【台中北屯】御閣手作壽司~大推豪華極上海鮮丼飯，用料豐盛且新鮮，有鮑魚、天使紅蝦、干貝等，另推薦12貫握平價壽司套餐
店名:御閣手作壽司
電話:04-22342068
地址:台中市北屯區梅川東路四段68號
價格:$35up
用餐日期:2015年4月
前 陣子在網路上看到有人推薦這間的超澎湃巨無霸海鮮丼飯，聽說一天只限量一份，且一人單獨吃光的話就可以免費，看起來挺威的，然後吃過這間的朋友也很推薦這 間的壽司，所以特地打電話來預約該巨無霸海鮮丼餐點，結果服務生說已經預約到快5月底了， 跟朋友討論後決定之後有機會在吃巨無霸海鮮丼，改來吃一般的餐點就好，該店聽說是搬遷到新址，位於文心路旁，一旁則是河川溪流，外觀非常的日系簡約風，還 有點咖啡館的味道。
門口還有一個蠻大的等待區，我們來的時候是平日中午12點，所以店內幾乎沒有客人，更不用說外面的等待區了，一直都空蕩蕩的XD。
店內的用餐桌數挺多的，只是因為客人數非常少，讓我們反而有點擔心是雷店，特地跑這麼遠來踩雷就好笑了，所幸過了約半小時後客人陸續進來，整間店有到約7成滿，以平日來說應該算生意不錯。
店內最內側是一個大型的吧檯，顏色和裝潢帶有點pub的fu，不過沒看到食材櫃展示食材，讓我有點失望，本來很期待可以看到滿滿的魚貨擺滿冷藏櫃內說。
用餐器具都已經先擺好放在桌上了，調味料就只有一種醬油，這樣也好，就直接吃食材的原汁原味吧。
菜單
這間的菜單讓我覺得有點克難，沒有任何的圖片可以參考，只有品項和價格，第一頁是套餐，有壽司套餐和丼飯套餐，價格$380起，另外還有比較高級的套餐料理，價格從$580起，店內用餐沒有額外收取服務費，這點倒是挺不錯的。
生魚片、莎拉、捲壽司、 握壽司
握壽司的價格從$35起/貫，價格上還算是在平價壽司，最高則到$180，價格range算有點大。
炙壽司、軍艦壽司
醃漬蘿蔔
每桌都有招待的開胃小菜，清爽脆口，挺好吃的，因為很好吃所以幾口就分光了，害我想跟服務生問可不可以免費再來一盤XD。
等了大約10分鐘左右，我們點的餐點就上桌了，海鮮丼出餐的速度頗快的，反而是12貫壽司慢一些，看到這麼漂亮的海鮮丼飯，口水真的都流下來了拉，真的是澎湃又豐盛，對的起這價格XD
盛合海鮮丼 $380
這 份是我點的，價格跟12貫的壽司套餐一樣，碗底部是一大碗的冷醋飯，且有灑上海苔，接著在放上魚料和各式小菜、配菜，魚料部分有鮭魚、鮪魚、紅甘、旗魚、 干貝、天使紅蝦等，天使紅蝦是以經有幫忙剝殼剝好的，所以可以直接將甜美的蝦肉入口，完全不需要撥到殼，真貼心，加分一下。另外還有放上鮭魚卵、黑豆、干 貝唇、薑片等小菜，讓整碗的配色五彩繽紛，非常的豐盛，以男生食量來說，一份是剛剛好的。正中央是一顆小干貝，吃起來也頗鮮甜的，只是一口就沒了，比較不 過癮><。
黑豆、干貝唇、鮭魚卵、紫蘇葉
薑片、蘿蔔絲、海帶
這三樣配菜藏在小黃瓜後面，薑片我覺得還蠻好吃的，有甜甜的味道，蘿蔔絲和海帶就比較普通。
鮭魚、旗魚生魚片
鮭魚生魚片挺好吃的，但旗魚就比較中規中矩，且還有點筋，口感沒讓我很喜歡。
哇沙米
這邊的哇沙米不是用化學合成芥末膏，色澤比較淺綠色，吃起來比較有芥末的香氣和沙沙感，配海鮮吃很不錯，
極上魚夫丼 $580
本 來是想點這份，但因為朋友先點了，所以我才改點盛合海鮮丼，但真的覺得極上漁夫丼比較讚，大家可以比較一下兩碗丼飯的配料，價差只有$200，但漁夫丼多 了鮑魚、蟹肉，然後很多配料也都是雙倍量，這間並沒有限制每人低消，所以大家點一個極上漁夫丼分著吃，再加點其他壽司，其實也很划算喔。
海膽
這個本來應該是要放到極上魚夫丼內，但因為朋友對海膽過敏，所以只好請師傅另外用盤子分裝，然後這海膽就落入到我肚子內拉XDD，份量有點小，一口就沒了，新鮮度還OK，但吃不過癮，還是等之後去日本大吃特吃好了。
紅甘、鮭魚、鮪魚、旗魚
紅甘和鮭魚生魚片各兩大片喔，真的要強調一下是兩”大”片，新鮮度佳且口感優。鮪魚和旗魚跟盛合海鮮丼的都一樣，中規中矩就是了，但都切的很大片，愛吃生魚片的話，會很過癮喔。
鮭魚卵、天使紅蝦、干貝
跟我的盛合海鮮丼比，干貝、鮭魚卵、天使紅蝦的份量都是加倍的，多200元，但用料多很多，所以我還蠻推薦點極上漁夫的，感覺CP值更高且更豐盛。
蟹肉、鮑魚
除了份量加倍外，還多了一大團的蟹肉和一顆小鮑魚，竟然還有鮑魚，早知道就點極上魚夫丼了QQ，後悔莫及(咬手帕)
12貫握壽司套餐 $380
這 份是朋友點的，共有12種的握壽司，算是店內的壽司綜合套餐，以握壽司為主，並加上幾個炙燒握壽司，還有一碗味增湯，如果想吃壽司卻又不知道怎麼點的話， 可以考慮和朋友一起點一份12貫的先吃看看，吃到有喜歡的再加點，一份$380扣掉味增湯的摳摳，平均一貫大約$30上下，價格好便宜阿@@，因為每一種 都只有一個，所以沒辦法借來吃XD，以下照片僅拍攝給大家參考，依據朋友的說法，魚肉都挺新鮮的，且12貫吃下來會有點撐。
炙壽司有4貫
鮭魚一貫、另外三貫為白肉魚，可能是紅甘或者海鱺或旗魚
握壽司7貫
有鮭魚、鮪魚、玉子燒、甜蝦、紅甘、明太子花枝等，另外還有一貫豆皮壽司。
紅甘握壽司
炙鮭魚握壽司
鮭魚握壽司
炙紅甘握壽司
鮪魚握壽司
青蔥鮪魚軍艦壽司 $55/貫
看 到店內桌上的活動小牌子，說只要拍照打卡上傳臉書就送煮主廚私房菜一份，一人限一次，所以朋友就真的打卡哩，給服務生看過後，就送上這份蔥花鮪魚軍艦壽 司，本來以為只是送泡菜或者毛豆之類的小菜，沒想到會這麼大手筆，看菜單上價格一貫要$55，感覺店家還蠻大器的，滿滿的鮪魚碎肉將軍艦壽司塞得滿滿的， 感覺都快滿出來了呢，大口吃下，滿嘴的鮮魚肉，好滿足。
鮮魚味增湯 $60
跟隨套餐一起附贈的，只要點海鮮丼、握壽司套餐都會有附贈一碗唷，一開始以為附贈的只是普通的味增湯，料應該就只有蔥花和豆腐等，結果送上桌後讓我們都有傻眼到，好大一碗阿。
用湯匙在碗內撈一下，就讓我們更吃驚了，這是味增魚肉湯耶，不是味增湯而已，滿滿的帶骨鮭魚肉和不知名的魚肉，味增的味道比較淡口，不會很死鹹，我還蠻喜歡這濃度的，魚肉吃起來也都還蠻鮮美的，但有一些刺，喝的時候可能要注意一下。
整體來說
總 覺得這幾年台中日本料理店都有往屯區跑地趨勢，西屯和北屯越開越多間，價格競爭也頗激烈的，在平價壽司方面，目前覺的還是以立花為最優，其次可能就是這間 御閣手作了，兩間就差在御閣有海鮮丼飯，而立花是純壽司店，等天氣再熱一點，再來多吃幾間比較看看嚕，以上是個人淺見，僅供參考。
