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熱血採訪║丸野鮨日式料理,科博館高CP日式創意料理,道道別具風味!(內用味噌湯、檸檬紅茶、冰淇淋無限暢飲)

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丸野鮨日式料理緊鄰科博館,介於健行路與西屯路旁,這邊也算是美食戰場
丸野鮨在地耕耘好幾年了,有著熟客喜歡的創意日式料理,主廚不定時的更換菜單
招牌美式壽司更是客人必點料理,美式壽司很搞工,卻有著與眾不同的視覺性造型阿~

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公司行號、家人聚餐都不用擔心餐點是否選擇性高,再丸野鮨無論生魚片
炸物、烤物、握壽司、拉麵、飯類、火鍋應有盡有,宛如複合式餐點般呢

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開車的朋友如果店門口剛好沒人停車,哪你就可以停放
不然就要往健行路,科博館旁找停車格,小涼晚上來超好停的~

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一樓空間不大,前方只有兩桌,可以看到開放式廚房
師傅的一舉一動都被監視XD 沒拉~是看到師傅正在料理的過程
這邊不收服務費,醬料餐具請自取唷~

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高貴食材通通擺放在冷藏櫥窗內,師傅們正在忙碌的製造美食

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一樓後方還有一處長條桌椅,就算一個人來享受日式料理也不怪

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另一旁是內用所提供的味噌湯、檸檬紅茶、冰淇淋吃到飽
外帶則是附味噌湯!

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二樓桌椅的擺放就比較寬暢,聚餐,包場都不是問題呢

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二樓另一區,有種來到洞穴用餐的FU呢~

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丸野鮨日式料理菜單,店內更有提供餐點照參考

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天婦羅蝦丼飯(味噌湯、飲料、冰淇淋無限續)

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炸物控的看到這滿滿一大碗天婦羅都快瘋了,尤其內容豐富有炸蝦、茄子、金針菇
四季豆、秋葵、杏鮑菇、綠花椰菜、香菇、南瓜、地瓜等等

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小涼個人覺得裹的粉選得好不卡油,也讓食材吃起來外酥內爽口
炸蝦吃起來外酥內彈牙,南瓜在吃時要小心那入嘴後綿密的燙口

四季豆的清脆沒有因為炸過而流失,金針菇酥香酥香的風味讓我兒子大大讚許
基本上店家所附的天婦羅醬我們幾乎沒有沾取,更能吃到食材本身的原始滋味

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底部的丼飯,有著酥脆的炸粉,加上特調醬汁的淋上米飯鹹香滋味很棒

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玉子燒沙拉
口感細緻綿密讓人吃了還想再吃,濃醇蛋香與甜鹹滋味搭配得恰到好處!

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蘆筍蝦手卷→鮭魚卵手卷→龍蝦沙拉手卷
手卷一定要上桌就立馬吃,享受那海苔的脆度與包裹的食材
海苔手卷裹著晶瑩透亮的鮭魚卵,那入口爆開的鮮美滋味好棒
龍蝦沙拉手卷口感還不錯搭上大量的苜蓿芽很爽口 

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鮭魚肚握壽司

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這小涼一定要大大推薦,這是我們三人當晚心目中的第一名餐點
厚實的鮭魚肚握壽司,主廚下手不手軟阿~~那厚度竟然有快一公分高
天啊~~光看就讓我們好滿足~

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厚切肥美的鮭魚肚拖著長長的尾巴,肉質豐潤滑順,口感鮮甜好吃
偷偷說這時候,我連氣質優雅都丟邊去了,大塊入嘴滿足口腹之慾阿~
尤其那入嘴後鮭魚卵在嘴巴內蹦開的瞬間,鹹香鮮甜度一起融入
你儂我儂結合再一起,呼~~~真的好滿足!
但只我搶到一塊,大家就知道通通入了stanley的肚子了!!!

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比目魚鮨握壽司

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比目魚鰭是油脂豐富的部位,入口那油脂在嘴巴內化掉的滋味與米飯融合為一體
天啊~~~脂香飯Q就是這滋味!

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鮪魚VS鮭魚肚生魚片

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肥滋滋超滑嫩鮭魚肚條,沾上芥末入嘴,估溜估溜柔嫩肉質好好吃
鮪魚肉質細緻、富有彈性,口感絕佳!

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可樂餅(咖哩vs起司)
酥脆的麵衣爽口不油膩,綿密的馬鈴薯與濃郁的起司內餡入口即化!
咖哩可樂餅外酥內軟的口感,卡滋卡滋的很涮嘴~

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海膽丼

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海膽握壽司不夠看,海膽丼飯才叫威,採用日本馬糞海膽
黃澄澄的模樣都將米飯給淹蓋了,尤其加上了顆蛋黃,讓米飯吃起來更滑嫩

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海膽吃起來沒啥腥味,讓小涼勇敢的初體驗,綿軟細膩加上鮭魚卵在口中爆開的滋味
好鮮甜...宛如跳入大海內優游了般!

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每一口都能吃到軟嫩鮮腴的海膽~~幸福!

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烤鯖魚

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巨大整尾的鯖魚是小孩當天稱讚不已的一道菜,魚肉不只是細膩鮮美
富含油脂不乾澀,淋上些許檸檬汁更提味!

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烤魚下巴
魚下巴烤的熟度嘟嘟好,吃的時候還會有油脂滴下來,沾點胡椒鹽挺好吃的
或是淋上些檸檬汁也可解膩呢

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烤櫻桃鴨串

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柔軟多汁有嚼勁的櫻桃鴨肉串,口感扎實,尤其蔥末又再度提了味
可惜醬汁有點厚重,那肉甜味有點被掩蓋了!

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烤帆立貝串
帶點Q感,而內層濕潤多汁,很有嚼勁~

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日式紅醬蛋包飯(紅醬有牛肉的成分)

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看看這蛋皮的軟嫩色澤,搭上炸物,青花椰菜,蜜漬番茄
主廚的繽紛搭配蛋包飯,視覺上相當的誘人!

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準備開動,輕輕地挖入,那滿滿的炒飯入眼,主廚給的配料也不手軟
滿滿的培根片,紅蘿蔔,洋蔥等等,份量超十足

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這外酥肉質有口感,搭配蛋包飯吃,讓嘴內更豐富不已

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蛋包飯內的炒飯是有先拌炒過,所以香氣明顯的比較優
沾著醬汁吃很有味道,但就算是單吃口感也層次分明~
重點炒飯給的量好多!!!

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美式壽司-起司鮭魚球

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很多人常說好酒沉甕底,相對的最搞工最具創意的料理就是要放在最後
宛如是顆大寶石,以鮭魚魚片將米飯給包了起來,在以起司、蝦卵、蔥末點綴

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不誇張,小涼一口一顆鮭魚起司球,整個塞滿嘴,滿足~
鮭魚經過炙燒後的油脂整個香氣逼人,嫩口不已,不只是視覺誘人口慾也大滿足

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丸野鮨日式料理
電話:0933-345655
地址:台中市北區西屯路一段329號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
假日11:00~14:30、17:00~21:30(週一公休)
粉絲專頁:丸野鮨日式料理

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