頭,蝦米、自製油蔥、多款辛香料的提味等幾種香氣互相搭配
口味美妙又豐富,加上肉絲、韭菜、香菜等,每一口都能感受到傳統客家的古早味!

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客家粄條(乾)

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這邊的客家粄條跟我平常吃得很不一樣,同樣是手工粄條、但在別的地方吃到的都是淋上肉燥
有福客家湯圓則是淋上梅干絞肉,還附上兩顆鴨肉貢丸、兩片松阪豬肉以及豆芽菜
以視覺上來說、相當的豐富誘人~~~

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松阪豬肉、肉質不澀又有口感,算是客家乾粄條內的驚喜~

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手工粄條吃起來的口感就是不一樣,比較滑溜香Q也有彈性,搭配梅干絞肉吃真香~
鴨肉貢丸Q彈爽脆,豆芽菜的清脆、每一口都讓我的味蕾被綁架了~~~

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下水(鴨心+鴨胗)

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將鴨心、鴨胗拌入爽脆的豆芽菜與韭菜中,要吃時稍微的拌勻
嗜辣的朋友別忘了加上幾匙店家特製辣醬、更能提升美味喔!!
小凉沒有將兩種分開吃,就直接夾上一大口放入嘴巴內
享受那軟嫩又帶脆度的嚼勁,細細品嚐沒有擔憂的腥味、滿好吃的!
認識小涼的朋友應該知道這算是我的第一次內臟初體驗XD

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客家悶筍
這也是道代表客家小吃的一道美食,以大骨頭湯下去熬煮,保有桂竹筍的脆甜~

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切片的桂竹筍口感爽脆,加入自製油蔥特有的甘鹹香
吃起來也不乾澀、更沒有瓜瓜的感覺,一整個相當入味好好吃~

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梅干絞肉飯
很單純的以梅干菜、絞肉去香滷而成的梅干絞肉醬
不想要每次都是吃滷肉飯、肉燥飯的朋友可以來嚐鮮試試~

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鹹甘風味的梅干與絞肉融為一體,要開動時千萬記得要攪拌後再吃
整個白飯就閃著油亮油亮的光澤,入口滑潤的口感,邊扒飯時還邊聞到梅干的香氣
S一整個被迷住,完全不理會老木、一口接著一口停不了
最後只留下兩三口給老木吃><“”

有福客家湯圓整體來說味道不錯,傳承的客家美味更有著獨創的風格
下次來廟東我又有新選擇囉~~

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有福客家湯圓
電話:04-25222322
地址:台中市豐原區博愛街57號
營業時間:11:00~21:30(中場不休息)

 

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