熱血採訪│濃郁熟成日式咖哩香辣又開胃，還能升級搭配炙燒熔岩起司的牛丁牌熟成咖哩所
台中咖哩生力軍再一發！知名燒肉丼飯「牛丁次郎坊」推出旗下最新品牌「牛丁牌熟成咖哩所」，全台首間店面就位在台中大里，價位也更加平實，喜歡日式熟成咖哩的朋友不妨可以嚐鮮看看～
牛丁牌熟成咖哩所大里總店就位在中興路二段上，有別於牛丁次郎坊沉穩內斂的深色外觀，這裡則以純白色系搭配木質的簡潔設計，在夜裡也顯得更加溫馨明亮。除了有與Ubereats和Foodpanda合作外送服務，也可以選擇至店面自取外帶；從即日起至6/30，只要加入 「享什麼app」會員，可以享有外帶自取85折或免費任選乙瓶飲品的優惠。
目前因應政府政策，所以沒有開放店內內用空間，店內以吧台形式的座位為主，桌上另有提供衛生紙、牙籤與胡椒粉，如果有需要冰開水也可以自取。
這裡提供牛丁牌熟成咖哩所的菜單給你們參考，醬咖哩目前有四種口味，可以依據個人喜歡的辣度去做選擇，還能加價$39元升級搭配炙燒熔岩起司！同時還有湯咖哩、炸物、小食與飲料可以選購。
不太敢吃辣的朋友可以試試旬蔬果熟成咖哩，以多種蔬果熬煮的咖哩香氣非常香濃，雖然是屬於日式偏甜的風味，但是卻不會顯得過於死甜膩口；雖然菜單上是標示原味咖哩，不過並不是完全不辣，仍然帶有微微的辛辣感，吃起來也更有層次。
除了濃郁的咖哩醬汁之外，裡頭還有番茄、青花菜與玉米筍等蔬菜，沒有另外調味挺爽口的，還附有柚香蘿蔔可以解膩；同時還有搭配半顆溏心蛋，蛋黃的流動感比較不明顯，熟度算是偏熟，小朋友也能接受～
如果敢吃辣、又不吃牛的朋友則可以試試這款八木熟成豬腱咖哩，與前面的旬蔬果熟成咖哩不同的是，咖哩表現出的風味更加濃厚，吃起來甜香帶辣；雖然菜單上是標示微辣，但魚編自己覺得辣度還蠻明顯的，甚至還會忍不住冒汗呢～
豬腱肉大塊紮實有彈性，油脂比例雖少，但卻不顯乾柴，吃起來還有著細膩的肉香，與咖哩的甜與辣搭配得十分不錯～
拾三香手羽先是由13種香料滷製而成，每份裡頭有六支手羽先，適合兩、三人一同分享；選用的雞翅新鮮度很不錯，口感鮮嫩多汁，表皮則帶有膠質的潤口感，滷汁也有入味。
原本以為滷汁色澤偏深，應該也會偏重口味一些，沒想到風味還挺爽口的，吃起來有著細緻的甜香與醬香，與熟成咖哩的濃厚反差還蠻大的；我們私心會偏好滷汁的調味可以再鹹一點，應該會更加開胃涮嘴。
提到日式咖哩怎麼能忘記可樂餅呢？牛丁咖哩的可樂餅個頭一般，不過內餡還蠻飽滿的；外皮酥脆又帶有顆粒的口感，與馬鈴薯內餡的細緻與綿密形成非常鮮明的層次對比，吃起來有著微鹹香氣與蔬菜甜香，讓人忍不住一口接著一口，小朋友應該也會蠻愛的。
肉肉控們如果覺得意猶未盡，瀑布起司豬排也是很不錯的選擇；裹有麵包粉的外皮和可樂餅一樣酥脆又帶顆粒感，豬排肉質口感紮實又帶有肉汁，讓厚度將近2公分的豬排吃起來一點也不乾柴。
咬開豬排更會發現裡頭的起司就像瀑布般傾洩而出，起司的奶香濃醇滑順，又不掩蓋過豬肉本身的肉質香氣，即使明知道熱量爆表，但實在抗拒不了這樣的誘惑啊～
口渴的話不但有冰開水可以自取，還有可樂、雪碧與可爾必思能夠選擇；整體來說，牛丁牌熟成咖哩所的咖哩口味還蠻濃郁的，重口味的風味搭配上不同的辣度，吃起來也很開胃，分享給喜歡日式熟成咖哩的朋友喲！
牛丁牌熟成咖哩所x大里總店
營業時間：11:00 – 14:00 、17:00 – 22:00
電話：04 2483 8484
地址：台中市大里區中興路二段342-1號
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