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熱血採訪│武將日式食堂,夜貓子深夜食堂,中日創意料理,花雕雞一鍋三吃,另類登場!

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台中深夜食堂,武將日式食堂,每日下午五點開始營業,橫跨晚餐與宵夜
能在公益路美食上有排名,加上快邁入經營五年的武將日式食堂
一定有它魅力所在,就跟著小涼來去看看它如何將中式與日是迸出愛的火花吧!

※到店消費於武將日式食堂粉絲頁按讚+分享此篇文章

即贈送秋刀魚甘露煮或落葉雞翅二選一

武將日式食堂位於在公益路與忠明南路口旁,店門口剛好就有個公車站
想要小酌下的朋友可以選擇搭公車或是坐計程車,店內也有代叫服務
門口處懸掛的紅布條標示出店內特色餐飲與優惠…
最近很夯的魷魚螺肉蒜鍋這邊也有喔!!
當然小凉吃過一輪後,真心推薦花雕雞一鍋三吃也是不容錯過
最好就是揪一群好友到訪,蝦咪料理都可以試試囉~~

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本來想說這武將日式食堂,只有在下午五點後開幕
應該都是年輕人,頂多到中年人,孰不知這更是長輩們的愛店
男人小酌、互相臭屁的好地方XDD

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從裡面往外拍,這天花板的造景,還滿像來到日式的太空艙!

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店內的每一處都能感受武將的用心,充滿了濃厚的居酒屋味道

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店內也提供不少清酒、連蘇格登威士忌、麥卡倫威士忌都有呢
啤酒更是有金牌啤酒、Tiger啤酒、18天等等…
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

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冰箱內多款飲品,酒類,有需要的就洽店員
(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒)

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剛好看到饕客再跟店家說再來杯生啤酒,小涼立馬跑過去拍拍
武將家的生啤酒很受客人喜愛呢

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懸掛式菜單白板,每日的隱藏版都會在這邊出現喔!
店家表示,也可以在預訂位置時,順便告知想要點的菜色
以免到場想點,食材已經被點光了><

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一上桌就送上招待的開胃菜與餐具、菜單

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武將日式食堂菜單,共有12分類料理,加上隱藏版可是高達13分類喔!
有生魚片、沙拉、炙燒壽司、手捲、串燒、現炒類、炸類
炒蔬菜類、火鍋類、湯類、麵飯類、酒飲料等等….
不管是要小酌、家庭聚餐、消夜食堂通通沒問題~~

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開胃菜,醃漬蘿蔔、海帶、南瓜片
以紫蘇梅醃漬的蘿蔔相當的爽口,小涼個人很喜歡
海帶有著獨特的香氣,來自辣醬油的提味
南瓜,吃起來有讓人誤以為吃到百香青木瓜的FU
泡菜是需要單點的喔!! 經由腐乳的交融,有著順滑細緻的脆感
我們大家一致很喜歡!

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秋刀魚甘露煮

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要費時多久,才能將秋刀魚的頭尾骨頭都入嘴吃入肚呢??
答案時10小時!!! 沒有挫這是道搞工的功夫菜

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秋刀魚吃起來口感甘甜,魚肉細膩,也不用擔心吃到魚刺
一整隻通通可以入肚,加上表層的蘿蔔泥更讓秋刀魚吃起來爽口!

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蒜香骰子豬

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有種像避風塘炒蟹的做法,只是除了蒜酥以外還多了多力多滋的餅乾
是道年輕人與喜歡小酌的朋友相當喜愛的一道炸物料理!

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金黃酥香的骰子豬,肉很嫩帶著微辣卻偏鹹的滋味
但卻是口感相當豐富,層次分明的一道菜
店家表示來店的客人幾乎都會小酌下,所以某些菜色會偏鹹
所以沒有打算點酒的朋友可以事先告知喔!
店家在味道上就會做個調適(相當的大心呢)

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落葉雞翅
這是道創意現炒料理

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哪來的葉子? 怎麼跟酥香的雞翅撞再一起呢?

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這道很酷吧! 一開始我也想說是店家前方的樹葉嗎XD
其實這是月桂葉,小涼有吃看看喔! 只是這味道只能淺嚐><
加上這道更是下酒菜必點,適合愛重口味的朋友
雞翅經由炸過再拌炒,辛香味特濃厚,單吃雞翅會覺得偏鹹
但外酥內嫩的風味還是讓人吸允不已
(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒)

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花雕雞三吃,花雕一鍋、麵條、火鍋盤

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想說搭配的火鍋盤應該是不多,哪知這一上桌我們都驚呼了
給的配料也太多了吧!!! 
小凉發現最近大家的火鍋菜色都會以大白菜來取代高麗菜
後來經由店家解說才發現,並不是所有火鍋都適合高麗菜呢
最讓人意外的是菜盤內還有鮮蝦、玉米、豬肉片、魚片、花椰菜,火鍋料等等

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這一鍋花雕雞一上桌,那濃厚的酒香陣陣飄散與空氣中
真的好香~~我微醉了XD

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店家嚴選仿土雞並採用雞腿、雞翅入鍋
經由老師傅傳承手法,呈現美味的花雕雞一鍋三吃
這一上桌基本上就可以吃了,再滾煮時醬汁也會更濃稠,酒香迷人
雞肉入味後,軟嫩甘甜、鹹鮮不膩,酒香氣雖然十足,滾煮中已經去了不少
所以小孩的接受度也很高,加上這醬汁滋味特棒單拌白飯,小涼可以吃上兩碗呢~

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先吃完乾鍋式,剩下的醬汁,我們就要來進行花雕雞二吃了
將店家所準備的麵條倒入,拌勻滾煮

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小涼覺得滾煮的過程中也是種折磨,那香氣太誘人了啦!!
建議火不要太大,讓麵條真正的經由吸收入味

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麵條滑順入口,味道很棒,加上煮得好,保留了Q彈風味呢
來到武將點一鍋花雕雞三吃,再加上串燒、幾樣創意現炒就很飽足了

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花雕雞三吃,剩下的醬汁直接與豚骨湯融合,準備開火鍋趴囉~~

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你看看花雕雞搖身一變成火鍋,清甜的蔬菜、肉片、魚肉、火鍋料
在滾煮中吸取著花雕雞醬湯,湯頭鮮甜適中,口感清爽不膩
我要準備開動囉~~~

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孜然羊肉串VS醬烤鴨肉串

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孜然羊肉串,朋友說附著在肉串上的孜然粉薄薄的,卻已經香氣逼人
羊肉吃起來鮮嫩,咀嚼中還帶點了甜味,富有孜然的味道
好比踏上了新疆地帶呢

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醬烤鴨肉串,吃起來相當的有口感

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炙燒壽司

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星鰻炙燒壽司
這時候千萬別去管氣質的問題,一定要大口入嘴
感受那魚肉的軟嫩在炙烤後,油脂特別香、星鰻肉質細緻
還有那微微的勾舌甜味~

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蝶魚鰭邊肉炙燒壽司
帶著豐富油脂,炙燒後油脂轉為鮮甜味,搭配醋飯吃來腴滑鮮甜入口即化
嘴裡更是縈繞著滿滿的炙燒油脂味,呈現多重的層次變化,令人讚不絕口!!

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鮭魚炙燒壽司
鮭魚的油脂本身就很豐富,一經由炙燒後~~
再入嘴後那鮭魚就化入了醋飯中,有種意猶味盡的香氣

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泰式炸豆腐
炸的香酥的豆腐,淋上開胃爽口的泰式醬料

入嘴外層微酥,豆腐軟嫩的口感,經由洋蔥的辛味
延伸出美妙動人的滋味,在夏日夜晚裡吃到相當開胃清爽呢

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明太子雞肉串
烤的金黃香嫩多汁的雞肉串,上面佈蓋了滿滿的明太子醬
明太子鮮鹹粒粒的口感搭配上香嫩的雞肉串,讓我們吃的津津有味呢

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鹽烤粉腸
小凉還是第一次看到粉腸用烤的,也應該說我不吃內臟,所以很少見似到!
朋友說這粉腸咀嚼起來很Q,灑上的七味粉又對味
只是比較偏鹹,對於有喝酒的人來嘟嘟好
(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

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日式手作海鮮串

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店家手作海鮮串,以花枝漿和蝦仁結合
入嘴的軟Q滋味,宛如跳入大海般的暢快

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炸雞唐揚

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外酥內嫩帶肉汁的唐揚雞可是我們的心頭好呢
淋在唐揚雞上的美乃滋吃起來有點像在吃鳳梨蝦球的FU
只是主角換了雞肉很特別,你看這一咬口後
原本鎖在雞肉內的湯汁都迸了出來呢

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魚翅肉燥飯

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這一碗魚翅肉燥飯你來武將沒有點我只能說你是傻瓜
因為它只要30元!!!

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帶有柔韌的魚翅搭上了肉燥飯,很特別卻又粉美味~
肉燥滷的透帶點黏性,與米飯拌勻後入嘴,鹹香美味一次齊發奔放
好好吃唷!!! 重點一碗才30元,下次去我還要點來吃!!!

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乾煎紐約客牛排

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以近似大理石花紋的油花而著名的紐約客牛排
肉質的口感與沙朗近似,在主廚的香煎技巧下,保留了嫩與甜味
這塊紐約客牛排大約在3-5分熟左右,吃起來特香甜~
尤其搭上了玉米、花椰菜、番茄等鮮蔬

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紐約客
帶點筋和油花,吃起來有滑順的口感
小凉吃的這塊好鮮嫩,沾點玫瑰鹽有畫龍點睛的效果
一整個釋放出牛肉的甜味,好好吃~~~
但有幾塊有接連到筋的部位,咀嚼起來就相當的有口感~

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醬燒蘿蔔糕VS百頁起司燒

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醬燒蘿蔔糕
先炸過後烤在塗上店家特製醬汁,外表微酥帶著甜味
紮實的口感我家S喜歡,但咬口不好的朋友就不愛了XD

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百頁起司燒,百頁炸過後,再撒上濃濃的起司,撒上柴魚
經由烤過後,將邪惡的起司牽絲起來,誘人模樣滿分~~

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不得不說來武將必點百頁起司燒,男孩女孩都愛的滋味
一口咬下美好的起司滋味就在舌尖化開嘍
伴隨著百頁的軟彈口感,每一口都令人著迷~

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一夜干水針魚

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不同魚種的一夜干吃起來的風味都不一樣,這水針魚一夜干肉質Q彈
微鹹中帶甜味,越咀嚼風味越棒,配上汽水、啤酒都很讚呢

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武將二樓充滿了濃厚的日式風格,還有大圓桌適合多人聚餐

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包廂區,可以容納大約20人,公司行號聚餐,小尾牙
同學會都很適合,而且冷氣開放~~小酌也不用擔心喝到滿身汗XD

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武將日式食堂
電戶:04-23200473
地址:台中市西區忠明南路142號
營業時間:17:00~02:00(最後點餐01:30)
臉書粉絲頁:武將

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