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大肚自強夜市無名炸粿蚵嗲,週六限定排隊人潮多要等很久

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上次周六去大肚自強夜市時候,經過一間沒有名字的炸粿蚵嗲攤,裡面就一位阿伯在炸,其他人則在切塊、裝袋與找錢,覺得好久沒吃蚵嗲,所以繞了一圈後,又跑回來這裡想說吃吃看,沒想到..

 

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一開始沒注意到這家有排隊,回到現場去只能跟著排到隔壁攤,一次炸的量並不多,需要現場等一會才可以拿到,記得要排出來一點,不然擋到隔壁攤位會被趕。

 

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那天因為前面的人點很多,我大概等了20分鐘左右才輪到。

 

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師傅超熟練的姿勢,一次大約只弄兩塊蚵嗲。

 

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現場包料下去炸,基本上因為速度也不快也沒一次量化,所以拿到的時候都是熱騰騰的。

 

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炸好的炸粿跟蚵嗲,都會先拿上檯子瀝油。

 

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接著不論你是點什麼,基本上店家都會切塊給你。

 

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如果點比較多的東西,他是用筷子底下的盤子裝著讓你帶著走,然後再問你要不要辣,如果要辣會給你兩種不同的醬料。

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主要醬料就這兩種,我個人是比較喜歡有加辣的多一點。

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如果只點一份就是紙袋裝著,一樣有切過,醬料在自己淋上去,辣醬對我來說其實不太會辣,就有點提香,皮炸的有點脆脆的,建議要趁熱吃,裡面的鮮蚵跟金門蚵嗲之家的大小差不多,我個人是愛金門的多一點,但這也不錯,只是因為切過的關係不太好咬,裡面的內餡容易爆出來,吃的時候要小心啊!

 

 

大肚自強夜市無名炸粿蚵嗲

 

 

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