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(熱血採訪)八吋鍋║台中石頭火鍋推薦,用心熬出好湯頭,推薦韓式泡菜鍋&清爽可口番茄鍋,藥膳元蹄鍋,限量手工貢丸Q彈爆汁(商業午餐只要168元唷~)

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八吋鍋位在大里觀光夜市旁,大里捐血室隔壁!
來到大里捐血室做愛心後,再來八吋鍋補一下嘟嘟好唷~~
尤其老闆用心熬煮的湯底,讓你正港的可以品嘗到鍋物的美味~
再也不用吃火鍋總是在吃食物,也可以安心地享用美味的湯底囉~~

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八吋鍋一樓,二樓均有用餐位置,目前平日只開放一樓
一樓分兩區,吧檯區與一般座位區..
為了不用等候,一到八吋鍋就可以入坐品美食,強烈建議先訂位

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如果你的位置在一般座位區,又點原味石頭火鍋
爆香部分會由店家在內場,幫你拌炒好後,再拿上桌唷!這樣也避免拌炒中的危險
而在一般座位區上,在你點好餐後,店家也會為你準備一壺高湯
讓你在食用過程中,可以自己加湯便利呢~
對了!!店內有提供兒童座椅唷!

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一轉眼顧客都陸續上門了,平日午餐的客人還滿多的!!
後來才知曉,原來八吋鍋平日中午有推出商業午餐火鍋,只要168元!!!
對於中午沒有吃很多的女性朋友來說相當超值呢~
商業午餐原味火鍋(牛/豬/雞選一,白飯/冬粉/讚岐烏龍麵選一),紅茶一杯
菜盤與肉盤的份量比正常的略少耶,但比起某家連鎖火鍋店,還是要來的優多囉!
(光湯頭是熬煮出來的就贏了XD)

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醬料區,請斟酌拿取
話說小凉吃火鍋很少用沾醬,但我偏好蔥末與辣椒
這兩樣包肉吃最棒囉~

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來到八吋鍋,店家會先詢問是否來杯紅茶(偷偷說一定要說好喔)
店家的紅茶也是自己以茶葉滾煮而成,店家秉持著要就做最好的觀念
在茶品方面也不偷工減料,直接熬煮,不是一般用紅茶粉攪拌出來的!
所以當你在喝的同時能感受到茶水甘甜,醇不生澀,甜度配上火鍋是嘟嘟好的!
而且店家不小氣,就算你帶小孩來,˙小朋友自己也有一杯喔!
因為用心去煮,所以好喝續杯需加10元喔!

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八吋鍋菜單
平日用餐時間兩小時,假日一小時半
兩人共鍋,第二位均收50元最低消費(可點食材折抵),第三人需另開一鍋
(12歲以下兒童免收)我說老闆你也太佛心了!!共鍋只收50元
12歲以下小朋友也不用收!
難怪小凉二訪時,發現家庭客人還滿多的呢
八吋鍋的鍋物價位在168-480元,就看你今天想要吃多少都有
愛吃海鮮的朋友則是推薦八吋極致海鮮鍋物,讓你一次滿足口慾(也是痛風禁忌XD)

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韓式泡菜鍋vs藥膳食補元蹄鍋物

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韓式泡菜鍋
店家與位正宗韓國人做的泡菜合作,將道地的風味帶入鍋內
與一般韓式泡菜鍋要來的夠味,加湯後的味道也不至於很淡~

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火鍋類都有白飯/冬粉/讚岐烏龍麵可以選,或是+5元更換豬油拌飯或花生油拌飯
店家的豬油炸好後,再加入洋蔥和蒜酥炒過,所以風味與一般的豬油拌飯要來的香
淋上白飯後再加上店家特調過的醬油,這樣一碗香噴噴的豬油拌飯就上桌囉
小凉個人覺得要淋醬的米飯,一定要煮的軟硬適中,在分明的飯粒中散開
滑潤的口感,讓人不經想起小時候時光~

有別於豬油拌飯,店內還有花生油拌飯,花生油的香氣明顯
但我比較偏愛豬油拌飯的滋味~ 

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搭配韓式泡菜鍋與田園蕃茄鍋的豬肉片,肉片都是顧客點後才現切的!
在口感上也比一般切好的火鍋片要來的好!

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八吋鍋ㄟ菜盤,會依照季節的變化來做更換,每一次來都不太一樣
今日的菜盤也相當的豐富有高麗菜,大陸妹,杏鮑菇,豆皮,蟹肉棒
芋頭,豆腐,根莖類等等...

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認識小凉的朋友都知道,我喜歡一次將食材通通放入鍋內一起滾煮
雖然這樣在滾煮的過程中比較慢些,但一滾後就可以立馬通通享受到囉~

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火鍋的菜盤幾乎都大同小異,但在菜價頗貴的時候,店家自己吸收
該給的高麗菜依舊大方放入菜盤內,也沒有利用別的菜款做替代
用心的店家,也難怪讓我隔沒幾天又再訪囉!

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小凉就是喜歡這樣吃火鍋,一次滾煮好,一次大開殺戒XDD
泡菜與食材的融合,完全不用沾醬,食材就很夠味了呢~

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手工貢丸(限量)
老闆自己做的手工貢丸,採用豬肉/香菇/青蔥不斷的摔打而成
就像是手拍漢堡肉一樣,一定要用力的不斷摔打,才能將貢丸的Q彈打出來
也因為工序不易,只能限量推出!!
這手工貢丸也是小凉很推薦的一道,別看才四顆手工貢丸就要價50元
那不同的拍打摔打,可是很累人的!對我來說好吃比較重要~~

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蛤蠣

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小凉喜歡將肉片包著蔥末與辣椒一起吃,爽脆的滋味與辣更提升了肉的鮮甜
多吃幾片也不會膩口!

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豆皮吸滿了韓式湯汁,入口的湯汁爆發與嫩口都是絕配

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豬肉滾煮後,不柴嫩口!沾滿了泡菜湯汁入口的氣味更讚!
好吃就不要吝嗇地給予店家鼓勵!

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這個手工貢丸!讓我在二訪時點了兩盤,自己獨吞了5顆,分給stanley三顆><
Q彈的貢丸總是會讓人留下印象,尤其多了芹菜的清脆,讓貢丸的口感層次分明
給的香菇可是很大一塊呢~入口時,請小心燙口

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鮮甜酸微辣的清爽口感相當的開胃,基本上小凉是一鍋到底沒有再加高湯
所以越滾味道越濃郁,相對的味道也比較偏重些,對我來說是很喜歡!
二訪中,stanley也是點這鍋,s表示比某園的好吃喔!
喜歡這滋味的不訪來試試~

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藥膳食補元蹄鍋物/附菜盤/+5元升等花生油拌飯
這藥膳鍋的湯底,老闆以老母雞,排骨,豬腳與海鮮熬煮而成
過程需要一個小時半,並且要時時關注豬腳的軟硬度,以免過軟影響了口感
你看看這湯底的色澤,就知道有多濃醇囉~~

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QQ的豬腳給的份量還真也不少,搭上了香蔥,蛤蠣等等..

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豬腳的滿滿膠質,透過大火蒸煮,與鮮美湯頭完美結合,少了中藥的刺鼻味
反而多清甜濃郁滋味,而且
豬腳已經收煉出Q彈的口感
正港的補充滿滿膠原蛋白,也為到來的冬天補上元氣!

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將菜盤通通放入鍋內滾煮,讓湯頭更為鮮甜,而且營業攝取滿分

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這鍋可是八吋鍋的招牌,更是許多女孩的愛呢~~
要皮膚ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ嗎??

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高湯隨時在側,自己動手加更快!!

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牛肉
在這邊加點的肉品價位算不貴,牛肉一盤90,豬肉/雞肉都80元

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田園番茄鍋物

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濃郁的蕃茄湯底,一舀起來蕃茄果肉很多唷!這也是店家自己熬的蕃茄湯
上桌前在加上了洋蔥,可以與酸味融合,呈現出鮮甜的風味!

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朋友已經迫不期待的將菜盤通通丟入煮,為蝦咪這一鍋灰鍋看起來料不多呢??
因為好姊妹也算是個挑食女孩,偶不能再說下去了!!
再說下去我就要被滅口了XDD

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蛤蠣真的是火鍋最佳麻吉,不管是放在哪一款湯頭裡煮,依舊好吃!
姊妹的蕃茄鍋沒有再加高湯,所以滾煮到最後,小凉覺得很像蕃茄濃湯
帶小孩來滿適合點這鍋,最後可以變成蕃茄燉飯XDD

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喜歡吃海鮮的朋友你無法錯過的八吋極致海鮮鍋物(照片取自八吋鍋粉絲頁)

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蛤蠣鮮蚵鮮味鍋物(照片取自八吋粉絲頁)
店家在挑選蛤蠣均採飽滿為主,所以也不會給得太小顆
這鮮蚵好像正值盛產期才有的飽滿,聽老闆說最近的鮮蚵幾乎與這大小差不多呢
喜歡海鮮類的朋友不訪試試囉~

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除了一樓的座位區,二樓還有可以容納大約36人的位置
可提供包場,這方面就電洽老闆囉~~
基本低消就是一人一鍋!

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二訪時,小凉有點了素食鍋給凉爸吃,湯頭真的不輸葷食喔!
還有蒜香沙茶鍋,適合重口味的朋友來試試,沙茶味很濃厚!!
原味鍋也就是石頭小火鍋,味道適中,小凉吃嘟嘟好(不沾醬)唷~
喜歡吃鍋的朋友不訪來試試八吋鍋家的湯頭唄,自家熬煮的高湯喝得比較順~

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八吋鍋
電話:04-24866191
地址:台中市大里區東榮路一段130號(大里捐血室隔壁/大里夜市旁)
營業時間:11:00~23:00

 

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2017 09 18 161546 - (熱血採訪)八吋鍋║台中石頭火鍋推薦,用心熬出好湯頭,推薦韓式泡菜鍋&清爽可口番茄鍋,藥膳元蹄鍋,限量手工貢丸Q彈爆汁(商業午餐只要168元唷~)