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【熱血採訪】帕里歐窯烤披薩-福科店|中科也有帕里歐窯烤披薩,義大利主廚登場,讓你品嘗道地義大利口味

帕里歐窯烤披薩不是在大坑嗎?原來帕里歐窯烤披薩跑到福科路開分店囉。說是帕里歐窯烤披薩中科店也不為過阿。趁著剛開幕,帕里歐窯烤披薩福科店~~~我來了!帕里歐窯烤披薩義大利廚房,義大利主廚用美味征服我了

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腦海中不曾忘記,帕里歐窯烤披薩

今年二月跑去大坑濁水巷賞櫻,我還記得賞完之後跑去吃老芋仔芋圓

帕里歐窯烤披薩就在隔壁,不過那時候時間不對,沒有帶到相機,

就沒進去, 但一直記得這間帕里歐窯烤披薩。

友人跟阿新說帕里歐窯烤披薩福科店開了!!!

衝~~~~~搶獨家阿~~~~~(扛著相機衝)

▼帕里歐窯烤披薩福科店很好認,有一立型招牌。

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▼現在有打卡送窯烤雞翅活動喔。

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▼帕里歐窯烤披薩福科店店內座位不少,有二人、四人,還有大桌制。

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▼帕里歐窯烤披薩福科店有提供外帶服務喔,需要的人直接到櫃台點餐。

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▼窯就在櫃檯旁邊, 你可以把窯烤披薩的製作過程全都錄阿~

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這是什麼木頭?正當心裡疑惑,忽然旁邊出現一位服務人員解說。

店長表示:這是龍眼木,都是我們去砍劈唷。

我只能說太有心了吧!

瞬間回想到之前吃大坑新凍嫩仙草,親眼看到老闆把剛砍劈的龍眼木送到店內。

▼龍眼木在此,一大箱。

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▼親眼看師傅料理披薩,其實挺有趣的。

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光站在窯旁邊就感覺熱氣十足,問了師傅裡頭溫度有多少。

只輕描淡寫,大概3~400度左右,師傅說。

我沒太接近窯,那熱氣真的很兇阿。

▼熊熊烈焰,燃燒吧~

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這樣窯燒一份披薩大概3~4分鐘左右,整個快速的很。

不少想外帶披薩的人,幾乎都等不到10分鐘就取走,店家效率真高,讚。

▼剛出爐的披薩熱騰騰~

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▼師傅手上拿的那棒子也太好用,還可以直接把披薩送上盤子或外帶盒子。

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剛取完披薩,下一秒看到師傅在玩噴水槍。

ㄟ,你到底有沒有認真上班拉? 誇張耶~~~

師傅表示:________________。

其實這噴水動可以控制窯內溫度,重點是麵粉在窯的平面上會沾附。

必須用水去清洗,這樣下一份披薩才不會底部烏漆麻黑。

▼我有拍到噴射水柱的過程唷,有看到嗎?

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▼噴完之後,用刷子刷過才算完整乾淨。

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看完披薩入窯的過程之後,正當要回座位看菜單。

這時候被師傅叫住,我以為我是不是拍到不該拍的?

師傅:我家的窯很特別,是雙口窯,台灣少見喔。

悄悄的帶我進到廚房看另一面。

▼一打開,我還真的看得到剛剛拍照的那邊耶。

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看完了另一面窯口,走回原本那窯口的時候,師傅又開口了。

師傅:你可以摸摸看我家的窯外頭,不會燙喔。

真假阿? 3、4百度,你要我去摸看看……

好吧,那就試看看了。

▼一摸下去,有高溫,但是不到燙的程度。

原來這口窯的製作,是用了五層隔熱、保溫處理。

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忽然覺得看完披薩進到窯內的過程,挺不錯,但是總感覺錯過了什麼?

將、將、將、將,原來是錯過了捏餅皮的過程拉。(醒悟)

▼補上補上。

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▼餅皮動畫給你看。

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▼技術高超又快速,鏡頭都快帶不到了

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就在桌旁,看到了外帶盒裝。

▼帕里歐窯烤披薩把菜單印在紙盒上。

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帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu

▼帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu part 1

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▼帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu part 2

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冰咖啡 @60元/杯

▼飲用前,記得攪拌一下。

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▼拍完了窯,二話不說立刻衝到桌位。

大家居然已經開吃了,趕緊補照片。

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正要拍美食,這時候出現了一位不像台灣人的美女。

是主廚!!!!美女主廚親自送上餐點來,這….太享福了。

▼義大利人無誤。

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前菜-橄欖油檸檬漬海鮮 @250元/份

這魷魚吃起來清爽,帶點小Q勁,檸檬香氣散發。

▼其實光看擺盤,我就覺得煞費苦心耶。

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前菜-橄欖油漬蔬菜@120元/份

義大利家庭最常見的家常菜,醃漬前都需要去皮後才處理。

完完全全義大利菜色,我是挺推薦這道。

▼義大利醃漬菜的味道反而是入嘴之後才明顯。

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漁夫海鮮燉飯 @320元/份

燉飯有濃濃的蝦味,形容的白話一點,就是蝦頭的濃郁香味,

▼海鮮味十足~米飯是用大米,所以米心比較偏硬,這樣才道地唷!

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▼蝦子已經剝好殼了,讓女生吃的美美不沾手。

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牛肝菌菇鮮菇燉飯 @290元/份

▼牛肝菌獨特的香氣濃郁,每口飯都讓人滿嘴餘韻,好香~

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煙花女鮮蝦仁麵(280元)

▼番茄多多帶了一些些微辣的麵條,挺有嚼勁的。

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煙燻鮭魚披薩(350元)

▼主角登場囉!手工的薄皮披薩餅皮吃起來有彈性,又有窯烤過後的脆度,

吃過手工披薩之後,就不會想吃外送的披薩了ˊ_>ˋ

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▼鮭魚份量滿多的,平均分配下讓每片披薩都能吃的到煙燻鮭魚,好滿足。

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四種起司(330元)

▼四種交融在一起的起司,吃起來滿嘴起司香,對了,上頭有看似黴綠色的顏色,應該是藍黴起司上的自然顏色唷!

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▼最後附上阿新與美女的合照A_A

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▼名片在此。

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帕里歐窯烤披薩 義大利廚房 總結

義大利主廚正港的義式風味,能不美味嗎?

用餐環境舒適、餐點道地,而且很適合家庭式的前來用餐喔!

來個兩片手工披薩,保證全家吃飽飽ヾ(*´∀`*)ノ

帕里歐窯烤披薩 義大利廚房 資訊

餐廳名稱:帕里歐窯烤披薩 義大利廚房-福科店

地址:台中市西屯區福科路637號

電話:(04) 2463-4899

營業時間: 週一 – 週五: 11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00  週六 – 週日: 11:00 – 21:00

消費價位:230元/人

停車位置:路邊停車

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