台中西屯胡椒餅老店，炭香酥皮＋肉塊餡料，重口味愛好者就愛這一味
說到炭烤小點心，台中西屯這家老店「佳香味炭烤胡椒餅」真的很有料！重口味胡椒餅是用傳統炭火貼爐烤製，外皮酥香內餡紮實，剛出爐時咬下去會爆汁，胡椒香氣超濃。最特別的是，肉團不只有絞肉還吃得到大塊豬肉，調味偏重，一顆就很有飽足感，是在地人下午嘴饞的首選
「佳香味炭烤胡椒餅 水湳店」位於中清路二段，鄰近愛買水湳店、迪卡儂台中北屯店這兩個大地標，左側鄰居有品豐手工肉包、右側美食則是吉好吃鹽水雞中清經貿店
雖然佳香味胡椒餅的招牌相較鄰近的店略顯低調，但這家老店其實已經深耕西屯中清路這一帶好久好久了。靠著實打實的口味和品質，累積了許多忠實顧客。這些日常回訪的客人，就是它最耀眼的招牌
就是這個特製的烤爐，才能烤出一顆顆外酥內香的傳統美味。其實做餅真的很不簡單，前置備料就要花很多時間，像是揉麵、調餡、包餡，每個步驟都靠手工。到了烤製階段更是辛苦，師傅得一顆一顆貼上炭爐爐壁，在高溫下顧火、轉爐，還要隨時注意餅皮上色情況，太快太慢都不行。現在願意學這門技藝的人真的越來越少，這樣的傳統工法也更顯難得
從炭火爐壁中躍出的金黃身影，就是一顆顆剛出爐的胡椒餅。表面撒上滿滿芝麻，烤得香氣四溢、色澤誘人。外皮帶有微微炭焦的脆度，咬下去時會「咔」一聲，酥脆不乾，還帶一點嚼勁，層層交錯的麵皮口感極佳。那種酥香，是只有用炭火烤爐貼爐的老派技術才能烤出來的味道，越嚼越香、越吃越涮嘴
不僅外皮好吃，佳香味胡椒餅的內餡才是真正經典關鍵。看那扎實的肉團和誘人的成色，就知道口感值得期待
用獨門胡椒調味過的豬肉…鮮香中帶點油潤，鹹中帶香、香中帶點微辛微辣，整體味道層層堆疊，吃一口立刻明白佳香味為什麼能成為常客的心頭好
豬絞肉餡中藏有大塊肉塊，有種「控肉」的即視感，這就是它的靈魂所在，也是讓整顆胡椒餅吃起來更有份量的關鍵
小吃美食選擇百百種，但這種純古早味的街邊胡椒餅，還是靠著一口酥香、一口肉香，默默守住許多人心中那份熟悉的滋味
聽朋友說，以前「佳香味炭烤胡椒餅」用的是特製紙袋，一看到那袋子就知道是哪一家，有種屬於那個時代的專屬記憶。現在雖然改成一般的公版包裝，上面只寫著「謝謝您」，但最重要的還是——味道從沒變過，好吃才是王道。你也愛吃胡椒餅嗎？心目中的第一名又是哪一家？歡迎一起來分享你私藏的胡椒餅名單！
電話：04 2425 4168
地址： 台中市西屯區中清路二段1272號
營業時間：12:00-20:00
