[熱血採訪]台中OOPS! ICE CREAM分子冰淇淋 像魔術一樣的雲朵冰淇淋 現做不含乳化劑
OOPS! ICE CREAM分子冰淇淋
原文請點: http://ricelala.pixnet.net/blog/post/58944379
熱熱的天 讓人好想來份清爽點的沁涼冰淇淋
最好是這份冰淇淋 吃起來不會讓人覺得口渴甜膩
吃完還意猶未盡 然後…沒有像電視報導那般
一支霜淇淋含的化學添加物多達數十種 那就更完美了~
今天 在一中街附近的小巷子 就是遇到這樣的冰淇淋!!
而這冰淇淋 不只是冰淇淋 還是現做的冰淇淋
等待製作完成的時刻 就像看著一場魔術那樣讓人驚喜!
許久前 就已經在多位朋友的格子上關注著這家魔幻的冰淇淋店
自己終於可以到台中溜搭溜搭時 卻在一中街繞了遶 怎麼都找不著?
最後乾脆直接打電話詢問店家 好想吃的”OOPS!分子冰淇淋”到底藏在哪兒?
原來 就在一中街鼎鼎大名的胖子雞排左手邊的巷子進去
也就是在北迴木瓜牛奶對面的巷子進去
有了這兩個道路指引 我想 應該很難再找不到了吧?
原來 這裡躲著個新竄起的小商場
以後 一中街可以逛街買東西吃東西的範圍 可是越來越大了!!
OOPS!分子冰淇淋的店面 很清新簡潔
不像時下流行的義式冰淇淋 前面買放琳瑯滿目的繽紛冰淇淋
這裡 是四台攪拌機嚴陣以待? 咦? 既不是霜淇淋機 也不是冰櫃
那…我們要吃的冰淇淋呢? 別急別急…讓我們接著看下去~
首先 看到的是 四種口味的冰淇淋
喔~~~每種好像都很不賴
但…後來才知道 原來OOPS要換口味了
只是廣告看板還在製作中 目前 中間兩種是沒有供應的喔~
不過 別擔心 每日還有隱藏版的口味陸續推出
沒有冰櫃 沒有霜淇淋機 那OOPS的冰淇淋 怎麼來的?
原來 是運用LN2液態氮 30秒瞬間低溫製作冰淇淋
不含乳化劑 不含安定劑 少點添加 吃起來更安心~
而 明明因此增加超多製作成本與人事成本
但OOPS的冰淇淋價位 卻和一般的義式冰淇淋差不多而已
是不是讓人覺得 一定要來吃看看?!
在我們點好想要的口味 準備迎接冰淇淋登場時
店內突然冒起了大煙霧!!! 花生什麼素??
原來 是店家再填裝LN2液態氮 準備開始製作啦~
將冰淇淋的原料倒進大鋼盆後按下攪拌機 倒入液態氮
店家會視冰淇淋的結冰情形 適當的再繼續加入液態氮
然後 瞬間的濛濛大霧 就像要開始變魔術
經歷了魔幻的瞬間 冰淇淋 就這樣出現啦~
原味的夏日(牛奶 宮古島雪鹽 捲心酥)
第一個現身的口味 是OOPS 的招牌口味
是看似樸實 卻好耐人尋味的滋味~
牛奶口味的冰淇淋 撒上來自日本沖繩 好漂亮的雪鹽
就像冰淇淋上 下起了小雪 這小雪不至於淋濕
卻讓人覺得氣氛瞬間改變 有種淡淡的小浪漫~
雪鹽的鹹味 為甜甜的牛奶冰淇淋帶來點綴
可能因為少了一般市售冰淇淋的乳化劑
牛奶冰淇淋有著香濃的牛奶香氣 吃起來卻不稠不膩
而若你喜歡這種雪鹽鹹鹹的香氣 店家很大方的就放在吧檯
想要 都可以再自己添加喔^^
而這少了乳化劑與安定劑的冰淇淋 可要抓緊時間享用
不然 沒多久可是會融化的…
又來了 又來了!! 看著每一杯冰淇淋的製作 都覺得好好玩~
連媽咪也覺得很有趣 看得很開心呢^^
OOPS!分子冰淇淋 每份冰淇淋 都是由雙球疊成的
這口味的冰淇淋會先在第一球的冰淇淋上淋上蜜
迅速地放上第二球之後 再淋上一層蜜 這每一口都有甜蜜的蜂蜜陪伴
最後 放上蜂巢蜜 就大功告成啦~
維尼最愛(蜂巢蜜搭配原味鮮乳冰淇淋)
最近很火紅的蜂巢蜜 這裡不用排隊也吃的到喔^^
蜂蜜本身的香甜 搭配不會太甜的牛奶冰淇淋很剛好
雖然這款和上一款都是牛奶冰淇淋 但兩者吃起來似乎還是有些差異
不知道店家是否因應不同口味 比例上有不一樣的調整?
OOPS!分子冰淇淋屬於外帶式店家 沒有內用的座位
不過 這個小商圈的中間 就是一長排的座椅
其實 買個冰淇淋坐下來吃好方便 吃完再逛街更是剛剛好>///<
清檸雪貝(特選高雄檸檬搭配手做糖漬檸檬片X葡萄乾X鮮摘薄荷)
這款的冰淇淋 和其他幾款不同 是更清爽 屬於Sobert的口感
吃起來細細的 就是好清新的檸檬味道
最上層還放上店家自製的漬檸檬 比想像中的酸上許多
不過 也讓人覺得很過癮~
這款 是不是更有夏天的感覺呢?
站在外櫥窗 看著每份冰淇淋的製作 真是讓人覺得既期待又興奮
我們大家都覺得新奇有趣 除了嘴巴吃飽之外
相機吃飽 手機吃飽 爭先的想要拍照留念>///<
原本最期待焦糖脆脆的底迪
吃過四種口味後 竟是最喜歡這款清檸雪貝 直說要再來一份!
焦糖脆脆(香蕉 煉乳 巧克力脆片)
這款的冰淇淋也很不同 從製作冰淇淋的原料時 就加入新鮮香蕉
將冰淇淋急速結成冰時 也加入巧克力碎片一起攪拌
所以 每一口都吃的到香蕉的味道與巧克力脆片的口感呢!
拉拉本身很喜歡巧克力脆片 也好喜歡這款~
不過 若是四款要拉拉排名 還真是一下子˙選不出誰是最愛>///<
第一次看到這樣新鮮有趣的現做冰淇淋 真是大開眼界!
回家後上網查查才發現 原來分子冰淇淋台北也有賣!
而販售的價位 竟是台中的三倍以上!!
所以 想體會什麼是分子冰淇淋的朋友 還不快來?!!
沒有安定劑 沒有乳化劑的冰淇淋 溶化後也不會有不自然的稠稠感
稍抿就化開 細細鬆鬆綿綿 甜甜卻不甜膩 好特別的口感呢!
➡ 其他推薦的一中美食
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OOPS! Ice Cream 分子冰淇淋專賣
https://www.facebook.com/OopsIceCreamTaiwan
地址：台中市北區太平路19巷3弄
營業時間：11:00~22:00
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