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熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)

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日本人喜歡吃關東煮,漸漸受歡迎的程度,連台灣現在也有許多關東煮店,最知名的就是7-11裡面每家都有關東煮。最近強生和小吠吃到一家餐廳,有新鮮日本食材熬煮的關東煮和創意料理的日式便當做為主軸商品,應該是近幾個月吃到最好吃的關東煮啦~ 底下來介紹一下這家【初色】想必看完你也會想要嘗試看看喔!

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入座後服務生親切的送上熱茶

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先來看一下外觀,不說還以為來到日本哪家居酒屋 1469063630 3250751391 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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店外有主廚推薦餐點。如果看到一生懸命不要以為老闆想不開什麼的,哈哈。那是日本話,意思是全力營業,努力拼命。
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我們欣賞入口的等待處,一塊木頭上面寫著初色,果然出色喔!小吠來model一下,哈

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店內明亮乾淨
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分隔開的座位區,讓客人有小包廂的感覺

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轉眼跳到他們吧台,當然也可以坐到這邊用餐,可以看著師傅煮新鮮的關東煮。當然要搭配酒品或是飲料也非常適合。老闆說之後有意願在晚上想要朝居酒屋的方式經營,所以可以拭目以待 1483074327 3969444387 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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關東煮的食材都是老闆精心挑選的,均來自於日本當地喔!

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坐吧台,可以第一時間感受關東煮下鍋的直播 1469513811 4227689215 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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這次我們點了兩個便當套餐,外加一碗關東煮;在店內餐的便當都會附贈湯品和蒸蛋。

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蒸蛋很正點的地方在於口感軟嫩也吃的出有加入柴魚湯的鮮甜味,香氣十足~其中還吃的到蛤蜊加料一下囉。

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便當今日湯品是白蘿蔔湯,其湯頭就是關東煮的湯頭。意外的不會很鹹!老闆說他們是推崇吃的健康,所以湯頭都不會死鹹。但不要以為只有很淡的味道,其實口味上是剛好的,外加裡面也有柴魚醬油和白醬油,且完全不加味精,真的喝完不會口渴喔!老闆說製作湯頭時候還有用鹹度計測量鹹度,所以湯頭不會每天都不一樣鹹,這個也太厲害!017 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)

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 TADA!我們便當套餐終於全部上桌囉!看起來是不是很美味 1429253183 908655704 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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手作牛肉飯 NT180

因為蔬菜類幾乎都是現煮,所以稍微耐心等一下就會上桌了。這道就是耗時4小時紅燒方式滷製而成的牛腩部位014 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)

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牛肉稍微帶點辣度,滷汁也不會太鹹,很適合直接淋在白飯上面一起享用!而且NT180的份量,蔬菜和牛肉都很多,不知道老闆真的有在賺錢嗎 1483074327 364849530 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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翻開牛腩,還有更多驚喜!竟然發現大塊的蘿蔔、紅蘿蔔藏在底下。牛腩非常軟嫩,滷汁非常透徹的穿透每一口裡面,來這邊非常推薦點這道手作牛肉便當哦!
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PS. 蔬菜可以不要那麼的豐富嗎,底下還有冬天盛產的超甜高麗菜 1483074328 3773693036 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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薑汁豚肉飯 NT170

強生喜歡這些豚肉!!特別是用了洋蔥下去燉煮,帶點洋蔥的甜味,還有撒上白芝麻讓豬肉看起來秀色可餐外,還有淡淡白芝麻的香氣。薑汁豬肉本身味道吃起來口味偏重,所以搭配旁邊用水炒的蔬菜真的非常合適哦

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告訴我,你也想要吃下這口肉,配飯吃還真的非常對味哦!1483074326 3926353907 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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霧峰香米,這是源自於日本的稻米。吃起來很Q彈,老闆說為了煮燉飯,水量和時間都要控制的很好,真是辛苦辛苦,但我們也吃得開心高興 1483581845 411872574 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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對了!每個便當盒內的配菜都會有點小小不同,像我們二盒中的配菜分別有南瓜和地瓜,這樣吃起來也頗驚喜的捏012 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)!另外中間還有醃漬的酸梅,猛一個錯覺,覺得自己好像在日本吃便當,哈~

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還沒吃完便當,我們的關東煮就上來了!

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含片。這是鱈魚漿下去製作而成,很特別。且台中很少關東煮吃得到含片。

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除了含片以外,還有干貝揚、野菜豆腐 、南瓜起司燒、玉米筍、竹輪、花枝、牛蒡貝。除了玉米筍是台灣的,其他全都是日本進口來的哦!我們最喜歡野菜豆腐的口感,可以吃到清爽的芹菜和蔬菜顆粒。第二喜歡是南瓜起司燒,南瓜內餡甜甜的口味吃起來很速洗!

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南瓜起司燒的南瓜很甜,一般在外面沒吃過這種內餡組合的關東煮,有特色也好吃~

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干貝揚帶點甜味,口感上吃起來的纖維是很紮實有料的也讓我們印象挺深刻。

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手作松板飯 NT180

順便拍一下隔壁桌APPLE的松板豬,豬肉最好脆口的地方應該就是這邊了!臉頰旁的肉吃起來脆脆的,而且初色做的很用心,不會太柴~

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來給大家看一下,初色也非常積極的在做外送這一塊,所以外帶便當都做得很棒,一樣的菜色放在便當盒內,是不是也看起來讓人食指大動~ 方圓一公里以內,叫滿5個便當都可以外送哦!

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他們還特別去訂做便當盒的保溫箱,這樣送到客戶的手上就不會冷掉了。真是貼心啊 1483074326 3776937421 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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手作蘿蔔糕 NT60

這是老闆他們純手工,透過蘿蔔、水、米下去混合製作。純素都可以吃,口感吃起來清爽,不會像港式的比較油膩

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沾醬是醬油搭配切片大蒜,如果覺得味道不夠的朋友也可以這樣食用,重口味啦 1483074326 2664848181 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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河豚翅酒NT200 / 杯

這杯河豚翅酒,生平第一次喝到。台灣應該沒什麼餐廳這樣供應,第一河豚貴而且不好處理,再來這樣搭配的口感超級特別的。首先它有15%,喝起來一開始溫順,再來到喉嚨的地方會有後勁熱熱的,喝下前會有很特別的回甘感覺,非常適合冬天。也有一種烤魷魚的味道錯覺 1432219756 1043987756 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

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最後奉上初色菜單給大家參考,可點圖進入flickr放大觀看

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初色大約開幕3個多月(2016.11開幕)我們來享用這些美食已經改過一次菜單。這次吃到的感覺非常的不錯,會願意回訪。在尤其外食這麼多的現代社會內,初色的便當和關東煮注入了一股清流,如果你也喜歡不油膩的便當,也覺得他們價格合理,那這裡你會喜歡,而且如果在精誠16街附近上班,你應該也會時常想來光顧。那就期待之後他們有居酒屋的做法,做更多不同的變化囉~1469063630 3250751391 - 熱血採訪│想吃好吃日式關東煮或日式便當就在這裡?~台中西區「初色弁當關東煮」 湯頭不死鹹健康食材好滋味,手作牛肉飯軟嫩又入味、薑汁豚肉好下飯讓人印象深刻!(已歇業)  

 

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地址:台中市西區精誠16街37號

電話:04-2325-2032

營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00

FB:https://goo.gl/ejWpHs

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為愛走天涯的強生+擁有吃貨靈魂的小吠=二枚愛拍愛吃又愛玩的台中自嗨咖,只想手牽手一起創造過癮的HYPER人蔘(人生)!

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