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西區海南雞飯|藏身在巷弄中Robin’s新加坡美食,不用200元就能吃到道地新加坡海南雞飯!(已搬遷)

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這家Robin’s新加坡美食是每次朋友來台中旅遊,一定會排入行程餐廳之一,老闆是新加坡人,曾經在新加坡艾美酒店的擔任主廚多年,之後才來到台灣開店,落腳在台中西區向上南路上,附近不遠就是草悟道、審計新村,是隱身在巷弄中的美食餐廳。Robin’s新加坡美食是老闆一人作業,雖然現在有請小幫手,但餐點介紹、結帳都是由老闆親力親為,餐點也是現點現做,要請大家有耐心等待囉!

 

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店裡裝潢很簡單,餐具、水都是自助式,座位彼此距離較近,如果介意的朋友可以選窗邊或是吧台區,我自己是很喜歡坐在窗邊,邊吃飯邊看外頭風景,很是享受。

 

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Robin’s新加坡美食菜單最上頭的頭像很符合老闆的個人形象,真的就是戴眼鏡、八字鬍(有點像肯德基爺爺XD),菜單只有一張,前面三道都是常態性餐點每天都供應,後面三道菜則是兩個月輪一次,想吃的朋友就要碰碰運氣囉!最近有推出+70元升級套餐,可選一樣小菜(小黃瓜或黑木耳)和一杯飲品;也可以單點小菜或是飲品,飲品部分目前有提供果汁、香蘭黑糖露、可樂、巧克力美路,均價40元,有興趣的可以參考看看唷~

 

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肉骨茶飯 169元

秋天雖有陽光但風微涼,很適合來這道肉骨茶(可選飯或麵),暖身暖心不嗆口,之前聽老闆介紹肉骨茶有分兩派:潮州派和福建派,新加坡是偏向潮州派,使用黑胡椒、白胡椒和幾種簡單中藥材去燉煮排骨,所以湯喝起來胡椒味較重但不嗆辣,真的很適合秋冬~

 

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排骨約2至3塊,但選用的部位不是一般的瘦排骨,而是帶有白色軟骨,肉層比較厚的腹肋排,肉質燉煮的很細緻不軟爛,搭配新鮮的青菜、香菇、油條點綴,不只味覺有層次,視覺更是享受,以為來到星級飯店吃高級餐點(笑

 

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如果點麵的話是加在大碗中和排骨一起,選飯的話是分開放,想吃多少飯配多少湯自己挖,也可以整碗倒進去讓白飯吸飽大廚細細熬煮出來的湯汁,像茶泡飯的吃法~但我個人喜歡一口湯一口飯吃,因為吃飯愛配話,全部倒進去可能就變粥啦XD

 

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海南雞肉飯 159元(有附贈一碗清湯)

看貓沒有點大概就是在說這道菜了吧(笑)看起來是一道滿普通的雞肉料理,但品嚐後才知道美味不是用「看」出來的!雞肉咬下去鮮嫩多汁,帶有酒香卻不搶味,主食米飯更是費工,使用多種食材和雞油一起翻炒逼出香氣後,再把洗乾淨的米放進去繼續翻炒,最後加入高湯和香蘭葉一同悶煮而成,吃起來有淡淡的清香,私心覺得光是米飯就已經勝過外面只附上一般白飯的海南雞飯了!

 

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但這道海南雞飯,真正靈魂是老闆特製的辣椒醬!不吃辣的朋友別跳轉啊!一定要聽我解釋一下,我自己也是不吃辣(連胡椒、泡菜都無法接受)但這個辣椒不但不辣,還越吃越涮口,用新鮮的辣椒剁至泥再加入金桔檸檬,吃的到辣椒的香氣但不辣口,帶點微酸微甜,蘸上雞肉,非常爽口十分迷人!再配上脆脆的黃瓜片和酸甜的蕃茄,美味更升級~

 

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或許有些人會覺得餐點份量太少、品項選擇不多,老闆說,在新加坡的方式就是以單點為主,台式大部分都是套餐,這就是飲食文化上的不同,不過太多人反應所以最近推出套餐的服務,讓客人可以吃飽吃好~老闆非常講究健康以及食材本身的原味,希望每個人都可以吃到最美味的食物,看到我們在拍照遲遲不動筷,還會過來叮嚀要趁熱吃啊~冷掉就不好吃了!之前因為趕著回家只能選擇外帶餐點,老闆還問我確定不內用嗎,這樣食物味道才好吃。真的可以感受到身為主廚對食物的用心~喜歡異國料理的朋友一定要來嚐嚐看唷!

 

Robin’s新加坡美食

地址:臺中市台中市西區向上南路一段35號(已搬遷至:台中市西區健行路1049號3樓

電話:0903-918-907

營業時間:11:30-14:00、17:30-20:00(周一公休)

 

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食材透過廚師巧手盛裝上桌,而我敲下點點文字,相片封存每份美味~歡迎來到竹本小姐的生活食記,和大家分享各種美食~

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