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熱血採訪║漫典手作美食,媒體爭相報導,不用飛馬祖就能品嘗道地馬祖老酒蛋香煲、限量是殘酷的,手工肉丸子晚來沒得吃(已歇業)

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自從幾年前食安問題陸續爆發後,對於外食族來說是一種挑戰,怎說呢??因為你不知道該去如何挑選餐廳?對於店家的信任度降低><只能藉由朋友的分享,自己去慢慢挑選,畢竟自己吃無所謂,但總是心疼小孩,是吧!

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但小涼還是陸續遇到很用心,很堅持講究食材的店家,甚至店內用的香料還都自己種
不怕成本高,只願給顧客吃到最安心的料理,不強調翻桌率,只希望呈現最棒的味道
你說店家笨了嗎???那你就錯了~只因將心比心...
漫典粉絲頁寫上,店內只有新鮮食材現點現作,沒有調理包。
【喜愛調理食品與重口味的朋友,請三思】真是貼切的文字~

漫典手作美食位在立元路上,看似一整排的透天厝,要不是朋友分享
到後續的店家邀約,小凉還不知道美食隱身在民宅內呢
接觸到店家後才知道何謂良心事業,一點一滴都是累積出來的用心料理好味道
不管在忙碌依舊堅持自己手作食材,自己敢吃才會呈現在客人面前
或許滋味不偏重,但都能呈現原始風味,無負擔美食你品嘗過了嗎?
將單純的食材經由老闆娘之手變化後,又是另一地區的美食代表呢~
我必須說我第一次來時我真的開過頭了>< 所以到立元路時不妨放慢車速
看到那朝氣色系的招牌就到囉!!

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從外觀看來,就很像一般民宅在外種了些盆栽,擺放些小物
要不是有粉色公車站牌與藍色砍棒,我真的會錯過~~
這也更證實了,好料絕對出沒在你想不到的地方!!

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趁著店家一開就來,剛好可以拍到空景~
簡易的裝潢帶著溫馨風,牆面上是一位爸爸對前世情人的愛!!

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也是漫典的監工與店長,湯圓小可愛~~~
小凉對於女孩兒總是特別愛,好想把店長帶回家唷!我不是怪阿姨唷><
店家將對家人的愛,同時也發揮在料理上,用心用愛去料理出專屬漫典的手作美食!

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店內空間不大,建議要來前先預約會比較好!
PS:這邊二樓有包場服務,可以電洽04-22755416與店家詳談

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專屬湯圓的噗噗,好可愛~~~
我的縮小燈呢??快來幫我縮小點,讓我開著噗噗來逛逛

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漫典手作美食菜單,餐點均採現點現做,要有耐心等待唷~
餐點均附80元飲料,+80元升級VIP套餐有蔬果沙拉與主廚湯品

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主廚湯品

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以食物原始味道呈現,無負擔很爽口的湯品~~

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蔬果沙拉
看似簡單卻內藏玄機,除了以優格醬去牽動鮮脆的蔬果
更是撒上了堅果粉增加口感呢,清爽又開胃的沙拉,我很喜歡~
重點是不會讓食物原始味道變遷,直接吃到鮮拉~

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馬祖老酒蛋香煲/限量供應

不用飛馬祖就可以吃到馬祖風味的美食真的很棒!!!
老闆特別請當地的老師傅釀造老酒,單純的老酒氣味很特別,小凉是第一次聞到
單喝甘醇順口,但入口後會有點酸的風味上來,很特別!當然不是叫你來喝老酒><

經由主廚的巧手,將當地老酒與新鮮食材和店家自製料理結合,兼具創意又味美
這一上桌空氣瀰漫著淡淡的酒香氣,不重卻迷人~
可以先試試湯底的味道,覺得過清淡,一旁還有老酒可以再加入
當然你想要單品嘗老酒的風味也可!!
豐富的食材,配上的是麻油薑飯,一整個就是讓胃暖暖...

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馬祖老酒蛋香煲內有蛤蠣、蝦子、麻油蛋、菇類、豆腐、高麗菜、紅白蘿蔔
手作虱目魚丸、肉羹、義式黃金餃、肉片等等....相當豐富的配料
加上麻油薑飯,醃漬小物..就是要挑戰你的味蕾極限~~

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蛤蠣飽滿,選用基隆老店的肉羹,軟嫩鮮美。
值得一提的是左下角ㄟ義式黃金餃,是店家純手工製作,可惜做來不及販售
這天的黃金餃好像滾煮較久,較軟些~但厚實的地瓜外皮依舊吸引我
加上內餡的飽滿,滋味很棒,我想買回家煮,但迷有販售囉><
連虱目魚丸都自己做,真想說老闆你有六隻手嗎?太強了!
湯頭經過滾煮後,酒味不重喝起來滋味特別順口,這風味是連小孩都OK的!
味道對於重口味的來說會顯不足,但為愛吃原味的我來說嘟嘟好

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你看看這樣有沒有很豐盛啊!!對自己好一點就從每天的三餐開始
就算外食也要吃得很健康~

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漫典岩漿牛肉丸(可選麵包或白飯) 

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這個牛肉丸子可是大有來頭,怎說呢?? 因為牛肉是採當天溫體牛肉直送並現做
你說說有沒有很厲害!只因將最好的呈現給顧客拉~
以價位來說很超值,因健康是無價的!
現點現做,所以需要久候下喔!

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牛肉丸子單吃軟嫩略帶扎實的風味很棒,尤其搭上起司與紅醬的加持夠味
吃了一口後,當下好想要來碗白飯喔!這道超下飯的~
難怪店家會有米飯和麵包讓你挑選~

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肉丸子搭上香酥的法國麵包依舊美味,入口後酥、香、嫩一次齊發
層次明顯,宛如繽紛的煙火在天空中四處閃耀,這道再度納入聚餐美食之一
但下次我要配飯試試,哈哈~

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阿兜仔的油飯(燉飯)/限量供應

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這道阿兜仔油飯名字取的好有趣,但當你看到這燉飯你就會明白相當貼切
以四種米變化出有口感的燉飯真的很厲害,就小凉詢問的有胚芽/白米/糙米/秘密
哈哈~總是要留些秘密讓大家自己來吃吃看囉~~~
你看看這圖下的燉飯要不說,從色澤看來真的很像油飯呢

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搭配了鮮嫩的雞肉與時蔬,五色均有營養滿分~~

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阿兜仔也有加入老酒去烹飪,吃起來酒味並不濃厚,但有股獨特香氣特迷人
第一次吃到燉飯是採四款米去做,很特別,又很融洽...
重點燉飯不會過於軟爛,是屬於有口感的燉飯,加上去骨雞腿肉鮮嫩
時蔬的鮮脆,入口一點都不寂寞,各自發揮最讚的滋味出來
讓人一口接著一口地吃,不到一下子盤深見底>///<
這一道阿兜仔讓我家采蓉上癮了~~

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自家鮮釀果醋(梅子)→鮮奶茶→拿鐵

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會特意將這杯另外分享,主因是店家自己鮮釀的梅子醋,乍看下會以為是生啤酒吧!
純天然釀造,喝起酸甜不帶苦味,口感柔順甘醇!好好喝~~

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烤布蕾/限量

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通常聽到限量兩個字,小凉是必點必吃到不可!!!今日真的很幸運,限量有吃到
你一定會覺得奇怪?為蝦咪烤布蕾會是限量商品呢????
你有所不知,漫典老闆有個很堅持的點,食材不好不做,產品略有NG不賣~~
烤布蕾不加一滴水,只以雞蛋和鮮奶來製作,堅持以小農在山區裡的放山雞生的蛋來製作
但一遇到天氣不穩定或太熱雞不下蛋時,那就完了~枚雞蛋可用
所以你說嘛!!怎不限量(我想老闆此刻應該想不然自己要找地方養雞XD)
牛奶則是以鮮乳坊家的鮮奶為主,這家的牛奶小凉很愛,雖然比較偏貴
但濃醇香好好喝呢~~光食材的堅持就相當的搞工囉~~

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輕輕敲打表面薄脆稍帶苦澀甜味的焦糖,加上滑順柔嫩的布蕾口感
一起入口後在嘴中,散發出濃郁綿密的奶香,吃了一口會再接第二口的美妙滋味

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漫典手作美食2017年新春禮盒登場囉~~~詳細包裝/成分(請點入
手作快樂餅乾兩入500元,送禮就是要送健康,讓長輩吃的安心無負擔
送禮者也相當有面子,年節快到了請提早訂購,晚了就只好等年後了
小涼先替大家鑑定.....

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其實越單純的味道越難做,漫典堅持一切自己來,連酵母都自己弄
並以
初榨橄欖油取代奶油,加入些蔓越莓果乾增加口感豐富度
這麼單純的成分,連幼童都可以安心吃呢~
尤其親子聚餐時,一拿出來動作不快你只能吃到餅乾屑屑><
每一片的大小不依(這才是手作)厚薄度也不依(這才是手工)
入口微香卻很酥脆,微甜卻不膩的餅乾,咬到蔓越莓果乾時的微酸
更讓人如其餅乾名稱很快樂!!
快樂很簡單就看自身如何去面對,我想老闆希望大家都能安心吃到美食
快快樂樂的過每一天,無憂慮吧!!
就像小涼常說的我就是吃肥肥裝槌槌,快樂過每一天~

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漫典手作美食,店家貼心的規劃路線,讓你輕鬆到達~
店門口周邊均可停車(到達找不到位置也可洽詢店家唷)

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快樂餅乾新春禮盒宅配運費計算如下
1~3盒運費65元、4~6盒運費110元、7~12盒運費150元
13~19盒運費190元、20盒以上免運

漫典手作美食
電話:04-22755416
地址:台中市大里區立元路55號
營業時間:11:00~14:30 、 17:30~20:00、六日:10:00~20:00(周一公休)

 

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