熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?～台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味，手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻！(已歇業)
日本人喜歡吃關東煮，漸漸受歡迎的程度，連台灣現在也有許多關東煮店，最知名的就是7-11裡面每家都有關東煮。最近強生和小吠吃到一家餐廳，有新鮮日本食材熬煮的關東煮和創意料理的日式便當做為主軸商品，應該是近幾個月吃到最好吃的關東煮啦～ 底下來介紹一下這家【初色】想必看完你也會想要嘗試看看喔！
入座後服務生親切的送上熱茶
先來看一下外觀，不說還以為來到日本哪家居酒屋 
店外有主廚推薦餐點。如果看到一生懸命不要以為老闆想不開什麼的，哈哈。那是日本話，意思是全力營業，努力拼命。
我們欣賞入口的等待處，一塊木頭上面寫著初色，果然出色喔！小吠來model一下，哈
店內明亮乾淨
分隔開的座位區，讓客人有小包廂的感覺
轉眼跳到他們吧台，當然也可以坐到這邊用餐，可以看著師傅煮新鮮的關東煮。當然要搭配酒品或是飲料也非常適合。老闆說之後有意願在晚上想要朝居酒屋的方式經營，所以可以拭目以待 
關東煮的食材都是老闆精心挑選的，均來自於日本當地喔！
坐吧台，可以第一時間感受關東煮下鍋的直播 
這次我們點了兩個便當套餐，外加一碗關東煮；在店內餐的便當都會附贈湯品和蒸蛋。
蒸蛋很正點的地方在於口感軟嫩也吃的出有加入柴魚湯的鮮甜味，香氣十足~其中還吃的到蛤蜊加料一下囉。
便當今日湯品是白蘿蔔湯，其湯頭就是關東煮的湯頭。意外的不會很鹹！老闆說他們是推崇吃的健康，所以湯頭都不會死鹹。但不要以為只有很淡的味道，其實口味上是剛好的，外加裡面也有柴魚醬油和白醬油，且完全不加味精，真的喝完不會口渴喔！老闆說製作湯頭時候還有用鹹度計測量鹹度，所以湯頭不會每天都不一樣鹹，這個也太厲害！
TADA！我們便當套餐終於全部上桌囉！看起來是不是很美味 
【手作牛肉飯 NT180】
因為蔬菜類幾乎都是現煮，所以稍微耐心等一下就會上桌了。這道就是耗時4小時紅燒方式滷製而成的牛腩部位
牛肉稍微帶點辣度，滷汁也不會太鹹，很適合直接淋在白飯上面一起享用！而且NT180的份量，蔬菜和牛肉都很多，不知道老闆真的有在賺錢嗎 
翻開牛腩，還有更多驚喜！竟然發現大塊的蘿蔔、紅蘿蔔藏在底下。牛腩非常軟嫩，滷汁非常透徹的穿透每一口裡面，來這邊非常推薦點這道手作牛肉便當哦！
PS. 蔬菜可以不要那麼的豐富嗎，底下還有冬天盛產的超甜高麗菜 
【薑汁豚肉飯 NT170】
強生喜歡這些豚肉！！特別是用了洋蔥下去燉煮，帶點洋蔥的甜味，還有撒上白芝麻讓豬肉看起來秀色可餐外，還有淡淡白芝麻的香氣。薑汁豬肉本身味道吃起來口味偏重，所以搭配旁邊用水炒的蔬菜真的非常合適哦
告訴我，你也想要吃下這口肉，配飯吃還真的非常對味哦！
霧峰香米，這是源自於日本的稻米。吃起來很Q彈，老闆說為了煮燉飯，水量和時間都要控制的很好，真是辛苦辛苦，但我們也吃得開心高興 
對了！每個便當盒內的配菜都會有點小小不同，像我們二盒中的配菜分別有南瓜和地瓜，這樣吃起來也頗驚喜的捏
！另外中間還有醃漬的酸梅，猛一個錯覺，覺得自己好像在日本吃便當，哈～
還沒吃完便當，我們的關東煮就上來了！
含片。這是鱈魚漿下去製作而成，很特別。且台中很少關東煮吃得到含片。
除了含片以外，還有干貝揚、野菜豆腐 、南瓜起司燒、玉米筍、竹輪、花枝、牛蒡貝。除了玉米筍是台灣的，其他全都是日本進口來的哦！我們最喜歡野菜豆腐的口感，可以吃到清爽的芹菜和蔬菜顆粒。第二喜歡是南瓜起司燒，南瓜內餡甜甜的口味吃起來很速洗！
南瓜起司燒的南瓜很甜，一般在外面沒吃過這種內餡組合的關東煮，有特色也好吃～
干貝揚帶點甜味，口感上吃起來的纖維是很紮實有料的也讓我們印象挺深刻。
【手作松板飯 NT180】
順便拍一下隔壁桌APPLE的松板豬，豬肉最好脆口的地方應該就是這邊了！臉頰旁的肉吃起來脆脆的，而且初色做的很用心，不會太柴～
來給大家看一下，初色也非常積極的在做外送這一塊，所以外帶便當都做得很棒，一樣的菜色放在便當盒內，是不是也看起來讓人食指大動～ 方圓一公里以內，叫滿5個便當都可以外送哦！
他們還特別去訂做便當盒的保溫箱，這樣送到客戶的手上就不會冷掉了。真是貼心啊 
【手作蘿蔔糕 NT60】
這是老闆他們純手工，透過蘿蔔、水、米下去混合製作。純素都可以吃，口感吃起來清爽，不會像港式的比較油膩
沾醬是醬油搭配切片大蒜，如果覺得味道不夠的朋友也可以這樣食用，重口味啦 
【河豚翅酒NT200 / 杯】
這杯河豚翅酒，生平第一次喝到。台灣應該沒什麼餐廳這樣供應，第一河豚貴而且不好處理，再來這樣搭配的口感超級特別的。首先它有15%，喝起來一開始溫順，再來到喉嚨的地方會有後勁熱熱的，喝下前會有很特別的回甘感覺，非常適合冬天。也有一種烤魷魚的味道錯覺 
最後奉上初色菜單給大家參考，可點圖進入flickr放大觀看
初色大約開幕3個多月（2016.11開幕）我們來享用這些美食已經改過一次菜單。這次吃到的感覺非常的不錯，會願意回訪。在尤其外食這麼多的現代社會內，初色的便當和關東煮注入了一股清流，如果你也喜歡不油膩的便當，也覺得他們價格合理，那這裡你會喜歡，而且如果在精誠16街附近上班，你應該也會時常想來光顧。那就期待之後他們有居酒屋的做法，做更多不同的變化囉～
初色 弁當 關東煮
地址：台中市西區精誠16街37號
電話：04-2325-2032
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00
