熱血採訪│扒穀扒穀燒肉丼飯！營業時間拉下鐵門做了上百份外帶，平日生意客滿還翻桌，每月29號加29元肉加倍
這間從員林起家進軍台中已經有兩年的扒穀扒穀燒肉丼飯你有吃過嗎？營業時間已經到了，沒想到門口還是拉半門狀況，而且一進門就聽到店家跟外送人員說是送鼎盛網銀國際的，好巧阿！我以前也在這間公司上班，每天中午都有供應便當超貼心，就跟店家聊了一下外送，沒想到深耕台中兩年的時間，周邊不少公司都會叫他們的丼飯當作外送便當耶。
這邊的菜單在門口，不論外帶或內用都要先填好菜單再到櫃台結帳，附近商辦大樓也多，蠻多都是外帶的客人。
內用的客人也不少，而且翻桌率高，從我們拍照到吃完飯後，竟然輪了3輪客滿也太扯，很多看到裡面坐滿了，直接轉成外帶。
超多訂單刷一排，很難想像這是剛開門的情境，還不包含公司提早預訂的。
陸續也都有人直接來拿外帶訂單走，有店家自己外送的，有外送平台的，也有客人自己來取的單。
生意好到還需要用自動打飯機，精準控制每一份餐點的飯量，可以看到檯面上都還在瘋狂做外送訂單呢，即使是上百份的公司訂單也難不了他們，不過需要提早預約就是，米飯使用台南11號米，這款米飯可以自己上網搜尋，最近還有2400公噸銷日本的新聞呢。
師傅們忙得不可開交，從烤肉、炒肉、炸物到最後的製程，都有不同的人分工，去加快製作速度。
雖然這是一間丼飯店，但份量真的不輸給平常的便當店，可以看到上面整個便當盒鋪超滿，我們三人點了五份內用拍照，結果我自己吃一份還沒吃完就覺得好撐，外帶的份量也跟內用的一樣多。
店內【菜單點我觀看】，有單點主餐燒肉丼或是肉咖哩兩種系列可以選擇，也可以加點套餐(多右上的湯+菜)，或換購套餐內容 (泡菜、花椰菜、溏心蛋、柴魚豆腐)，其中我覺得泡菜辣的過癮很適合吃辣的朋友搭配，女生則都比較喜歡溏心蛋，五款套餐組合可以參考上圖或直接點菜單細看。
這間店有一個隱藏版活動，就是每個月的29號，當天不論是外帶或是內用，都可以直接+29元加倍肉量，像是厚豬排直接+29元就是多一塊，超佛心的啦！(肉肉派對咖哩與燒肉派對兩款餐點不適用)
給大家看一下兩者之間的差距，外面很多賣丼飯的，都用小碗添加，所以加上一點肉就會覺得肉量很爆，但是扒穀扒穀燒肉丼飯的有點逆向而行，他們則是碗很大，第一次看到時候會覺得肉量好像還好，實際上吃一碗就快要撐到不行，上圖是未添加的狀況，下圖是加倍肉量，第一次吃的朋友可能會感受不出來。
加倍肉量的，實際用大湯匙挖上一口，瞧瞧這個深度，挖上一口後，下面都還是肉肉啊！絕對不是其他丼飯店薄薄一層肉量可以媲美的。
如果你還是覺得差不多….ok沒問題的，瞧瞧上面炸豬排咖哩+29元多一塊的肉量，兩塊厚切豬排疊加起來，吃起來超爽的啊！沒那個食量千萬不要+29元阿。
最後我再把兩塊厚切豬排與大根德式香腸全部放到一碗丼飯中給大家參考，完美的堆疊進去大碗中都不是問題，有感受到這間丼飯份量的實際威力了吧？難怪深受很多公司喜愛，每天還沒開門都在裡面加班趕工外送訂單，真的超扯….
如果你還記得剛剛有提到燒肉派對無法+29元肉加倍，是因為這份本身飯量+50%，肉量+100%了，再疊加上去真放不進去也吃不完阿，這一碗一次可以吃到三種主餐(燒烤德式香腸、 蔥鹽燒肉與十勝精肉)，豬肉部分是使用雲林快樂豬，從生產、屠宰、分切端皆經過嚴格產銷履歷認證，成本也比較高。
使用前腿的瘦肉部位
如果是肉肉派對咖哩，裡面的蔥鹽燒肉會換成唐揚雞，兩款料理相比下，我個人愛咖哩系列的多一些，香腸的口感軟嫩扎實，表層帶有彈性，QQ脆脆的連小孩都喜歡，十勝精肉口感較為扎實些，唐揚雞口感層次分明，本身醃料調的不錯，酥脆中帶點肉汁(建議趁熱吃)。
會比較喜歡他們咖哩的原因是在於咖哩濃醇順口，後來問了店家才知道，他們的咖哩裡面還有加入雲林快樂豬的絞肉與蔬菜下去熬製，難怪吃的時候總覺得有點肉香層次感，可以先吃原味後，再搭配一旁的醬菜或是福神漬一起食用，風味口感多變。(左圖為炸豬排咖哩)
29號+29元的肉加倍，直接多一塊豬排我都懷疑老闆是再做功德的，炸豬排外皮金黃酥脆，有點要微焦又不焦的狀態，帶點焦香味，如果拿來跟手掌或是臉小的人相比，這個尺寸應該都是偏大可以完全蓋過的，建議可以先吃不沾咖哩時酥脆的口感，再吃沾過咖哩時的滋味，雖然表皮會變軟些，卻仍然保有一些酥脆感。
蔥鹽燒肉丼，我覺得這款丼飯的肉吃起來比較鮮嫩，上面的撒上大量蔥花，還有醃蘿蔔陪襯，下層的米飯粒粒分明，一口肉一口飯，越嚼越香簡直是扒飯神器，難怪看當天外送的訂單中，有將近一半都是蔥鹽燒肉，我個人建議第一次來用餐的朋友，可以先用這道入手。
十勝五花丼，油脂較十勝精肉的豐富，上面的醬汁蠻特別的，現場再看廚師烤的過程，是用烤鰻魚的手法做燒烤搭配製成，甜鹹甜鹹的醬汁帶出烤肉片的香氣，味道我覺得比蔥鹽的重些，兩種不同風格入線，唯一一致的就是都很下飯，讓人一口接著一口停不下來啊。
現場吃喜歡的朋友，可以還掃描座位前的QR碼活動，兌換一張10元現金折價券，下次來用餐時更划算。
整體來說，跟台中一些隨便都要兩百多起跳的丼飯相比，便宜不少，最低的蔥鹽燒肉丼百元有找，走平價親民路線，加上飯量肉量也給的大方，難怪會成為附近一些公司的午餐選擇，平日中午外帶跟公司的外送單較多，有需要叫外送的單位一定要提前幾天預約，內用的座位不多，常常客滿，不過現場翻桌率很快，大家吃飽就走了，也不用等到太久，想要參加肉加倍活動的朋友，要趁每個月29號來最超值，趕快揪朋友一起來試試看吧！
扒穀扒穀燒肉丼飯-台中黎明店
電話：04 2251 8187
地址：台中市南屯區黎明路二段492號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
扒穀扒穀燒肉丼飯-台中大墩店
電話：04 2326 5952
地址：台中市西屯區大墩路913號1樓
營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
穀扒穀燒肉丼飯-員林中山店
電話：04 836 3250
地址：彰化縣員林市中山路二段50號1樓
營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
