【熱血採訪】帕里歐窯烤披薩-福科店|中科也有帕里歐窯烤披薩，義大利主廚登場，讓你品嘗道地義大利口味(已歇業)
帕里歐窯烤披薩不是在大坑嗎？原來帕里歐窯烤披薩跑到福科路開分店囉。說是帕里歐窯烤披薩中科店也不為過阿。趁著剛開幕，帕里歐窯烤披薩福科店~~~我來了！帕里歐窯烤披薩義大利廚房，義大利主廚用美味征服我了
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腦海中不曾忘記，帕里歐窯烤披薩
今年二月跑去大坑濁水巷賞櫻，我還記得賞完之後跑去吃老芋仔芋圓，
帕里歐窯烤披薩就在隔壁，不過那時候時間不對，沒有帶到相機，
就沒進去， 但一直記得這間帕里歐窯烤披薩。
友人跟阿新說帕里歐窯烤披薩福科店開了！！！
衝~~~~~搶獨家阿~~~~~(扛著相機衝)
▼帕里歐窯烤披薩福科店很好認，有一立型招牌。
▼現在有打卡送窯烤雞翅活動喔。
▼帕里歐窯烤披薩福科店店內座位不少，有二人、四人，還有大桌制。
▼帕里歐窯烤披薩福科店有提供外帶服務喔，需要的人直接到櫃台點餐。
▼窯就在櫃檯旁邊， 你可以把窯烤披薩的製作過程全都錄阿~
這是什麼木頭？正當心裡疑惑，忽然旁邊出現一位服務人員解說。
店長表示：這是龍眼木，都是我們去砍劈唷。
我只能說太有心了吧！
瞬間回想到之前吃大坑新凍嫩仙草，親眼看到老闆把剛砍劈的龍眼木送到店內。
▼龍眼木在此，一大箱。
▼親眼看師傅料理披薩，其實挺有趣的。
光站在窯旁邊就感覺熱氣十足，問了師傅裡頭溫度有多少。
只輕描淡寫，大概3~400度左右，師傅說。
我沒太接近窯，那熱氣真的很兇阿。
▼熊熊烈焰，燃燒吧~
這樣窯燒一份披薩大概3~4分鐘左右，整個快速的很。
不少想外帶披薩的人，幾乎都等不到10分鐘就取走，店家效率真高，讚。
▼剛出爐的披薩熱騰騰~
▼師傅手上拿的那棒子也太好用，還可以直接把披薩送上盤子或外帶盒子。
剛取完披薩，下一秒看到師傅在玩噴水槍。
ㄟ，你到底有沒有認真上班拉? 誇張耶~~~
師傅表示：________________。
其實這噴水動可以控制窯內溫度，重點是麵粉在窯的平面上會沾附。
必須用水去清洗，這樣下一份披薩才不會底部烏漆麻黑。
▼我有拍到噴射水柱的過程唷，有看到嗎？
▼噴完之後，用刷子刷過才算完整乾淨。
看完披薩入窯的過程之後，正當要回座位看菜單。
這時候被師傅叫住，我以為我是不是拍到不該拍的？
師傅：我家的窯很特別，是雙口窯，台灣少見喔。
悄悄的帶我進到廚房看另一面。
▼一打開，我還真的看得到剛剛拍照的那邊耶。
看完了另一面窯口，走回原本那窯口的時候，師傅又開口了。
師傅：你可以摸摸看我家的窯外頭，不會燙喔。
真假阿？ 3、4百度，你要我去摸看看……
好吧，那就試看看了。
▼一摸下去，有高溫，但是不到燙的程度。
原來這口窯的製作，是用了五層隔熱、保溫處理。
忽然覺得看完披薩進到窯內的過程，挺不錯，但是總感覺錯過了什麼？
將、將、將、將，原來是錯過了捏餅皮的過程拉。(醒悟)
▼補上補上。
▼餅皮動畫給你看。
▼技術高超又快速，鏡頭都快帶不到了
就在桌旁，看到了外帶盒裝。
▼帕里歐窯烤披薩把菜單印在紙盒上。
帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu
▼帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu part 1
▼帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu part 2
冰咖啡 @60元/杯
▼飲用前，記得攪拌一下。
▼拍完了窯，二話不說立刻衝到桌位。
大家居然已經開吃了，趕緊補照片。
正要拍美食，這時候出現了一位不像台灣人的美女。
是主廚！！！！美女主廚親自送上餐點來，這….太享福了。
▼義大利人無誤。
前菜-橄欖油檸檬漬海鮮 @250元/份
這魷魚吃起來清爽，帶點小Q勁，檸檬香氣散發。
▼其實光看擺盤，我就覺得煞費苦心耶。
前菜-橄欖油漬蔬菜@120元/份
義大利家庭最常見的家常菜，醃漬前都需要去皮後才處理。
完完全全義大利菜色，我是挺推薦這道。
▼義大利醃漬菜的味道反而是入嘴之後才明顯。
漁夫海鮮燉飯 @320元/份
燉飯有濃濃的蝦味，形容的白話一點，就是蝦頭的濃郁香味，
▼海鮮味十足～米飯是用大米，所以米心比較偏硬，這樣才道地唷！
▼蝦子已經剝好殼了，讓女生吃的美美不沾手。
牛肝菌菇鮮菇燉飯 @290元/份
▼牛肝菌獨特的香氣濃郁，每口飯都讓人滿嘴餘韻，好香～
煙花女鮮蝦仁麵(280元)
▼番茄多多帶了一些些微辣的麵條，挺有嚼勁的。
煙燻鮭魚披薩(350元)
▼主角登場囉！手工的薄皮披薩餅皮吃起來有彈性，又有窯烤過後的脆度，
吃過手工披薩之後，就不會想吃外送的披薩了ˊ_>ˋ
▼鮭魚份量滿多的，平均分配下讓每片披薩都能吃的到煙燻鮭魚，好滿足。
四種起司(330元)
▼四種交融在一起的起司，吃起來滿嘴起司香，對了，上頭有看似黴綠色的顏色，應該是藍黴起司上的自然顏色唷！
▼最後附上阿新與美女的合照A_A
▼名片在此。
帕里歐窯烤披薩 義大利廚房 總結
義大利主廚正港的義式風味，能不美味嗎？
用餐環境舒適、餐點道地，而且很適合家庭式的前來用餐喔！
來個兩片手工披薩，保證全家吃飽飽ヾ(*´∀｀*)ﾉ
帕里歐窯烤披薩 義大利廚房 資訊
餐廳名稱：帕里歐窯烤披薩 義大利廚房-福科店
地址：台中市西屯區福科路637號
電話：(04) 2463-4899
營業時間： 週一 – 週五: 11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00 週六 – 週日: 11:00 – 21:00
消費價位：230元/人
停車位置：路邊停車
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