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[熱血採訪]台中OOPS! ICE CREAM分子冰淇淋 像魔術一樣的雲朵冰淇淋 現做不含乳化劑

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OOPS! ICE CREAM分子冰淇淋
原文請點: http://ricelala.pixnet.net/blog/post/58944379

熱熱的天 讓人好想來份清爽點的沁涼冰淇淋
最好是這份冰淇淋 吃起來不會讓人覺得口渴甜膩
吃完還意猶未盡 然後…沒有像電視報導那般
一支霜淇淋含的化學添加物多達數十種 那就更完美了~
今天 在一中街附近的小巷子 就是遇到這樣的冰淇淋!!

而這冰淇淋 不只是冰淇淋 還是現做的冰淇淋
等待製作完成的時刻 就像看著一場魔術那樣讓人驚喜!

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許久前 就已經在多位朋友的格子上關注著這家魔幻的冰淇淋店
自己終於可以到台中溜搭溜搭時 卻在一中街繞了遶 怎麼都找不著?
最後乾脆直接打電話詢問店家 好想吃的”OOPS!分子冰淇淋”到底藏在哪兒?

原來 就在一中街鼎鼎大名的胖子雞排左手邊的巷子進去
也就是在北迴木瓜牛奶對面的巷子進去
有了這兩個道路指引 我想 應該很難再找不到了吧?
原來 這裡躲著個新竄起的小商場
以後 一中街可以逛街買東西吃東西的範圍 可是越來越大了!!

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OOPS!分子冰淇淋的店面 很清新簡潔
不像時下流行的義式冰淇淋 前面買放琳瑯滿目的繽紛冰淇淋
這裡 是四台攪拌機嚴陣以待? 咦? 既不是霜淇淋機 也不是冰櫃
那…我們要吃的冰淇淋呢? 別急別急…讓我們接著看下去~

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首先 看到的是 四種口味的冰淇淋
喔~~~每種好像都很不賴
但…後來才知道 原來OOPS要換口味了
只是廣告看板還在製作中 目前 中間兩種是沒有供應的喔~
不過 別擔心 每日還有隱藏版的口味陸續推出

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沒有冰櫃 沒有霜淇淋機 那OOPS的冰淇淋 怎麼來的?
原來 是運用LN2液態氮 30秒瞬間低溫製作冰淇淋
不含乳化劑 不含安定劑 少點添加 吃起來更安心~

而 明明因此增加超多製作成本與人事成本
但OOPS的冰淇淋價位 卻和一般的義式冰淇淋差不多而已
是不是讓人覺得 一定要來吃看看?!

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在我們點好想要的口味 準備迎接冰淇淋登場時
店內突然冒起了大煙霧!!! 花生什麼素??
原來 是店家再填裝LN2液態氮 準備開始製作啦~

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將冰淇淋的原料倒進大鋼盆後按下攪拌機 倒入液態氮
店家會視冰淇淋的結冰情形 適當的再繼續加入液態氮

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然後 瞬間的濛濛大霧 就像要開始變魔術
經歷了魔幻的瞬間 冰淇淋 就這樣出現啦~

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原味的夏日(牛奶 宮古島雪鹽 捲心酥)
第一個現身的口味 是OOPS 的招牌口味
是看似樸實 卻好耐人尋味的滋味~

牛奶口味的冰淇淋 撒上來自日本沖繩 好漂亮的雪鹽
就像冰淇淋上 下起了小雪 這小雪不至於淋濕
卻讓人覺得氣氛瞬間改變 有種淡淡的小浪漫~

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雪鹽的鹹味 為甜甜的牛奶冰淇淋帶來點綴
可能因為少了一般市售冰淇淋的乳化劑
牛奶冰淇淋有著香濃的牛奶香氣 吃起來卻不稠不膩

而若你喜歡這種雪鹽鹹鹹的香氣 店家很大方的就放在吧檯
想要 都可以再自己添加喔^^

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而這少了乳化劑與安定劑的冰淇淋 可要抓緊時間享用
不然 沒多久可是會融化的…

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又來了 又來了!! 看著每一杯冰淇淋的製作 都覺得好好玩~

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連媽咪也覺得很有趣 看得很開心呢^^

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OOPS!分子冰淇淋 每份冰淇淋 都是由雙球疊成的
這口味的冰淇淋會先在第一球的冰淇淋上淋上蜜
迅速地放上第二球之後 再淋上一層蜜 這每一口都有甜蜜的蜂蜜陪伴
最後 放上蜂巢蜜 就大功告成啦~

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維尼最愛(蜂巢蜜搭配原味鮮乳冰淇淋)

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最近很火紅的蜂巢蜜 這裡不用排隊也吃的到喔^^
蜂蜜本身的香甜 搭配不會太甜的牛奶冰淇淋很剛好
雖然這款和上一款都是牛奶冰淇淋 但兩者吃起來似乎還是有些差異
不知道店家是否因應不同口味 比例上有不一樣的調整?

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OOPS!分子冰淇淋屬於外帶式店家 沒有內用的座位
不過 這個小商圈的中間 就是一長排的座椅
其實 買個冰淇淋坐下來吃好方便 吃完再逛街更是剛剛好>///<

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清檸雪貝(特選高雄檸檬搭配手做糖漬檸檬片X葡萄乾X鮮摘薄荷)
這款的冰淇淋 和其他幾款不同 是更清爽 屬於Sobert的口感
吃起來細細的 就是好清新的檸檬味道
最上層還放上店家自製的漬檸檬 比想像中的酸上許多
不過 也讓人覺得很過癮~

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這款 是不是更有夏天的感覺呢?

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站在外櫥窗 看著每份冰淇淋的製作 真是讓人覺得既期待又興奮

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我們大家都覺得新奇有趣 除了嘴巴吃飽之外
相機吃飽 手機吃飽 爭先的想要拍照留念>///<

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原本最期待焦糖脆脆的底迪
吃過四種口味後 竟是最喜歡這款清檸雪貝 直說要再來一份!

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焦糖脆脆(香蕉 煉乳 巧克力脆片)
這款的冰淇淋也很不同 從製作冰淇淋的原料時 就加入新鮮香蕉
將冰淇淋急速結成冰時 也加入巧克力碎片一起攪拌
所以 每一口都吃的到香蕉的味道與巧克力脆片的口感呢!

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拉拉本身很喜歡巧克力脆片 也好喜歡這款~
不過 若是四款要拉拉排名 還真是一下子˙選不出誰是最愛>///<
第一次看到這樣新鮮有趣的現做冰淇淋 真是大開眼界!
回家後上網查查才發現 原來分子冰淇淋台北也有賣!
而販售的價位 竟是台中的三倍以上!!

所以 想體會什麼是分子冰淇淋的朋友 還不快來?!!

沒有安定劑 沒有乳化劑的冰淇淋 溶化後也不會有不自然的稠稠感
稍抿就化開 細細鬆鬆綿綿 甜甜卻不甜膩 好特別的口感呢!

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➡ 其他推薦的一中美食
🙂 經典小吃 饕饌烤肉飯糰 胖子雞丁雞排 北京茶燻滷味 打餅舖烙餅 福州包
🙂 爆漿紅豆餅 v.s.日式大車輪餅 今天是紅豆餅大餐!!

OOPS! Ice Cream 分子冰淇淋專賣
https://www.facebook.com/OopsIceCreamTaiwan
地址:台中市北區太平路19巷3弄
營業時間:11:00~22:00

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熱愛美食熱愛旅遊 現為埔里微笑58民宿經營者, 民宿事務雖忙翻天 仍會為了興趣 擠出時間到處玩耍,個人宗旨為 把握當下 玩到吃到都是賺到^__^

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