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豐原鮮湯包一天只營業4小時!鐵路旁的隱藏版美味湯包,撲空兩次才吃到!

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上次介紹完豐原的立騏湯包後,許多網友另外熱情推荐我們一定要來試試豐原的田心路湯包!歷經兩次撲空之後,這次我們終於成功拜訪到隱藏在鐵道旁的豐原鮮湯包囉!

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豐原鮮湯包在地人都稱做田心路湯包,店址隱藏在鐵路旁的小巷內,目前因為招牌壞了所以就更加隱密啦!

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店家的攤位雖然不顯眼,但是我們拜訪時仍陸陸續續有許多顧客上門等候,不知不覺就排起隊來了……

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每籠湯包都是老闆現場將皮擀平後包製的,所以現場的客人有時得稍微有耐心一些,不過店家也有開放預訂,不方便等候的人可以事先預訂唷!

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內餡上鋪滿青蔥看起來就好誘人,靠近一點可以聞到豬肉的清香與蔥香~

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湯包一盒六顆$40元,店家還會事先加入薑絲做搭配,如果不喜歡薑絲的朋友可以提早跟店家告知。

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湯包的個頭與一般市面上長得差不多,算算每顆的價格也相去不遠。

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內餡的高湯是用豬骨搭配蔬菜,每天經過六小時的熬煮,才有如此清爽淡雅的高湯,凝結成凍狀之後,再隨著肉餡一起包入湯包裡蒸煮,高湯與肉餡在裡頭交織出飽滿的清香~

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肉餡則選用黑毛豬的後腿肉,餡裡帶有一些肉筋,搭配Q彈的外皮吃起來頗有咬勁,不過讓湯包這麼有嚼勁的因素,可不是僅僅是外皮與內餡的緣故,蒸煮的火候與時間的拿捏也是非常重要的唷!

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搭配辣椒醬是店家自己調配的,需要辣椒醬的朋友可以選擇直接倒進紙盒裡,也能選擇另外袋裝。辣椒醬的辛香與內餡的豬肉清香還蠻搭的,完全不會搶掉肉餡與高湯的風味,微微的辣感也讓魚兒覺得蠻驚豔的~

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這家湯包的口味是我們目前吃過的湯包裡頭最清爽的,豬肉與蔬菜的清香不會讓人覺得味道過淡,與辣椒醬的搭配更是恰到好處,熟練的蒸煮功夫也讓外皮的彈性保持得相當完好,喜歡湯包的朋友們,有經過豐原田心路的話可別錯過唷!推薦給大家~


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豐原鮮湯包

營業時間:週一~週五 15:00-19:00(售完會提早收攤)
電話:0919 655 600
地址:台中市豐原區田心路一段120號
粉絲專頁:豐原鮮湯包

 

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