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熱血採訪║富士山55沾麵,中科商圈必吃排隊美食, 點燃沾麵魂~源自名古屋流的沾麵,獨特沾麵與異國風結合、一麵雙重吃法,沾麵+雜炊有趣新吃法,美味新衝擊!

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富士山55沾麵是魚介豚骨沾麵的創始元祖,在日本有30多間店,而在海外只有曼谷、台灣以及香港才有分店!!目前在台灣也只有台中與新竹才能吃到來自名古屋流的沾麵”富士山55沾麵”,小凉真是幸福,在本地就可以輕鬆品嚐到來自日本的沾麵呢

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富士山55沾麵中科店,位於在中科商圈~西屯路上
周邊有停車場,店家後方更有大型停車場(是否有特約,在請洽店家)

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門口有著濃濃的東洋風情,紅色大燈籠,日式木格門窗,並擺放了店內介紹
招牌菜色彩色看版等等,讓第一次用餐或是等待的客人可以先研究下
或是拍照打卡呢

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一走入店內,就可以看見店家的吉祥物GOGO將坐在吧台前
不免地來張合照,它超卡哇伊的捏!

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大面透明玻璃窗設計,讓空間更顯舒新療癒並可以保留無阻礙的視線
等待用餐時也可以抬起頭望向窗外,享受那短暫的寧靜

隨著用餐的時間到,那人潮持續湧進~

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有發現挑高的天花板吊燈上的燈罩與眾不同嗎???
這可是運用了許多不同款式的拉麵碗來當燈罩,是不是很特別啊!

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桌上擺放了新品介紹與調味料,還有鰹魚高湯(對於湯底覺得太鹹可以加入稀釋)
目前推出四人同行(餐點內含任一份新品料理),招待名古屋定番逸品味噌手羽先乙份

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調味料有辣醬、醬油、胡椒鹽、一味粉、昆布醋等等~
小涼第一次看到昆布醋這款調味醬,倒些嚐嚐試試,滋味有點像梅子略酸香味!
還滿特別的!!

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富士沾麵55除了招牌沾麵以外,還有拉麵跟各款小菜,配料,飲品等
比較特別的是台灣担担麵,菜單上有兩款,分辣與不辣!
更不定時的推出新品沾麵口味唷~

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菜單上並將這二日間耐心費時的熬煮濃厚魚介豚骨高湯過程分享出來
讓顧客更知曉自己喝的湯底是有多麼濃醇,店家的用心堅持
難怪一到用餐時間,那人潮陸續的到來,而且小涼觀察下來,店拉麵的顧客
大家幾乎都將湯喝光光呢~~

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點沾麵系列,會有A與B和極上這三種副餐可以選擇,三款附餐分別為

A副餐/極太麵300g+越光香米飯+樟草蛋(適合想要一次滿足所有口感的朋友
一次品嚐到麵與雜炊的不同滋味)

B副餐/喜歡單純的品嚐沾麵的,可選麵量最多的有450g
極上副餐/麵量只有150g+越光香米飯+樟草蛋+起司
享受雜炊滋味與燉飯的風味

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辣豆芽是免費供應,自行取用(以不浪費為原則)

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義國經典 波隆納完熟番茄沾麵搭極上附餐,麵量是三款副餐內最少的
但多了越光香米飯與樟草蛋和熱量滿滿的起司XD

看似份量不多,但女孩兒吃完是會飽到天靈蓋去><

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150g的自家製作Q彈極太麵,搭上紅通通的波隆納完熟番茄醬,濃郁的程度輕易可見
採用口感較好的越光香米飯,搭配嚴選樟草蛋來做雜炊,讓顧客安心食用
喜歡起司的邪惡牽絲滋味,必選極太副餐~

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一舀起,那番茄熬煮後的酸甜滋味瀰漫在空中,好香唷~~~
配料給的也不少,整個就是豐富度高~

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好期待沾麵入口後的風味唷!!趕快動手來吃~~帶點飽水度的極太麵
小凉將極太麵放入,沾取了滿滿的義國經典 波隆納完熟番茄
醬汁乖乖地趴附在麵條上,好誘人的色澤!尤其那香氣讓人吞了下口水
滑溜的入嘴,細細品嚐那麵條在嘴巴內跳動的滋味,醬的香麵的Q有嚼勁
宛如交響樂中的高音與低音完美的配合~~響起!

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極太麵吃完後,剩下的沾醬就可以準備來煮雜炊了,第一次來不知如何煮
放心店家都有文字教學,剛剛提到的樟草蛋,店家更是貼心的說明蝦咪是樟草蛋
讓你食用的更安心唷!

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小凉吃完沾麵後的醬大約剩下一半,我有先加入高湯再放入越光香米飯拌勻
記得要先將米飯拌勻後再加入雞蛋唷!(烹煮過程要一直攪拌,以免底部沾黏)
(因為當下覺得醬汁對我來說偏鹹太濃郁,所以我的作法是先加高湯再煮)

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攪拌均勻後,小凉就將樟草蛋放入,有沒有發現蛋體好美~

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加入樟草蛋就是不一樣,視覺上更顯可口
小涼也是將蛋液煮的熟透後再準備加入邪惡的起司~

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起司鋪的滿滿滿滿~~~這時我還是小火,但也利用餘溫讓起司融化
只是我覺得好慢,所以小火依舊在,享受那慢慢融化的瞬間香氣

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大家嘴巴都在蠢蠢欲動,忍受不住那香氣的誘惑,先舀起一口吃吃看
疑?我剛剛不是在日本吃飯,怎立馬宛如開了小叮噹的任意門到義大利了??

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經由攪拌下,邪惡的起司越牽越多..熱呼呼的好吃卻不怕燙口的一口接著一口
完全不想要去聊天,只想好好的吃這自己煮出來的義式燉飯

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真可惜我家stanley沒有同行,不然他一定會猛喊再來一碗
米飯選得好經由熬煮後,不會過於糜爛,有口感的燉飯更吸引人
這種創新吃法小凉很喜歡,下次更要帶家人試試

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台灣担担麵(辛口)
聽說這是台灣人引進到日本,在當地也造成了一股風潮
富士山55沾麵,更是自創不同吃法呢
台灣担担麵除了可以品嚐原味外,還可以加入美乃滋、起司、咖哩粉
創造出不一樣的風味唷!

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鋪滿肉燥與蔥花、韭菜的盤面,再打上一顆樟草蛋,光是看就夠澎湃的拉~
順帶一提,店內所使用的醬油,都是自釀兩年的醬油,不只是甘醇更不死鹹
這也成就是一碗好麵的來源之一

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帶彈性的樟草蛋,輕輕一壓帶點樂趣XD

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小涼先讓蛋黃與麵條融合後,才開始拌勻!
記得要拌勻後再開始品嚐,更能將店家想要表達出來的滋味吃入肚!

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多了蛋黃的濕潤,麵條入口超滑順的~鹹香度剛好,辣度對小涼個人來說,好辣><
但那滋味還是會讓人忍不住的一口接著一口咻的吸入
麵條的Q彈沒有因為我拍照後軟爛了,真棒

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吃到一半我加入了美乃滋讓濕潤度更高,而且他可以稍為的綜合了辣度

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也可以試試起司粉,宛如中西合併的美味
麵條相當具口感,來到富士山55沾麵,不妨試試

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在名古屋最有名的就是手羽先了,現在只要四人同行並且點一份新品料理
就會直接贈送一份味噌手羽先喔!!!

可先單吃雞翅的風味,再沾入一旁附的8町味噌,感受不同風味

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雞翅一咬入微酥的外皮,緊接著那滿滿的肉汁溢出,肉嫩鹹中帶甜的香氣
讓人吸允不停~~的美味!

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中華餃子(原味)
來到日式料理店,無法錯過的一項美食,就是餃子
餃子背面的脆皮好薄,更讓人想要立馬體驗它的卡滋卡滋口感呢

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富士山55沾麵家的餃子,都是店家自己手工製作的唷!
所以在品質上有控管,不會每次來吃味道都不依!

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餃子外皮不厚不薄嘟嘟好,內餡的豬肉鮮甜,菜的脆度有保留下
單吃原味一口一顆的吃法滿足味蕾!!

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喜歡吃辣的朋友,小涼很推薦可以沾取店家的辣醬唷!
辣味提升了肉餡的甜味更明顯,這一盤哪夠我吃啊!(當然要再續XD)

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+85元豪華定番
有溏心蛋、筍干、海苔、叉燒

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超霸氣的叉燒啦!一整塊呈現~~
太霸氣所以有請店家幫小凉剪成一塊塊,讓我可以跟姊妹一起分享
叉燒入口那油脂在嘴巴內瞬間噗滋出來,沒有害怕的味道,潤滑了瘦肉部分
搭上麵條一起吃相當的有口感!

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富士香蘋氣泡飲
可愛的藝妓杯子裝著清爽可口的富士香蘋氣泡飲
這款是很解膩的飲品,如果不愛喝飲料,店家也有提供冰開水唷!

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氣泡飲內還有滿滿的蘋果泥塊,喝入口一點都不單調的清爽

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當下因為後方都是客滿狀況,小凉就不便去打擾其他顧客
以這樣的方式拍下,店家在後方掛上了象徵店家精神的富士山日出畫

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小凉碎碎念
源自名古屋流的道地沾麵,沒有因為要符合台灣人的口味而大幅調整味道
更讓人不用飛日本就能品嚐那道地的滋味,真的很棒!
加上獨創吃法,讓吃沾麵一點也不無趣更多了自己烹煮燉飯的樂趣
嚴選食材,堅持理念,也讓店家在台中名氣響噹噹,更為中科商圈排隊美食店家呢

有來中科商圈的朋友不妨試試囉~

富士山55沾麵
電話:04-24615955
地址:台中市西屯區西屯路三段243號
營業時間:11:30~15:00(最後點餐14:30)、17:00~21:00(最後點餐20:30)
付款方式:現金/不收服務費

公車資訊
搭乘台中市45號公車於”福科國中”站下車,步行約1分鐘, 即可抵達富士山55沾麵

 

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