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[熱血採訪]台中西屯 ping18 bistro 新日法輕食 創意美食料理 法國藍帶名不虛傳

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台中餐廳推薦 Ping18 bistro 新日法輕食
原文請點 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/58747858

覺得身為台中人實在是太幸福了~
每天上網搜尋 似乎都不斷地有好棒的餐廳誕生
有漂亮的咖啡廳 老宅餐廳 創意料理 還有今天品嘗的日法輕食
這間餐廳 已經被其他格主的圖片與介紹文燒很久了
這回 終於找到機會跑台中 怎能不來吃吃看這樣的創意料理?!

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Ping18 位在早午餐的一級戰區 大墩十八街上
店面很清新簡約風格 而PING18幾個大字 顯目的很

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門口可愛的廚師立牌寫上的幾道推薦菜色
是不是光看就很吸引人? 是別處很少看到的美食呢!

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以上幾道你在冰櫃中看到的 可都不是真的食物
拉拉只有在日本 才看過這麼逼真的食物模型呀!!
不愧是在日本待過的主廚 細膩與要求度就是不一樣~

後來才知道 原來PING18也有做食物外賣

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連甜點模型都做得如此誘人逼真 你說 是不是太過份了>///<
最吸引拉拉的 果然還是非甜點莫屬呀~~

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店內目前還有些優惠活動 拉拉覺得最優惠的
就是當月壽星可免費升級套餐 還加贈起司蛋糕!!
有沒有人是九月份的壽星呀?!快來Ping18!!

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Ping18的座位數其實也不算少 大面的落地窗
讓每處角落都有舒服的陽光灑落
ping18 也有半戶外的座位區耶~
不過 看來夏日的中午 大家還是習慣待在冷氣房中^^

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吸引著拉拉目光的 還有這有點迷幻色彩的酒櫃
是不是夜晚的Ping18 會搖身一變 變成lounge bar氛圍呢?

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隨意在店內逛著 沒想到主廚來歷還真不小
有著日文的修業證書 還有法國藍帶廚藝學校的經歷
日本的細膩又嚴謹遇上法國美學 日法結合
等會的餐點 會迸出什麼樣的火花呢? 令人期待!

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媽咪與底迪抵達時間晚了不少
拉拉已經肚子咕嚕嚕叫了~ 不管三七二十一
拿著快翻爛的菜單 依據自己對媽咪與底迪的了解
擅作主張的幫他們與自己都點好菜 並交代快點上桌>///<

我和你說 這裡的菜色真是多到眼花撩亂
而正當你被菜單上精美的圖片與詳細的文字吸引 想點單時
瞄到桌上的立牌時 又會三心兩意 真是太多都想吃看看了!

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餐點的種類真是太多了 數也數不清 大家就看圖說故事吧~
從開胃小點 溫野菜 經典與豪華漢堡排主餐
蛋包飯 兒童餐 燉飯 義大利麵…
到超多選擇的飲品 甜品 全都是店家自製

我們人也不算多 就開胃小點點兩款
溫野菜一款 主餐一人一款 外加飲品與甜點
每種種類幾乎都吃到 而且精緻美味又飽足 真的很不賴~

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牛排沙拉220元
這道溫野菜 是被格友的粉嫩牛排照燒到而點的
滿大的一盤生菜沙拉 比較適合2~3人一同分食喔~
超有誠意的牛排沙拉 上頭的牛排 中心還呈現漂亮的粉紅色澤
熱熱的吃 一口咬下 滿是牛肉的鮮甜好滋味呢^^

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這次我們選了清爽的香橙油醋醬
但怎麼覺得油的味道多過於香橙的味道多很多
吃不大到香橙的滋味 底迪不愛 只愛上頭的牛排
底層的沙拉 通通讓我和媽咪解決

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嚴選炸牡蠣200元
這道菜餚 是之前到日本料理店就一直很想吃的!
日式炸衣搭配金黃牡蠣 是不是很誘人呢?

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日式炸衣金黃酥脆 牡蠣大顆鮮美
四顆的份量剛剛好 還有一個人可以多吃一顆呢^^

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月亮蝦餅160元
說起月亮蝦餅 拉拉覺得他們家的蝦餅
比起尋常的泰式料理店 還更好吃!
略帶厚度的月亮蝦餅 超級真材實料
炸的剛剛好 外層酥脆 一點都不油膩之外
裡面每一口的每一口 都吃的到彈牙的蝦肉呀~~

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是不是光是溫野菜與開胃小點 就讓人感覺得到主廚的用心呢?

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養生牛肝菌 香草嫩雞腿排燉飯280元
這道~ 中了!! 媽咪超喜歡~~~
一直知道媽咪很喜歡菇菇類的燉飯 所以就幫他點了這道
菇菇類的燉飯若做得好吃 是清爽又濃郁的味道呀~

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上層的雞腿排煎的外層金黃 內裡鮮美
外層雞皮微微的脆 將雞油逼出的雞皮超香

而燉飯內的菇菇 又是菇菇中的貴族 是牛肝菌菇耶~~~
燉飯中不手軟的放入超多牛肝菌菇
每一口都吃的到那濃郁的味道 整盤吃完也不顯膩
我想 這一道會是女孩子與媽咪族群的愛!

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月見雞唐楊起司漢堡排320元
我覺得 我越來越抓得住底迪與媽咪的喜好了!
底迪看到這道菜 眼睛都亮啦~
有他愛的炸雞 超美的蛋黃 還有厚實的爆漿漢堡排
分量十足的它 還附上兩球好好吃的米飯

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像是日系風格的食物 卻有著法式的精美擺盤
還真是視覺與味覺都享受到了~

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炸雞皮薄多汁 看似四塊不多 但每一塊的塊頭可不小
底迪吃了前菜 再吃了兩塊 就有七八分飽啦~

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漢堡排上的月見蛋煎得恰到好處
蛋白嫩嫩的 蛋黃一剖開 蛋汁與起司一同宣洩而下
厚實的手打漢堡肉排既juicy 香氣又迷人~
不愧是日式的漢堡排 好好吃呀!

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傾瀉而下的蛋液與起司可別浪費 除了搭配漢堡排食用之外
拿來拌飯超好吃的喔^^ ping18家的白飯 應該是有特別選過的呢!
單吃就很香Q 拌飯也超”美邁”

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海味金沙義大利麵480元
這道 也是拉拉看到就覺得一定要點看看的
你有吃過這樣搭配組合的義大利麵嗎?
台灣在地 旗津的烏魚子 搭配熬煮12小時的龍蝦醬汁
漂亮的擺盤 環繞成圈的烏魚子 滿滿的海味 真是讓人難忘~

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上桌後 還會現場用大片的烏魚子刨上一層烏魚子金沙

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青蔥 烏魚子 龍蝦醬汁的組合令人耳目一新
薄片的烏魚子 不用像人家辦桌那樣 還需搭配上蘿蔔才比較清爽
單單入口 略帶黏性 炙燒逼出香氣的烏魚子相當好吃
龍蝦醬汁滿滿的大海滋味濃郁 義大利麵麵體Q彈
將全部食材拌在一起 喜歡海味的人 一定覺得超享受~

雖前面已經吃了不少前菜 但拉拉還是一個人吃光了這盤喔^^

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紅玉紅茶
台茶18號(紅玉紅茶) 是近幾年日月潭紅茶的新寵兒
它有著濃郁而突出的香氣 細細品茗 會覺得好像有些肉桂 薄荷的味道兒
大餐過後 來杯無糖的紅茶 相當解膩

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檸檬泡泡120元
檸檬泡泡 是喜歡氣泡飲料的底迪選的
漂亮的漸層色澤想當吸睛 別小看這氣泡飲
它可是檸檬滋味突出 帶著酸香的喔^^

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焦糖烤布蕾拿鐵110元
看到焦糖烤布蕾 心裡想著 應該喝起來像在喝布丁吧~
結果 原來只是上層撒上糖粒噴槍 裡面似乎沒有添加烤布蕾糖漿
所以 他喝起來只是看起來像烤布蕾的好喝咖啡喔>///<

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隱藏版甜點
看到隱藏版 是不是讓人很想看到上桌是什麼樣子?
今日的隱藏版甜點 是鬆軟而奶油香氣十足的瑪德蓮
這回現場吃不下 帶回家 隔天當早茶^^

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冰火巧克力布朗尼95元
而巧克力布朗尼 一向是不敗的討喜甜點
ping18的布朗尼不走紮實路線
稍加烘烤過後的它 帶點鬆軟 而香氣十足
健康的迷人核桃份量不少 搭配上沁涼的冰淇淋真是好吃

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我們三人雖直喊好飽好飽
但…還是默默地一口接著一口 一下就將甜點嗑光啦~

Ping18 新日法輕食 結合了日本廚藝與法國廚藝
日本修業 並頂著法國藍帶的光環 名不虛傳
創意料理真是漂亮又好吃呀~
台中新秀餐廳又一發 值得嚐嚐^^

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Ping18 Bistro 新日法輕食
https://www.facebook.com/Ping18Bistro
地址:台中市西屯區大墩十八街118號 (文心路跟大容西街中間)
電話:04-23282203
營業時間:AM 11 : 30 ~ PM 21 : 30 (全年無休)

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熱愛美食熱愛旅遊 現為埔里微笑58民宿經營者, 民宿事務雖忙翻天 仍會為了興趣 擠出時間到處玩耍,個人宗旨為 把握當下 玩到吃到都是賺到^__^

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