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熱血採訪║Fatty’s創意料理-崇德店,台中日本料理推薦!龍蝦打太極拳?日式養生火鍋+波士頓活龍蝦海陸鍋,挑戰視覺與味覺的極限(附完整菜單)

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你有沒有跟小涼一樣在選擇聚餐地點的困擾呢? 要符合每個人想吃的種類
總是會讓人一個頭兩個大?? 最好是有那餐廳包含了多樣美食的選擇
而且是在同一家餐廳內,
卻又可以讓家人或朋友選他們想吃的餐點呢??


在台中北屯區崇德路三段上,有家Fatty’s創意料理,它真的做到了!!!
一樓是咖啡、輕食及早午餐,二樓是日本料理,三樓日式養生火鍋,四樓精緻鐵板燒
聚餐成員自己選自己想要吃的正餐,結束後再到一樓喝咖啡聊是非嘟嘟好
一間餐廳包羅萬象,選擇性高真的是大家的福音!

歡迎加入小凉の美食小天地粉絲團

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進入Fatty’s創意料理一樓,會聞到滿間的咖啡香與麵包香~~誘人
挑高的空間讓人很放鬆,難怪人潮不段的湧入
這裡也相當適合點個早午餐與人洽談公事的好地方,大家都很輕聲細語呢

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發現Fatty’s創意料理一樓的吧台上,也擺放了古董咖啡機耶!!
下次也要來試試那骨董咖啡機煮出來的咖逼滋味!

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二樓日式料理,如果你想吃日式料理與火鍋,也會安排在二樓唷~
半包廂區,最多可容納10人一桌,小家庭也有四人座位聚餐相當的棒
獨特的日式溫馨裝潢,挑高弧度的天花板很獨創,空間的規劃不擁擠相當的舒適

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開放式廚房,師傅的一舉一動都輕易可見,衛生整潔更看得一清二楚
這邊也有提供飲料和酒類,有需要可以洽服務人員
未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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小凉與stanley今日用餐的位置,我很喜歡窗邊的位置,不只是接受陽光溫暖的灑入
更能在等待時,看看窗戶外的景色呢

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尤其Fatty’s創意料理地點選得好,窗戶外還種植了些花草
一眼望出多了綠意也讓眼睛適時的放鬆!

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圈起來的地方是小凉今日點的火鍋,更多二樓日式料理菜單內容(請點入)
波士頓活龍蝦海陸鍋內的主角波士頓龍蝦可是現點現撈現處理的鮮味喔
所以會稍微需要時間讓師傅去處理!所有餐點都均收10%服務費唷!

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等待的同時小凉就到三樓,四樓去參觀下,也發現了這些生猛海鮮
活蹦蹦的波士頓龍蝦,來自屏東黑鰻,南非活鮑魚等等...
尚青ㄟ吃起來就是不一樣!

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三樓的裝潢,以店家所用的乾貨食材來擺設,嚴選食材不怕曝光
因為也要師傅的精緻手法調味才能成就出上等美味!

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日式養生火鍋座位區,依舊是包廂式,以日式木格隔出了包廂空間
搭上特色燈飾,覺得晚上來用餐更有FU~

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四樓是頂級精緻鐵板燒共有兩區,當天中午客滿,所以小凉也不方便過去拍
就以遠拍帶過,其實最讓我感興趣之一的就是冷藏櫥櫃內的日式飲品啦!
好繽紛的色澤,也讓人期待那滋味,下次也要來品嚐頂級鐵板燒的美味加飲品的滋潤

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在二樓時發現清一色都是小鮮肉在服務,上來四樓發現有和服正咩出沒..
不只是享受美食給予的口慾滿足,連眼睛看到的都是美的人事物!

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比目魚側邊肉炙燒握壽司
入嘴真的能夠體會到什麼叫做入~口~即~化!(尖叫) 

豐富的油脂,外熟內生的比目魚,雙重口感讓比目魚的鮮甜度更加分

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松阪豬肉串燒

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Q軟的松阪肉質加上特製的烤醬,醬汁入味別有一番風味
松阪豬肉片捲了青蔥,入口後的咀嚼更將松阪豬該有的甜味給提升出來呢
一串接著一串吃,不自覺的一下子就吃光了~~

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Fatty’s創意料理內的烤下巴魚種豐富,除了菜單上的也可以詢問服務人員
今日的漁獲還有哪些,這天經由店家推薦,我們就點了青甘下巴
青甘比較沒有像鮭魚下巴油脂豐富,我們想要吃到肉多又不油脂多的魚種

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青甘魚下巴,有足夠的肉脂和香甜的魚肉,肉質細嫩綿密又肥美
那油脂豐富、入口即化的美妙口感,讓我家stanley啃完了一份青甘魚下巴
猛喊再來兩盤可以嗎?

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波士頓活龍蝦海陸鍋(雙人)
這份量三人吃都不是問題,深深覺得下次聚餐就來這
點一鍋大家分食再加上些單點的日式料理就可以吃得很盡興了~

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海鮮盤內有活波士頓龍蝦、南非活鮑魚、生蠔、蛤蠣、北海道大干貝
天使紅蝦、現流中卷、季節鮮魚、手工花枝漿等等...
附上黃金蟲草金線蓮野菜菇物拼盤、湯底可任選二做鴛鴦鍋,附白飯兩碗
還有兩款肉品可選,美國安格斯牛小排or健康梅花豬(選一)

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湯底小涼選了搭配海鮮類佳的深海昆布柴魚湯與天然牧場牛奶湯底
這樣的搭配也形成了太極圖呢><

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店家採用日高昆布泡12小時再熬煮湯頭,當然還有店家的秘方囉!
昆布湯底風味淡雅、鮮爽來煮海鮮更能將大海風味鮮美入肚~

牛奶湯底已接近2(牛奶):1(高湯)的比例來調和湯底
再加上些起司乳酪絲香氣更誘人,單喝可以品嚐到那濃醇香的風味阿~

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生猛海鮮一次上桌,痛風指數爆表XDD
小涼家的老爺在當天看到我傳過去的照片時,後悔死了~
因為他沒有跟到!!哈哈...
這就是所謂獨樂樂不如眾樂樂得讓身旁的親朋好友忌妒屬XD

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剛剛在樓上拍的波士頓龍蝦,不知道哪一家的兄弟姊妹跑來我這囉XD
經過處理再上桌的龍蝦就是最青的海味,你看看幾乎是小涼的手ㄟ兩倍大

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小涼搭配的肉品是健康梅花豬,採豬後腿部分,吃起來特Q嫩~

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黃金蟲草金線蓮野菜菇物拼盤
以新鮮中央山脈野菜為主,加上大量菇類,黃金蟲草,金線蓮,有機時蔬等等
最令人驚豔的是有蓮花出沒呢??這是主廚特去尋找可食用的香水蓮花
共有七種顏色,今日出沒的是紫蓮花,剛好是小涼最愛的色澤呢~~
丸子類,火鍋類偏少就是要大家吃得健康無負擔!!

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黃金蟲草金線蓮野菜菇物拼盤,讓你一次嚐盡酸甜苦味..
品嚐到平時無法吃到的野菜滋味呢...

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香水蓮花與野菜泡入昆布浴,視覺上好美...
但又感覺在牛奶浴內應該更水!下次再訪可試試~

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建議先滾煮野菜盤→再煮海鮮,最後再煮肉肉,層次分明會更明顯!
紫地瓜片綿密好好吃,香水蓮花帶苦味>< 但香水蓮花的根部還不錯吃!

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整隻波士頓活龍蝦入昆布鍋,將大海的風味一次煮開,鮮~甜阿..

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尚青的波士頓活龍蝦跟冷凍龍蝦吃起來就是不一樣!
肥美的肉質非常紮實又富有彈性,甘鮮甜美的波士頓龍蝦
整隻大塊大塊的咬,這爽度非常夠!真的是極品中的極品啊~

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尤其我家那挑剔的stanley,直接包辦龍蝦的兩隻螯肉!

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好大一顆生蠔,看得我們目瞪口呆,最後決定讓牛奶湯底與它戀愛
滾煮後,沾著濃郁的奶香,入口的滑嫩口感,甘甜瞬間滿溢在口中,好鮮好好吃!

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南非活鮑魚,因為是雙人餐點,店家在處理時!就以貼心的切對半!
這厚度超過一公分的南非活鮑魚,只需要簡單的在湯底內滾煮一下即可食用
尤其南非活鮑魚口感真是一流,入口爽脆,極有嚼勁口感紮實呢

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stanley說花枝漿就是要跟波士頓活龍蝦一起泡澡,一顆顆的自製花枝丸入鍋
這可是吃的到花枝的花枝漿唷~

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波士頓活龍蝦海陸鍋,在上桌時就有另外再給一杯鮮乳
在滾煮過程中,覺得濃度不夠可以自行再加入,也或直接喝掉也ok的拉!

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生食級,北海道干貝
我不得不承認,我將干貝煮的有點過久,太浪費食材了(我對不起大家)
但其口感卻也沒有太糟糕,只是從細緻綿密~延伸到紮實Q彈...
而且牛奶的風味特明顯,宛如在吃牛奶干貝般的美妙滋味

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現流中卷
不得不說這中卷小涼煮得好極了,每一口中卷的鮮甜都有完全的釋放出來
並都能感受到Q彈的肉質在舌尖跳躍!

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季節鮮魚,這次小凉吃到的是曼波魚與野溪鯛魚兩款
曼波魚肉質鬆軟, 沒有魚腥味,口感有如蒟篛般的香滑爽口,帶膠質呢
野溪鯛魚,無刺很適合給小朋友吃,肉質鮮甜滑嫩,我們家寶貝超愛
鯛魚部分也分帶魚皮與無魚皮的鯛魚片,有魚皮多了膠質,小凉比較偏愛

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花枝漿,箭頭處是花枝塊!
真材實料使用新鮮花枝製作,吃起來Q彈有咬勁,入喉還帶著甘鮮甜味呢

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精選後腿梅花豬部位,油花分布的也很均勻,加上現切梅花豬肉片新鮮口感好

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吃起來鮮甜多汁且帶肉嫩口感豐富,享受咬在嘴裡肉汁在嘴裡化開的口感

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天使紅蝦
吃起來飽滿度就是不一樣,因為厚實的肉質,加上比一般蝦類大的尺寸
肉質鮮甜入口即散發出獨特鹹味及甘甜呢

這一餐吃得相當的滿足滿意,洋溢著幸福的臉龐.....
人生就是這樣,吃到好吃的美食就特開心呢!
尤其嚴選食材,夠鮮、夠甜、X青..就連附上的胡麻醬,與店家特調醬汁
小涼都沒有用到呢,因為吃食材的原始風味是最棒的!

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Fatty’s創意料理-崇德店
電話:04-24221812
地址:台中市北屯區崇德路三段108號
營業時間:09:00~21:00、週六日08:00~21:00
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各樓層介紹與營業時間:
1F 咖啡、輕食烘焙坊
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